1樓：無雅詩
綠茶煮了以後變紅了能喝，綠茶變紅的原因：當ph值大於7時，也就是泡茶用水呈現弱鹼性時，茶湯顏色容易變深發紅。因為無色的茶多酚在弱鹼性的水中較易轉化成茶黃素或茶紅素，這個現象在湯色原本較淺的茶中比較明顯，對於茶湯除口感外，無太大影響，但需要注意沖泡用水。
綠茶變紅的其他原因：
1、儲存環境。
綠茶含有茶黃素，茶黃素來是會與空氣中的氧氣發生氧化反應的，綠茶在空氣中放置久了，茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素，這樣就會使沖泡出來的茶湯變成紅色的了。
2、與置茶量有關。
在同等條件下，置茶量越多，溶解在水裡的物質越多，茶湯顏色也就越深。比如西湖龍井，湯色會由淺黃變成深黃。
3、與浸泡時間有關。
同等條件下，在水中浸泡的時間越長，茶水中的物質越多，茶湯顏色也就越深。
4、與水的ph值有關。
當ph值大於7時，也就是泡茶用水呈現弱鹼性時，茶湯顏色容易變深發紅。因為無色的茶多酚在弱鹼性的水中較易轉化成茶黃素或茶紅素，這個現象在湯色原本較淺的茶中比較明顯。
5、與泡茶水溫有關。
沖泡綠茶水溫不宜過高，西湖龍井用85℃的水沖泡即可。發問的茶友用開水沖泡，茶葉內含物質浸出快，茶湯顏色很快變深，看著就微微泛紅。
2樓：匿名使用者
可以啊。不然茶葉蛋怎麼辦。就是要煮的紅紅的。還要加醬油。
綠茶泡水變紅了能喝麼
3樓：匿名使用者
綠茶泡水變紅，兩個原因，第一泡茶時間太久，第二水質原因，井水和小區自來水，泡茶變化就很明顯不希望，井水可以保持茶葉的原色，小區的自來水容易泡茶容易變紅。
用硬度在 170 毫克/升以下，溶 解 總 固 體 在 300 毫 克/升 以 下，鐵 低 於 0. 005毫克/升的礦泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首選的水。若用礦物質高於以上指標的礦泉水泡茶，將會影響茶水的色、味，但對茶水質量無影響，也不影響人體健康。
因感官欠佳，往往會引起一些人們的 「反感」和誤解。
為什麼小區自來水泡茶會使茶水顏色變深呢？ 因為茶葉中含有一定量的蛋白質，丹寧酸果膠物質和茶多酚等成分，它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉澱物，影響茶水濁度。水中鐵離子氧化，置換茶葉的丹寧酸和茶多酚，把無色的羥基轉變為有色的羰基，從而加深了茶水的色度，呈棕褐色！
4樓：睢鳩逸仙
綠茶泡水變紅是因為茶葉浸泡時間過長髮生氧化反應造成的，應該能喝只不過味道沒有剛沖泡出來的茶湯好喝。
5樓：阿瑟發
綠茶中含有豐富的茶黃素，這個是讓綠茶在沖泡時茶湯呈綠色或者黃綠色的主要原因。
不過對於茶黃素來說它是會與空氣中的氧氣發生氧化反應的，綠茶在空氣中放置久了茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素，這樣就會使沖泡出來的茶湯變成紅色的了。
所以，只要不是品質有問題，變紅了也是可以喝的。
不過，喝茶還是要注意些茶葉的品質，建議你可以到待客九品預定即可，待客九品的茶由於嚴格控制品質所以每年的產量非常少，一般都需要提前定製。
為什麼把綠茶放在開水裡煮時間一長會變紅
6樓：韓露露
隨著時間的變化茶湯中的內含物(主要是黃烷類化合物)會不斷被空氣中的氧氣氧化，顏色會逐漸變深。
茶湯顏色的變化是裡面含有的化學物質在發生變化。綠茶湯色主要是茶多酚，黃烷類化合物在作用。通常綠茶的湯色為淺綠色，濃一點的為嫩黃色(黃綠色)。
當綠茶泡久了或者長時間的煮，那麼茶葉裡的黃酮類物質被氧化聚合，或變黃，或變紅。
擴充套件資料。綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
綠茶放水中燒開水變紅色能不能喝?
