1樓：溼休
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。
與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
荷蘭豆嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分。
3g，碳水化合物，蛋白質4.
4～，脂肪。
6g，胡蘿蔔素，還含有人體必需的氨基酸。
每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵，胡蘿蔔素0.
15mg，硫胺素，核黃素，尼克酸2.
8mg，vc14mg。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
2樓：淮安海之聲頂尖
綠色蔬菜，多吃些都有好處，不挑食最好。
荷蘭豆的營養價值，荷蘭豆的作用與功效有哪些
3樓：姑娘我愛你
荷蘭豆的營養價值。
營養價值一。
可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃症狀會馬上改善；
營養價值二。
所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；
營養價值三。
還含有能使血壓降低的物質；
營養價值四。
可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對**黃疸有一定作用；
營養價值五。
增加**彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
荷蘭豆的營養價值有哪些？
4樓：網友
荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素a、c、b1、b2菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容**的食材。
荷蘭豆中含有的維生素c與維生素a原，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
荷蘭豆有什麼營養價值
什麼是荷蘭豆?有什麼營養價值和作用?
5樓：網友
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
6樓：餘少平
是一種豌豆，以食用豆莢為目的，一般豌豆是吃豆粒。
荷蘭豆的營養
7樓：很多很多
1、豌豆又名荷蘭豆。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等。
2、會中毒是因為沒有煮熟導致的。
皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調豆角時，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。
另外，人民網食品頻道提醒，煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，並保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全煮熟，很容易在食用後產生噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
北京友誼醫院營養科主任醫師洪忠新在接受《健康報》採訪時建議把扁豆均勻加熱至100℃，再小火煮30分鐘均可有效破壞其中的有毒物質。
8樓：cmyyy營業員
研究發現，荷蘭豆富含鈣、b族維生素、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素、鉀、粗纖維、植物凝集素以及人體所需要的各種氨基酸。
正因為荷蘭豆的營養豐富，所以經常食用荷蘭豆，可以起到一定的養生保健作用，比如有助於增強人體新陳代謝功能，提高抵抗力，強健身體，還可以潤澤肌膚、保護眼睛健康、呵護血管健康、潤腸通便、祛火補水等。
9樓：植物獵掱
每100克荷蘭豆所含營養素如下：·熱量(千卡)·蛋白質(7.
40克)·脂肪(克)·碳水化合物(克)·膳食纖維(3.
00克)·維生素a(微克)·胡蘿蔔素(微克)·硫胺素(0.
43毫克)·核黃素(毫克)·尼克酸(毫克)·維生素c(14.
00毫克)·維生素e(毫克)·鈣(毫克)·磷(127.
00毫克)·鉀(毫克)·鈉(毫克)·碘(0.
90微克)·鎂(毫克)·鐵(毫克)·鋅(1.
29毫克)·硒(微克)·銅(毫克)·錳(0.
65毫克)
10樓：匿名使用者
含植物凝集素、止權素、赤黴素a20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
1、增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
吃荷蘭豆的好處，吃荷蘭豆的好處有哪些
荷蘭豆的營養價值有哪些
11樓：仲長
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。..
西蘭花荷蘭豆的營養價值很高嗎，西蘭花,荷蘭豆到底是不是轉基因食品
荷蘭豆性平 味甘，具有和中下氣 利小便 解瘡毒等功效，能益脾和胃 生津止渴 除呃逆 止瀉痢 解渴通乳。常食用對脾胃虛弱 小腹脹滿 嘔吐瀉痢 產後乳汁不下 煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米 紅棗煮粥食用，具有補脾胃 助暖去寒 生津補虛 強肌增體之功效。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜...
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