1樓：網友
玉公尺當主食其實壞處不多，反而有不少好處。玉公尺含有比較豐富的膳食纖維，這是很多主食中不具備的，膳食纖維是人體七大必需營養素之一，對人體預防多種腸道壓擠病（靜脈曲張、靜脈血栓、盲腸炎、痔瘡等）憩室病、和裂孔疝、便秘、高脂血、膽結石、糖尿病以及可以減少腸道化學毒素。但是食入過多也會造成營養失衡，會影響鋅元素的吸收。
最大的壞處是單獨使用時人體蛋白質的吸收利用受到嚴重破壞，因為玉公尺種缺少一種人體必需氨基酸——賴氨酸（是製造膠原蛋白必不可少的建材）。因為人體活命的9種必需氨基酸必須全部按照固定比例攝入人體才能得到利用（這個比例被世界衛生組織稱為氨基酸的利用模式，是以色氨酸為基礎1，其它都要是色氨酸的固定倍數，缺乏某一種，其它氨基酸都不能被利用）。希望幫到你了。
2樓：安逸又誠摯丶
單從做主食的角度來講，每週食用玉公尺最好在3次以內，且最好配上適量公尺飯和蔬菜，以保證營養的均衡。
玉公尺的營養價值要高於大公尺等穀物類。玉公尺含糖量比大公尺低，而纖維素含量卻相當於大公尺的10倍。正是因為玉公尺能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分，在胃腸中停留的時間縮短，有些還未來得及吸收，就被排出體外。
因此，如果長期把玉公尺作為主食，便會導致身體對蛋白質、微量元素的吸收。現在市面上的黏玉公尺比較暢銷，除了口感較甜之外，它的澱粉分子量比普通玉公尺要小十幾倍，更易被人體吸收和消化。消化功能較差者可選擇吃黏玉公尺。
3樓：網友
選擇玉公尺的時候也要注意，玉公尺分為普通玉公尺和糯玉公尺。普通玉公尺偏硬，消化率低，不適合腸胃不好的人食用。糯玉公尺易消化，但是含糖量較高，不適合糖尿病患者食用。
玉公尺可以代替主食嗎
4樓：網友
玉公尺代替主食是可以的，但是飲食一定要多樣化，還是不要單純的吃一種食物，那樣的話身體的營養需求是很難得到滿足的，容易造成營養不良。
5樓：帳號已登出
**期間在碳水化合物的選擇上，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，如白公尺飯、通心粉和白面包。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖被身體吸收利用。
可以混搭著含大量纖維的碳水化合物，比如全麥麵包、玉公尺、黑公尺、綠豆等。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益，這些碳水化合物的吸收不會太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩飢餓感的出現。
**期間的飲食還是很有講究的，尤其是主食，選擇一種合適的主食，肯定會讓你**效果事半功倍。
6樓：徜徉於
玉公尺可以當主食。
玉公尺與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「**作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有乙個高血壓、沒乙個動脈硬化。原來是吃老玉公尺吃的。
醫學家研究中發現老玉公尺裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉公尺當成主食密切相關。
不宜吃玉公尺的人群。
1、缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
7樓：網友
可以。玉公尺不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們喜歡。以玉公尺代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝。
主食，是食物中碳水化合物的主要**，也是人每頓飯都離不開的食物。碳水化合物主要**於大公尺、粳公尺、小公尺、玉公尺、小麥、青豆、豌豆等。
8樓：浮生兀楚
玉公尺可以代替主食，事實上，玉公尺本身就是主食之一，和大公尺、小麥地位等同。
9樓：爾就是愛耍寶
你這這話本身就有問題？何為主食？一般我們把含有澱粉類的碳水化合物叫主食，一般都是說的小麥 大公尺，其實玉公尺也是飽含澱粉的，所以說玉公尺就是主食，舉個例子，你如果去過墨西哥，那麼你就會發現玉公尺就是最常食用的主食了，中國飯桌上主食一般是公尺 麵製品，其實在改革開放那會，大公尺白面那是奢侈品，老百姓大部分時間都是在吃玉公尺等其他穀物，所以玉公尺就是主食，而不是你說的玉公尺代替主食。
玉公尺麵能當成主食嗎？
10樓：知道愛生活
玉公尺麵條公升糖指數是並不高。雖然玉公尺的公升糖指數為55，已經很低了，比大公尺，白面都低。可經過研磨之後的玉公尺麵卻不一樣，公升血糖速度很快，公升糖指數能達到70，所以千萬不能因為吃起來口感粗糙，盲目的吃太多，一定要控制攝入量。
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺，小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分，活性物，維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。
玉公尺裡面最多的成分就是澱粉了，新鮮玉公尺中，碳水化合物佔到乾物質的74%，基本上和大公尺小麥一樣。所以玉公尺經常被用作主食來吃，不僅口感上很好，飽腹感也很強。玉公尺中含有大量的纖維素，這是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ，玉公尺中還含大量的礦物質鎂 ，對人體很有好處。
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