7樓：修車眼
可以喝，是茶葉氧化後的結果，只是煮過了味道不太好！茶氧化後都會變紅褐色。
8樓：匿名使用者
病情分析：
你好！此情況建議在服用藥物時應用白開水送服為宜。
指導意見：因中藥有太多的禁忌。建議在服藥後半小時內禁止飲茶為宜。並注意多飲水及清淡飲食，避免辛辣，冷涼食物。
為什麼綠茶泡出來是紅的，還能喝嗎 10
9樓：網友
茶樹都是綠色的為什麼茶葉又有紅、綠之分呢？實際上是由於製作加工的過程不同，才產生了紅茶和綠茶之分。
製作綠茶時，人們把新鮮的茶葉放在鐵鍋里加熱快炒，這樣只是把茶葉裡的水分蒸發掉了，葉綠素並沒有完全被破壞。
紅茶在製作時，新鮮的茶葉經過揉捻、發酵，茶葉中的葉綠素被破壞掉，綠色也逐漸消失了。茶葉中所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色，這樣泡出來的茶就是紅色的。
紅茶與綠茶由於製作方法不同，味道也大不一樣。紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那麼澀；但綠茶因為保留了芳香油，所以比紅茶香。
很多人喜愛的花茶是綠茶的一種。花茶中的茉莉花茶是由茉莉花熏製的。把茉莉花摘下來後，經過處理，與茶葉放在一塊，經過一系列的熏製之後，就製成了花香濃郁、沁人心脾的茉莉花茶了。
除了茉莉花之外，還有珠蘭等花都可以製成花茶。
10樓：網友
可能是因為你茶葉放多了，也可能是陳茶，再有可能是上了色的或者是假的茶葉！首先你要確定它的質量沒有問題，再確定它的生產日期，還有是那生產的？我建議你還是送去質檢一下，確保萬無一失！
11樓：匿名使用者
只要存放環境不超，沒有發黴，沒有異味，沒有生蟲變質是可以喝的原因可能是。
1、水溫過高（綠茶的水溫應在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質和功效）
2、茶葉等級過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質）3、浸泡時間過長（造成綠茶內大量的茶多酚析出，與空氣氧化後形成的湯色過重）
12樓：網友
你把茶都煮熟了當然紅了。還稠吧？？
綠茶60至70度就可以了。大約就是開水倒到杯子裡十分鐘後的穩度。
13樓：網友
時間太長，水溫90度既可。
為什麼綠茶煮過了變成紅色的了？
14樓：綺綺
樹葉幹了會變黃，茶葉是從茶樹上摘下來的，有葉子的特性吧，當條件達到時，葉子裡面的其他色素起作用導致茶葉變紅。
15樓：匿名使用者
水溫太高了。
綠茶的沖泡溫度是70-80度~~~
16樓：泰元坊茶藝
煮茶的水溫、時間不合適……
水溫過高，時間過長，需要慢慢摸索……
17樓：匿名使用者
物質發生化學反應了！
綠茶泡了放久一點就變紅了，還能喝嗎
18樓：匿名使用者
不隔夜就能喝，綠茶泡時間長了不喝就變紅，沒關係的，喝吧。
綠茶泡出來是偏紅喝對身體好嗎
玻璃茶壺煮綠茶變紅色有毒嗎？
19樓：網友
你所謂的綠茶是具體什麼茶？
生普泡出來第一下也是綠色，過會會變紅。
20樓：僨隆隆
綠茶的茶水是會有淡淡的綠色啊，所以不用吃驚的，大不了洗一下就沒事了。
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