1樓：北域名醫
明膠是由動物**、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；故又叫做動物明膠、膘膠。
明膠的主要應途：
1、食用明膠。
在食品工業中是一種重要的配料和新增劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產 。
2、生物膜材料。
國內外研究最多的明膠基膜材料主要是殼聚糖-明膠共混膜、明膠-絲素共混膜、聚乳酸-明膠共混膜以及聚乙烯醇-明膠共混膜等，這些混合材料大大提高了明膠的理化性質，使明膠基高分子膜材料更加具有功能性。
3、醫用纖維。
利用其他複合材料與明膠進行共混紡絲改善明膠基醫用纖維材料力學效能。
4、組織修復與替代。
明膠基複合材料用作組織工程支架材料和訊號分子載體是目前生物材料的研究熱點之一。明膠溶液經交聯後形成水凝膠，其中的水為致孔劑，冷凍乾燥後形成多孔支架材料，而且可以通過改變冷凍引數來調節孔率和孔徑。因此可以根據不同組織修復要求，設計理想的明膠基組織工程材料。
5、工業明膠。
用於纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的製造方面。
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明膠是一種食用膠，食用膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在「過量」「超標」使用的問題。
2樓：存在虛無
明膠是一種食品新增劑，理論上食用明膠對人體是沒有害的，它是通過動物比如說豬牛羊的骨骼和**中膠原蛋白的變性和降解而產生的。
明膠對人體有何危害？
3樓：王小姐呀王小姐
具體危害怎麼說的清楚呢，您可以注意一下，凡是有明膠成分的食品，包裝上會寫上，孕婦禁用，您就知道明膠的危害了。
4樓：賀淑珍光女
明膠分食用和工業用兩種。食用極的是動物皮、骨頭等熬製的，在魚、肉丸和火腿腸、果凍中常用，吃點無防！對小孩消化吸收有影響，所以小孩子要少吃。
工業極的放入食物中增稠是國家禁止的，是有害健康的，不能食用。
5樓：況恕折秋
食用明膠是從動物皮、骨、結締組織中提取的膠朊蛋白質，對人體沒有任何危害。之前報道的「老酸奶」事件、「毒膠囊」事件，是不法商家用工業明膠替代食用明膠、藥用明膠造成的不良影響。
明膠是什麼東西，有什麼用途，對身體有害嗎？
6樓：9點說史
明膠是經膠原適度水解和熱變性得到的產物，生產明膠的原料主要是動物的皮、骨及製革業廢料等，市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料製備，由於瘋牛病和口蹄疫的出現，許多明膠生產廠家開始轉向以魚皮、魚鱗和雞皮為原料製備明膠。
明膠的生產方法主要有鹼法、酸法、酶法等。鹼法和酸法是傳統的生產方法，生產週期較長一般為15天，所排廢液對環境的汙染較大。
由於酶法制備明膠的生產成本較低，產品安全性高，在醫藥、食品領域等逐步取代酸法和鹼法生產的明膠。
7樓：忘了太陽的月亮
明膠通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，**和筋腱製成的。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。
8樓：匿名使用者
明膠是一種重要的食品新增劑，被廣泛應用到食品、醫藥、工業等領域，根據用途，明膠可分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業明膠。品牌酸奶企業對原料會審查把關，果凍主要使用從海藻中提取的膳食纖維卡拉膠。
明膠是什麼東西
9樓：最美的炫富
明膠是由動物皮、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分，降解成白色或淡黃色微帶光澤的薄片或粉粒。是一種無色無味、無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但能緩慢吸水膨脹軟化。按其效能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。
明膠按照生產方式分為鹼法明膠（又稱b型明膠）、酸法明膠（又稱a型明膠）、酶法明膠。三種明膠最大的不同點即為明膠生產過程中的前處理過程採用不同的方法。b型明膠的產量居三種明膠之首，原料在鹼性介質中預處理，中和後在中性介質中提取得到。
a型明膠是指原料在酸性介質中預處理，酸性介質中提取得到的明膠。酶法明膠是指原料經酶預處理，在適度ph值的介質中提取的明膠。
明膠按照品質不同可以分為高檔明膠、低檔明膠、骨膠，其中高檔明膠簡稱明膠，國外稱為gelatin，低檔明膠和骨膠則稱為glue。
明膠是什麼東西對人身體有害嗎
10樓：網友
明膠是經膠原適度水解和熱變性得到的產物，生產明膠的原料主要是動物的皮、骨及製革業廢料等，市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料製備，由於瘋牛病和口蹄疫的出現，許多明膠生產廠家開始轉向以魚皮、魚鱗和雞皮為原料製備明膠。
明膠是一種蛋白質，是膠原蛋白經過熬製的產物，最直接常見的肉皮凍就是明膠的凝凍。」 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅介紹，只要是食用級明膠，就不用擔心。
不過，肯定是從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標控制都符合檢驗標準的正宗食用明膠，才能允許新增到食品中。」
明膠是什麼對人身體有沒有害，明膠是什麼，吃多了對身體有什麼害處
應該沒什麼害處。明膠在 本草逢原 中係指用黃牛皮經熬製成的膠，即黃明膠屬上述膠劑之列。目前明膠不但採用牛皮，更多的是採用豬皮等為原料經提取製得的製品。明膠是膠原蛋白通過水解而製成的。膠原蛋白 簡稱膠原 是動物的皮 骨中最重要的蛋白質組分，如存在於真皮結締組織膠原纖維中的膠原約佔乾燥真皮的98 動物膠...
這是什麼東西有知道的嗎，請問這是什麼東西，有知道的嗎？
感冒藥，上面紅字寫的是 緩解感冒症狀 不知道，也不是，中國字，還是扔了吧。看著包裝應該是什麼顆粒狀的，就像平時的那種小兒感冒顆粒，又或者是辣條，小包裝的辣條，最直接的，那就是懂日文的，直接看上面寫的是啥，那就是啥。好像是一種藥品，看上面的文字好像是日本的併產的。具體是什麼藥，你拍那個 有點。不太清楚...
黃油是什麼，對人體有害嗎
黃油對身體的危害 食用過多的黃油會導致肥胖者更胖，糖尿病患者病情加重，男性攝入過多可能導致前列腺肥大。世界衛生組織14日釋出名為 取代 的行動指導方案，計劃在2023年之前徹底清除全球食品 鏈中使用的人造反式脂肪。反式脂肪最大的健康危害是會增加人們罹患心血管疾病等的風險，對公共衛生構成潛在威脅。世衛...