1樓：網友
不會的，各有所愛，怎麼吃都不會流失營養，營養豐富，對身體健康有益。
2樓：晴
幹金花一般情況下來說，最好和其他食材一起烹飪，煮熟煮透再進食，營養價值才會更豐富，同時味道口感也會更好。
金花菜的營養價值是非常高的，同時味道口感烹飪起來也非常不錯。
含鐵豐富。金花菜有大量的鐵元素，鐵就是女性的終生伴侶，可補血令令肌膚有氣色更動人。
維生素b家族。
金花菜中的維生素b族可以**惡性貧血，吃了金花菜，再也不用擔心貧血。
纖維素。金花菜含有粗纖維，可以促進腸胃蠕動，有助於排毒、消化。
止血的維生素k
金花菜還含具有止血作用的維生素k。
富含多種營養元素。
金花菜每百克嫩莖葉含水分 克，蛋白質 克，脂肪 克，碳水化合物 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵 毫克，胡蘿蔔素 毫克，維生素 毫克，維生素 毫克，尼克酸 毫克，維生素c85 毫克等。
金花菜的功效和營養價值。
1、金花菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素，可以滿足人體多個器官對營養的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓人類在食用金黃菜以後把大量的鈣質吸收。
2、金花菜有保護腸胃的作用，人們食用以後可以促進消化，同時也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對於人類的便秘也有一定的輔助**功效。
3、金花菜有**筋骨痛和神經性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水後煎制食用，每天食用兩次，疼痛的症狀就能有明顯的減輕。
4、金花菜可以**黃疸性肝炎，食用方法也很簡單隻要把十五克的金花菜與十五克的茵陳一起煎水後食用，每天食用兩次，堅持十天左右的時間黃疸症狀就能減輕甚至消失。
5、金花菜對毒蛇咬傷與黃蜂咬傷也有一定的**作用，大家可以在受傷以後，直接把新鮮的金花菜搗碎，然後塗抹在受傷的部位上，不但能起到解毒的作用，同時還能起到止痛和消腫的功效。
曬乾後的花生會流失營養嗎
3樓：網友
將花來生連紅衣一起與。
源紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
常見使用方法。
1：鮮花生可以放到水中，加蔥姜鹽等煮熟食用。
2：花生公尺可以用油炒熟後撒上細鹽，作為下酒小菜。
3：花生公尺可以醃製鹹菜。
4：可以砸碎做花生醬食用。
5：榨油。6：可以作為各種食品的新增物，如點心、粥等。
7：不能和黃瓜一起吃。
4樓：940412浪味仙
不會。曬乾是為了更好地儲存，營養流失的原因是由於食物變質了，跟處理方法沒有關係。
5樓：希望夢想到永遠
不會的，流失水分而已。
6樓：小智
一點點啦，也是不錯的。
7樓：匿名使用者
不會。。。就是水多水少的問題。
乾花菜有什麼營養嗎？
8樓：孤單的求知貓咪
花菜又稱花椰菜，是一種營養價值很高的蔬菜。花菜曬乾後，除了水分上減少了，在營養成分上並沒有太大損失，花菜含有維生素c,有很高的藥用價值，並有良好的抗癌功效。
乾花菜可以直接用來炒肉，或者用水泡發後再用都可以。
9樓：網友
乾花菜是用新鮮花菜晾曬乾的，乾花菜吃起來和新鮮花菜口感會有差別，曬乾的蔬果營養成分會流失一些，但還是有一定的營養，炒菜很好吃別有一番風味。
同樣的食物，做熟後營養成分會流失嗎？
10樓：雜談紛紜
到了近代社會以後，人們的烹飪手法和烹飪工具越來越多種多樣，人們對於食物的要求也越來越高，除了能填飽肚子以外也開始追求食物的健康和營養，在網路上很多人都說生的食物比熟的食物更加營養，因為煮熟的食物會造成營養的流失，所以很多人推薦能夠吃生的儘量不要吃熟的，最大化的保證食物的營養，但是我們不能一概而論，因為很多食物恰恰是需要煮熟才能將其營養完全的發揮出來。
通過科學的解釋，我們知道營養不會輕易的流失，食物在煮熟的期間，營養不會憑空的消失，能夠蒸發的也大多是食物中所蘊含的水分，因此，我們不必過於擔憂煮熟會將食物中的營養物質流失，比如說，大家都認為將雞肉煮熟會導致營養的流失，但是煮熟的雞肉並沒有流失營養，而是將這些營養放進了湯的裡面，這也是我們覺得雞肉湯大補的原因。
