求青菜最佳儲存方案 10

求青菜最佳儲存方案.

1樓：網友

生鮮之蔬果如果能在採收後經適當之清洗，分級，包裝，在冷藏之狀態下至少可貯存7至10天，有些還可冷藏達數月或半年之久，如菊芋，山葵，蕪菁等。有關生鮮蔬果之儲存，大多利用低溫冷藏，其主要之作用為：1.

減緩蔬果之呼吸速率及生理老化，以延長蔬果之貯存；2.減緩蔬果體內之酵素作用，以及腐敗微生物之生長。在蔬果之冷藏時尤應針對蔬果之性質，在溫度及溼度方面作適之配合，使蔬果有最佳之貯存，而非冷藏之溫度愈低愈好。

例如對一些在低溫會引起植物(冷傷)之蔬果，如香蕉，甘薯等，宜在10度以上冷藏。呼吸速率大之蔬果如蘆筍，洋菇等，可以打孔p e塑膠袋包裝，避免因呼吸作用產生之水氣積聚造成微生物之腐敗；反之呼吸速率小之蔬菜如青花菜，芹菜等則可用p e密封，以減少水分之蒸發。

有些蔬果會吸收別的蔬果類的味道，或其放出的乙烯會影響到別種蔬果類，所以最好能分包裝。例如青椰菜，甘藍，芹菜等不要與洋菇，甜玉公尺一起貯藏，而具後熟性之蔬果如獼猴桃則可利用吸收乙烯之活性包裝來保鮮。

2樓：足球王子小蕭

先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏儲存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

這個方法可以延長綠葉菜的儲存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是乙個讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時間的話，當然還是現吃現買的好嘍。

這個方法可以儲存什麼菜？

油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香蔥，空心菜，油麥菜。

青菜儲存保鮮方法青菜儲存保鮮方法

3樓：蒙古包製造

1、青菜可以放在陰涼的地方儲存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裡冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

2、青菜的種類比較多，不同的青菜其儲存方式不一樣。並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裡儲存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

3、儲存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱裡儲存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

4、如果是可以放入冰箱裡儲存的青菜，要注意冰箱裡的溫度。並不是冰箱裡的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜儲存溫度以5-7度為宜。

5、為了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。

青菜儲存的小技巧

4樓：劍經業

1、剛買回來的青菜上面一般都有很多的水。

2、把青菜放在乾燥處晾曬半小時，讓菜葉表面上的水滴風乾。

3、把風乾掉水的青菜放入食品袋中，同時在食品袋中放入一張紙巾。

4、紮好袋口，放入冰箱冷藏即可。

這個方法可以延長青菜的儲存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題。

青菜的營養價值

青菜每100克含水分克，蛋白質克脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分10克，胡蘿蔔素毫克，維生素b1 毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂毫克，氯120毫克。

1、提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，乙個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤**，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。

4、防癌抗癌青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的。目的。

在很熟蔬菜當中，青菜的營養含量可謂是名列前茅，因為它當中含有的問勝訴，蛋白質，葉酸，胡蘿蔔素都是比一般的蔬菜高出很多，這也是為什麼很多鍾愛於青菜的原因了。

青菜的儲存保鮮方法

5樓：小韓和你說生活

青菜的儲存保鮮方法冷庫保鮮法、地窖保鮮法、冰箱冷藏法。

一、冷庫保鮮法。這種比較常見於超市，我們去超市買菜的時候，經常會摸到菜的表面是涼涼的，菜葉看上去非常新鮮，就是因為在冷庫裡保鮮的緣故，如果有條件的話，放在冷庫確實是乙個非常好的方法。

二、地窖保鮮法。這種儲存方法我們在農村聽得比較多，在農村很多人家都是有自衡春己的地窖的，比如說紅薯，蘿蔔之類的，就很容易流失掉水分，這個時候直接放入地窖裡面去保鮮，隨時吃的時候拿出來都是非常新鮮的。

所純簡以很多人也會採用這個方法去儲存白菜，菠菜等一些綠葉蔬菜，用這個方法能夠保持長時間的葉子不腐爛不變質。

三、冰箱冷藏法。上面兩個保鮮方法要求都非常苛刻，我們一般在家是沒有這個條件的，第三個方法就比較常見了，現在家家戶戶都有冰箱，所以買回來的食材做攔褲大部分是放入冰箱來冷藏的，這樣隨吃隨拿都是很新鮮的，所以一般就推薦第三種儲存方法了。

但是用冰箱儲存的時間久了，就會出現乙個問題，食物容易串味。