1樓：名字太難起了
食物交換份是指在總熱量範圍內，熱量相同的食物可以相互替換。
以糖尿病患者為例，只要不超過總熱量，日常飲食可以安排得儘可能豐富、可口，以增加患者的生活樂趣，提高患者的生活質量。
事實證明，這種食物交換法可以避免因飲食過於單調而引起的維生素和礦物質攝入問題。因此，只要遵循基本的飲食控制原則，食譜中就可以安排水果成分。
2樓：安居樂業
食物交換份是指在總熱量範圍內，等量熱卡的食品可以互相置換。
以糖尿病人為例，只要總熱量不超標，可將每日食譜安排得儘可能花樣豐富，美味可口，以增加患者的生活樂趣，改善患者的生活質量。事實證明，這種「食品互換法」可避免飲食過於單調帶來的維生素、礦物質攝入不足等問題。
所以，只要遵守基本膳食控制原則，可以在食譜中安排水果成分，就是某些含糖量特別高的柿子、鮮棗、荔枝，也可點到為止少量品嚐。
3樓：漫閱科技
食品交換份是將食物按所含的主要營養素分成四大類(七小類)。每類食品之間可以互相交換。它的優點是：
(1)容易達到膳食平衡。每日膳食中如包括有四大類食物，基本能做到平衡膳食。
(2)便於控制總熱量。在四大類食物裡，每份的營養價值大致相似，約為376千焦，這樣很容易估算所攝取的能量。
(3)能做到食品多樣化。可在同類食品中任意選擇，避免飲食單調，使患者能享受飲食的樂趣，而非一種負擔。
(4)利於靈活掌握。糖尿病患者在掌握了營養**原則後，即可根據病情，在原則範圍內靈活運用。營養**雖是**糖尿病的基本措施，但要求過於嚴格、計算過於精細是不必要的。
因為人是一個複雜的機體，影響病情的因素非常多，不應將營養供給量的要求、食物成分表的含量做為惟一依據。所以那種過於精細的計算要求，不僅使病人難於執行，難以堅持，而且給病人帶來精神負擔，對**未必有利。美國至20世紀50年代開始採用食品交換代替「精確」計算以後，很多國家都參考和效仿，只是設計內容各有不同。
4樓：鵝子野心
食物交換份是指將常用食物按營養成分的特點將食物分類，然後在每一類食品中按常用量定為一份，並計算出每一份食物粗略的營養成分（蛋白質、脂肪、糖類、能量），再將每一類食品的其他食品計算出等值營養成分的食品量。例如，將瘦豬肉作為肉魚蛋類的標準份，一份瘦豬肉50克可提供能量90千卡（378千焦）、蛋白質9克、脂肪4克，那麼，可提供同等營養的食品為：瘦牛肉50克、帶骨排骨70克、雞蛋60克、草魚80克、豆腐200克等等。
我們把這些食物的計算值分別稱為一份，在食譜選擇時，它們可以以一份為單位直接交換使用。
食物交換份給糖尿病和希望減輕體重的人提供一種理想的飲食控制模式，通過食物交換可以得到多樣化的食譜而不影響身體的代謝功能。
膳食指南按常用食物所含營養素的特點劃分為六大類食物：食物交換只能在同類食物中進行，如在肉類之間，或者是在蔬菜水果之間，而不能將肉類與蔬菜進行等量交換，也不能用主食類同肉類交換。
第一類：主食類，包括米、面、雜糧和薯類（馬鈴薯、甘薯、木薯等）。主要提供碳水化合物、少量蛋白質、膳食纖維、b族維生素。
第二類：魚肉類（含豆類及其製品），包括肉、禽、魚、奶、蛋、大豆及其他幹豆等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
第三類：乳類，包括牛奶、羊奶等及其製品。主要提供部分蛋白質、脂肪和豐富的礦物質。
第四類：蔬菜類，包括鮮豆、根莖、葉菜等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
第五類：水果類，包括西瓜、蘋果、梨、橙、桃、棗等，提供礦物質、維生素c和膳食纖維。
第六類：油脂類，包括動植物油、動物油脂，主要提供能量。植物油還可提供維生素e、k、a和必需脂肪酸。
食物交換份法是怎麼個概念？
5樓：雨說情感
食物交換份是將食物按照**、性質分成幾類，同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪和碳水化合物和能量相近，不同類食物間所提供的能量也是相同的，每份食物可進行等值交換。所有食物均指可食部分，即去除皮、籽、核、骨頭等後的淨重。
食物交換份法將食物分為四大組八大類，谷薯組（谷薯類）、蔬菜組（蔬菜類、水果類）、肉蛋組（大豆類、乳類、肉蛋類）、油脂組（堅果類、油脂類）。每個食物交換份可產生90kcal(約376千焦)能量。只要每日飲食中包括這四大組食物，即可構成平衡膳食。
6樓：匿名使用者
食品交換份法。
食物交換份的概念。