而且由於食物的特質不同，但很多食物當中都留存著大量的細菌和病原體，這樣的病原體和細菌在進入人體之後會導致人類生病，所以我們在吃東西的時候必須要將食物煮熟，在高溫的情況下殺死病菌和病原體，尤其對於肉類製品來說，很多肉類製品都蘊含著大量的寄生蟲，這些寄生蟲很容易導致人類生病，比如說我們經常說的公尺豬肉，就是因為豬肉內含有寄生蟲，如果不經過高溫防毒，這些寄生蟲也會寄生在人類的體內，所以針對這些植物必須進行高溫防毒，煮熟處理。
因此在對於食物的處理之上，我們不能單純的只考慮營養物質，僅僅是為了保留營養物質就採取了生吃的做法，這樣的做法雖然保留了營養物質但是卻更有害於身體。
11樓：傾心的小北老師
同樣的食物做熟之後，的確會有一部分的營養流失。但相對來說流失是比較少的。烹飪熟的食物相對來說也更加的安全，雖然有一點營養流失。
12樓：情感**系小企鵝老師
同樣的食物不同做法，它的營養成分是會流失的，而有一些食物生吃和熟吃的營養也是不同的，普遍來說做法，越複雜，時間越長，營養流失的就會越嚴重。
13樓：葉美美呵呵
會的，因為在不同的溫度之下，食物裡面含有的成分會發生不同的變化，這就會導致營養成分會隨著溫度的變化而產生變化。
請問曬乾的青木瓜片會流失營養成分嗎？
14樓：懂美食的小二
肯定會流失大部分營養的，蔬菜水果在新鮮的時候食用營養損失是最小的。
不過某些水果在曬乾以後也還是有一定營養，並且口味發生變化，比如葡萄乾等。
青木瓜的話還是建議新鮮食用。
15樓：珈藍代卉
當然會有損失，木瓜切絲經過陽光的暴曬，水分幹了，維生素也流失了。
網上很多說食品其實都是風乾製成的，所以會導致食品的原有營養成分流失，
16樓：網友
蓋樂星的凍幹技術是採用國外先進的真空凍乾乾燥技術的，它通過真空低溫來鎖住水果的營養， 我家小孩就很喜歡吃。
胡蘿蔔用熱水燙了，營養成分能流失嗎？我喜歡燙了再涼拌，可有擔心沒營養
17樓：網友
胡蘿蔔最好用肉炒，因為胡蘿蔔的維生素a是脂溶性維生素，需要高溫和油脂，才讓營養更好吸收。
山藥加工成澱粉，然後做成粉條曬乾。其中的水溶性營養素，都流失掉了嗎；非水溶性營養成份會保留嗎？
18樓：北京新東方烹飪學校
沒有流失掉的。水溶性營養成分並沒有隨著水蒸發而蒸發掉，而是大部分留下來的。非水溶性營養也會保留的。
19樓：網友
你的這種理解是正確的。山藥曬成粉條以後缺少一些維生素。
煎過的牛排有牛肉營養成分嗎，牛排的營養成分分別是什麼？
肯定會有一定量的流失，生牛肉營養最全，但是不好吃。烹調可口美味牛肉的主要祕訣在於為不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式。肉質較嫩的牛肉，適用燒 烤 煎 炒為合適，如菲力沙朗小牛排等。肉質較堅韌的牛肉部位則適用燉 蒸 煮，如牛腩 牛腱 條肉等。過高的溫度或大火會把牛肉的外表煮的太熟或燒焦而中間還沒有熟。較...
有知道茄子幹怎麼吃，有什麼營養成分的
蘇頌所說 茄子處處有之，其類有數種 紫茄 黃茄，南北通有 白茄 青茄，唯北土有之。從顏色上看，茄子有紫色 黃色 白色和青色四種 從形態上分，茄子常見的有三種 球形的圓茄 橢圓形的燈泡茄和長柱形的線茄。茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。茄子的營養...
生核桃和熟核桃的營養成分有區別嗎
核桃生吃為好。因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的亞油酸及亞麻酸等不飽和脂肪酸和磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃中的最有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。核桃雖好食用時應注意以下幾點 1 核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。2...