1樓：匿名使用者
驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質不僅能增進食慾，而且能增加肉的香味和味道。
據本草綱目記載，驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用，尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果，用驢骨熬湯可「治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬製而成的，具有很好的補血補氣功效，對女性養顏護膚更有特效。驢鞭更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。
具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次於鹿鞭，被譽為「男人餐桌上的偉哥」中青年朋友最喜愛此菜。驢臉、驢皮、阿膠具有補血益氣，護膚養顏的功效，最適合於女士美容養顏。成就美女的三件寶：
木瓜**、木耳**、驢肉養顏。數驢肉功效最佳。心、肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、補肝腎、固精填髓、補血益氣，護膚養顏。
驢肉內含有什麼營養成分?
2樓：匿名使用者
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。 我最愛吃的肉食就是牛肉 羊肉 驢肉 雞胸 瘦豬肉，這些肉類都是高蛋白低脂肪的食物，對身體非常有好處，對健身愛好者來說，是非常好的食物，蛋白質含量都很高的！
其中雞胸肉和驢肉味道最好。牛肉是非常的有「咬勁」我也非常喜歡，羊肉有羶氣味道可能很多人不會喜歡！有的地方的驢肉會摻假，用的是馬肉。
驢肉吃起來是很細膩的，馬肉吃起來粗糙。記住：活著的時候馬比驢貴，但是死了以後驢比馬貴，驢渾身都是寶！
驢肉有哪些營養價值？
3樓：賣萌
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。
4樓：沉夜孤星
驢肉有補氣養血利肺的功效，對體弱勞損、氣血不足和心煩者尤有較好的療效。驢肉可靜心養神，用於心虛所致心神不寧的調養。對心血管疾病患者也有一定的補益作用。
驢肉對女性面部斑點的消除有一定的促進作用。
5樓：吳尊是我的
俗話說：「天上的鵝肉，地上的驢肉。」驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症。
6樓：代42072得吐
驢肉的肉質細膩，味道鮮美可口。它的營養價值也相當高，不僅是高蛋白低脂肪的健康食品，還含有8種人體必需的氨基酸和豐富的不飽和脂肪酸，作為家畜肉，其品質可以說是高於豬肉和牛肉的。
7樓：迪
驢肉屬於溫補之類的肉品，營養價值極為豐富，著名的阿膠，主料就是用驢皮熬製而成，俗話說的好，天上龍肉，地下驢肉，驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉，還有句話說，寧舍孩子娘，不捨驢板腸。穿衣穿緞子，吃肉吃驢腱子。
8樓：影子
驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
9樓：辰星
驢肉不同部分的肉，**不一樣，市場上普通的驢肉可能就20元左右，但它的裡脊肉、外脊肉、背部肉這三塊頂級肉的**卻很高，能夠賣到50甚至上百元一斤。驢的生命力很強，成活率高，以前農村裡驢是重要的畜力。但現在農村裡養驢，除了產驢肉外，主要是用來製作阿膠。
另外，驢奶和人奶的營養成分很接近，是人奶的最佳替代品。
10樓：匿名使用者
驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血，用於氣血不足者的補益；二是養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養。
功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬製而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。
11樓：迪
首先，從驢肉的營養方面來說，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉的生物構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。其次，驢肉具有極高的保健作用和藥用價值。
驢肉補血益氣，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用，驢肉含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為男女老少提供良好的有益補充。
12樓：創作者
驢肉有哪些營養價值？什麼人不能吃。
驢肉裡面都含的什麼營養
驢肉有什麼營養
13樓：冷曼華夕淑
畜肉食用價值的大小，取決於肌纖維間結締組織的多少，因為結締組織取決於非優質蛋白質，且結締組織過多，肌肉組織在烹調時不易煮爛。
在雜畜肉中，驢肉的肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細，其肌間結締組織不甚發達，因此享有「天上龍肉，地上驢肉」的美稱。
在一般情況下，驢肉蛋白質含量比豬、牛、羊為高，其含量在20～25％之間，其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，故消化吸收率高，因此有較高的營養價值。
驢肉脂肪含量較低，小於體重的1％，因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類；
另外驢肉脂肪熔點較低，易被人體消化吸收，利用率較高。
