1樓：匿名使用者
可以，給您分享一個糖醋蒜的製作方法：先把新大蒜的老根切掉點，再把蒜把剪掉點，剝掉表面的一層皮，這樣既乾淨而且醃製時更容易入味，再將其擺在涼開水裡面泡兩三個小時，不光可以去除泥沙，還可以去除大蒜的辛辣味，再放入50克食鹽，泡好後將其拿出來瀝乾水分，瀝乾水分以後放在篩子裡面，篩子裡面透氣更容易晾乾水分。擺在太陽底下曬三個小時曬乾水分。
鍋控幹後倒入1500克生抽，400克白醋，200克白糖，然後不用蓋蓋子，大火燒開就可以了。燒到沸騰以後攪拌一下，把裡面糖攪融化，然後關火晾涼備用。晾乾的大蒜擺在一個無水無油的容器中，再把晾涼熬好的料汁放入玻璃容器中。
一定要保證全程無水無油，這個料汁不要倒掉來年可以再醃或者吃完再醃都可以，料汁的量一定要漫過大蒜頭，最後在加入少許高度白酒，可以增強保質期還可以起到增香的作用，然後蓋上蓋子，外面包上保鮮膜，密封醃製一個月以上就可以食用了，醃製時間越長越入味，一定要擺在陰涼的地方。以上希望能幫到你。
醋泡蒜頭有什麼功效？
2樓：網友
殺菌 消毒 防癌 開胃。就是有點口臭對眼睛也不好。
醃糖醋蒜前一定要泡蒜嗎?
3樓：匿名使用者
用水浸泡是為了使蒜充分吸水，從而使糖蒜口感更脆，更好吃。
醋泡蒜頭怎麼做
4樓：匿名使用者
原料：鮮大蒜頭5000克、白糖1000克、鹽500克、醋2250克。
步驟：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，4、每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
小貼士：1.醃蒜的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
2.做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用幹蒜)。
3.可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
4.容器應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封。
5.取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存。
醃糖醋蒜之前一定要先泡蒜嗎?
5樓：黃小波先生
教你醃糖醋蒜，多加這一步，糖醋蒜甜酸嘎嘣脆，非常美味。
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