每產生90千卡熱量的食物為「一份」，不同食物每份的重量不同。一般可以粗略地把 25 克（半兩）糧食、 500 克（ 1 斤）蔬菜、 200 克（ 4 兩）水果、 50 克（ 1 兩）肉蛋魚豆製品、 160 克（ 3 兩）牛奶、 10 克（ 2 錢，相當於 1 小湯匙）烹調油作為一份。
按每個食品交換份90千卡計算。
一天所需熱量÷90（千卡/份）=一天所需食物份數。
根據總熱量分配三大營養素：
一般碳水化合物（以主食為主）佔55%~60%蛋白質佔10%~15%或理想體重每公斤脂肪量不應超過30%
7樓：健康全關注
食物交換份公式：幫助你計算每天應該攝入多少食物，控糖控血壓。
8樓：姐很煩躁
是不是多個人交換自己家的食物一起分享。
每一個食物交換份可產生多少千卡熱量
9樓：大話營養
每一個食物交換份可提供的熱量為90kcal。
什麼是食物等熱量交換份法？
食物寶塔中哪類食物能給我們提供能量？
10樓：北京新東方烹飪學校
食物寶塔中富含碳水化合物，脂肪，蛋白質的食物能給人們提供能量。
食物交換份法 解釋大神們幫幫忙
什麼是食品交換份？
食物交換份法怎麼使用
11樓：匿名使用者
穀類：如以50克白米作為1份，則1份小米、1份乾製面均是50克，1份鮮上米、l份鹹麵包均是75克，1份土豆是250克。上述幾種食品過一份所含的營養物和熱能大致相等，可以1份「換」1份。
說得再明白些，如某人原來每頓吃白米飯50克，他想改吃麵條、則可用富強粉製作的乾麵條50克來交換替代。
蔬菜類：加以500~750克大白菜作為1份，則1份捲心菜、菠菜、韭菜、芹菜、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆芽、絲瓜均是500~750克，1份柿椒、南瓜、蘿蔔是350克，1份胡蘿蔔或蒜苗是200克。上述幾種蔬菜之間也是1份「換」1份。
瘦肉類：如以精瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉)50克作為1份，則1份瘦香腸是20克，1份豆腐是125克，1份豆腐乾是50克，1份蛋是1只大雞蛋或1只小鴨蛋。上述幾種食品也是1份「換」1份。
乳類：如以鮮牛奶250克作為1份．則1份無糖奶粉是30克(含鈣奶粉中的鈣是不產生熱量的，可等同對待)，它們之間也是1份「換」1份。
油脂類：如以10克烹調油(約1湯匙)作為1份，則1份花生米是15克(約20粒)，1份芝麻醬是15克，它們之間也是1份「換」3份。
12樓：鐵科冬青
你需要一部中國食物成分表，和一個換算公式。然後自己拿計算器換算就行了。
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們什麼呢
油脂的主要生理功能是貯存和 熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質約高一倍。一克油脂在體內完全氧化時，大約可以產生千焦的熱能。1 提供能量。脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對於糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物營養素。2 脂肪酸。一些...
在我們日常所吃的食物中，哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物
簡單的說 大部份魚肉葷腥屬於酸性食物，大部份瓜果蔬菜屬於酸性食物，酸性食品並不是帶有酸味的食品，而是指經過人體消化 代謝後生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪 糖類較多 如糖果 澱粉類食品 如大米 白麵 等。鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣 鉀 鈉 鐵 鎂 鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼...
我是份出生的，男朋友是份出生的，我們都屬鼠，請問我們合得來麼？能旺彼此
姑娘,兩個人走到一起要以感情為基礎.如果是真感情,怎麼會合不來呢?這都什麼年代了,還相信這些?自己以後生活得好不好,要靠得是個人能力.好吧 老牛吃了嫩草.勸你還是再大一點再想這個吧 不然以後有可能追悔莫及 我去，96都結婚了，我92還沒有呢！妹妹你找個大叔呀！一般年齡大的會照顧小的，再說孩子這種事情...