驢肉中除含有蛋白質、脂肪外，還有含氮浸出物，這些物質不僅能增進食慾，而且能增加肉的香味和味道。
驢肉中碳水化合物以糖原為主，一般不足1％，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖。
驢肉中無機鹽及微量元素總量約在1％左右，主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。
14樓：冉兒
驢肉吃多了有好處嗎？
驢肉的營養價值
15樓：冉兒
驢肉吃多了有好處嗎？
16樓：創作者
驢肉有哪些營養價值？什麼人不能吃。
17樓：網友
驢肉有左右滋陰壯陽安神補氣養血的功效。
18樓：匿名使用者
中醫認為，驢肉味甘、酸，性平，歸屬於脾經、胃經及肝經，具有益氣補血的作用，可以用於**勞損、心煩、風眩等疾病。同時驢肉的營養價值比較高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。驢肉屬於高蛋白、低脂肪的肉類，並且驢肉中含有大量的動物膠質，可以為人體提供大量的營養物質，是補益身體的佳品。
19樓：匿名使用者
懷孕期與妊娠病症。
性平，味酸甘，雖有補血益氣作用，但根據前人經驗，懷孕婦女應當忌食驢肉。
20樓：智多星
就是蛋白質含量高，只要愛吃，什麼人都可以吃。
21樓：招靖靈
驢肉含有脂肪、蛋白質、維生素a、鈣、鎂、磷、鈉、鉀、硒等礦物質。驢肉具有補氣養血的功效，對於體弱多病、頭暈目眩、病後體虛的人群有很好的補益作用。驢肉有益腎壯陽、強筋健骨的功效，可以**陽痿不舉、腰膝痠軟等症。
驢肉具有養心安神的功效，可以安神去煩，為氣血兩虛、憂鬱心煩、神志失調、失眠健忘人群的食療佳品。驢肉有豐富的營養物質，能滋補強身，補氣養血，具有養顏的功效。
22樓：成子民浦軍
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。
驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近。
肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。（天門氡氨酸和穀氨酸）中，驢肉穀氨酸的含量高於天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高於馬肉。
從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所佔比例來看，驢肉為，馬肉約為，豬肉在24%~26%之間。
這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠高於豬肉、牛肉。
驢肉的高階脂肪酸中，除少數為飽和脂肪酸外，大多數為不飽和脂肪酸，它們約佔高階脂肪酸總量的，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸佔高階脂肪酸總量的比例則大大低於這個數字。牛肉為53.
5%，豬肉為。驢肉中必需脂肪酸僅有亞油酸、亞麻酸和無花生四烯酸。
驢肉高階脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為，驢瘦肉則高達，而瘦豬肉為13.
8%，牛肉為，它們之間相差甚大。
100水分(克)
能量(千卡)
116能量(千焦)
485蛋白質(克)
脂肪(克)碳水化合物(克)
膳食纖維(克)
0膽固醇(毫克)
74灰份(克)
維生素a(毫克)
72胡蘿蔔素(毫克)
0視黃醇(毫克)
72硫胺素(微克)
核黃素(毫克)
尼克酸(毫克)
維生素c(毫克)
0維生素e(t)(毫克)
a-e0(β-e
0δ-e0鈣(毫克)
2磷(毫克)
178鉀(毫克)
325鈉(毫克)
鎂(毫克)7鐵(毫克)
鋅(毫克)硒(微克)銅(毫克)
錳(毫克)0碘(毫克)0。
豬肉中含哪些營養物質
23樓：九五是寵兒
含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
驢肉有哪些營養價值？有哪些功效？
24樓：胡使者
他可以使你的身強力健，對生活充滿的正能量，對高血壓患者有降低血壓的好處。也具有高鈣，對老人和小孩受益很多。
25樓：回憶
它富含維生素a，還有一些身體所需的微量元素。而且對動脈的硬化和高血壓都有幫助。但是這種肉不是很好吃。
26樓：匿名使用者
驢肉中的營養首先是能夠補充蛋白質及各種微量元素，其中的礦物質含量也是比較豐富的，而且驢肉可以滋陰補腎，還有這提神，養精的功效。
27樓：筱磊
驢肉有很高的營養價值，其中含有豐富的蛋白質和脂肪，吃了之後可以起到強身健體長年益壽，避免營養不足的功效。
28樓：求註冊
驢肉的營養價值是很多的可以提高自己的免疫力，然後也可以阻擋膽固醇這種東西的侵襲，所以也是非常不錯的，而且我在北京的時候吃過驢肉火燒特別好吃。
土豆有什麼營養，土豆中含有什麼營養物質
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素 氨基酸 蛋白質 脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆是一種鹼性素菜，...
核桃裡含有哪些營養物質，核桃有什麼營養成分
核桃 鮮 食品類別 堅果 種子類 食品重量 43 熱量 千卡 328 硫胺素 毫克 07 鈣 毫克 0 蛋白質 克 12.8 核黃素 毫克 14 鎂 毫克 0 脂肪 克 29.9 煙酸 毫克 1.4 鐵 毫克 0 碳水化合物 克 1.8 維生素c 毫克 10 錳 毫克 0 膳食纖維 克 4.3 維生...
面板需要的營養物質有哪些，豬需要的營養物質有哪些
抱香蕉睡覺 1 維他命c 常見的抗氧化成分要屬維他命c，除了可消除體內過多的自由基，還可抑制 的黑色素生成，對於肌膚美白可說是效果卓越。2 維他命e 另一個普見於日常飲食的維他命e，也是很典型的抗氧化成分。維他命e不但能促進血液迴圈與荷爾蒙平衡，還能提高 對日光照射的防禦力，間接減少斑點的生成。富含...