1樓：匿名使用者
殺甲魚可以不放血直接用水燙。
正確的宰殺方法應該是，先把甲魚用開水燙幾分鐘，然後快速剝去沙皮（也就是表面的一層膜），然後再從裙邊和蓋子連結出切開，如果您要是怕甲魚太腥，可以把肚子裡面的苦膽弄破塗抹在甲魚上面，這樣可以去腥。不用擔心這個苦膽會把甲魚的肉質變苦，因為甲魚是兩棲動物，不和草魚一樣。
甲魚的肉質非常的鮮嫩，並不會像雞肉那麼難熟，只需要焯一下水，就可以直接炒了，就和平時炒肉差不多，如果的燉也不需要太長時間，千萬不要放在高壓鍋裡面壓個10分鐘，就全部都成渣渣了！
2樓：暖暖的王哥哥
您好，甲魚如果是活的，不放血也可以吃。如果是死的就不可以食用，有比較強的毒性。宰殺後應該把甲魚膽取出來扔掉，避免中毒，甲魚有很好的營養價值。
3樓：蘭花仙子
殺甲魚不放血的話，那麼很多死血會淤積在甲魚體內。這樣會造成。甲魚的口感很容易變味。
殺甲魚不放血可不可以，直接用水燙可以不 10
4樓：柯小南
可以不放血，直接用水燙。
殺甲魚後直接將其放入水裡面，燒開水將其燙死，然後拿出來去除內臟，再進行烹飪，這樣營養價值非常豐富。甲魚學名為鱉，俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。
殺死甲魚後，將其直接放入水中，煮沸至其燙死，然後取出去除內臟，然後煮，這樣做營養價值更加豐富。甲魚又被稱為鱉，甲魚只是俗稱，也有人叫他甲魚、水魚、團魚、王八等等，屬於卵生爬行動物，兩棲生物。
甲魚肉質鮮美，營養豐富。 它具有清熱養陰，平肝，熄風，軟化結石的功效。
甲魚的價值不僅體現在餐桌上，在藥理上也有非常重要的用途。現存的在中國可以找到的有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿等種類，其中中華鱉是最為常見的種類。
2023年8月1日中國國家林業局釋出《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》，甲魚被列入其中。
5樓：為友天下
清蒸黃花魚。
原料：黃花魚、蒸魚豉油（或生抽）、生薑、蔥。
做法：魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
黃花魚燉豆腐。
原料：黃花魚、豆腐。
配料：姜、蒜、辣椒。
調料：蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、生粉。
做法：1、魚洗淨，吸乾水分、拍上生粉（這樣煎魚的時候不會脫皮）。放鍋裡煎成兩面金黃，起鍋備用。
2、鍋裡放少許的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，放入魚和豆腐，加入蒸魚豉油、鹽、胡椒粉和少量的水，用中火煮5分鐘就可以起鍋了。
香煎黃花魚。
原料：黃花魚、姜、蒜、蔥、瓶裝剁椒適量、白醋、醬油、糖、鹽、澱粉適量。
做法：1、姜切絲，蒜切片，蔥要比較綠的那段切蔥花。
2、將收拾好的黃魚，用鹽細搓其內外，然後蓋上醃片刻。
3、將醃好的黃魚，放入油鍋中煎熟，盛出，放盤中。
4、把所有的調味料，混合，加水，然後放入油鍋中加熱，略收一點汁。
5、將汁均勻地倒在煎好的魚上。
肉皮燒魚。黃花收拾乾淨，在身上劃兩刀，用料酒，醬油，胡椒少醃一會，鍋裡放油，油很熱之後，下黃花煎一下，油如果不熱的話，魚皮容易掉，煎之前，也可以在魚身上少抹點幹澱粉。煎成金黃色後，放蔥段，姜蒜片，幹辣椒段煎一下，淋點料酒與醬油，下入開水，沒過魚，下切好的肉皮，我這裡的肉皮是事前煮熟的，這樣節省時間，要是放生肉皮，皮還沒燉爛，魚都煮飛了，所以，先煮熟比較好。
下鹽，味精，白糖，少淋那麼一丁點醋，蓋上蓋子，中火燒一會，湯汁快乾的時候，就可以出鍋了。
肉皮有魚香，魚肉有豬味，閉上眼睛吃一口，是豬還是魚？
6樓：匿名使用者
放血是有原因的，1。甲魚的血雖然補，但是它的腥也是出了名的。
2。和殺雞的時候要放血一樣，血雜在肉中會影響口感。這就是為什麼放血要趁活的，而且要快。
所以咯，樓樓自己決定放不放了，當然不放肯定是能吃的。
7樓：哆啦夢香香
殺甲魚就是不能放血，一般都是直接放在水裡面開大火燙死，然後拿出來去除內臟再進行烹飪，這樣營養價值非常豐富。
8樓：匿名使用者
我是砍頭放血再燙，要不圍裙邊下刀，血要放，不然的話，老闆會說，怎麼又是死的？這麼腥~~~
9樓：芷牧空
可以的，沒有什麼關係，就是肉中會有一些血塊的。
殺甲魚不放血行嗎
10樓：神馬時候的事
要。甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素a、b1、b2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有美食五味肉之稱。
甲魚中含有豐富的n-3高不飽和脂肪酸，甲魚中n-3高不飽和脂肪酸的含量可用來評價甲魚的營養價值水平，因此甲魚可作為開發富含高度不飽和脂肪酸功能食品的新原料，具有較高的保健和營養價值。
11樓：君山客
不可以！放血是為了去除腥味。
宰殺時用筷較厚的手套、布塊，讓其咬住或者扯拉住甲魚頭，放血。
12樓：xiao貓嚀
可以。宰殺甲魚方法：
將甲魚的頭頂在盆沿。
象平常殺魚一樣從尾端剪入。
沿中線開膛破肚。
剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
胸部橫切十字型刀口 。
去除內臟和油脂等內容物 。
少量開水沖泡下 。
撕去外殼最表層的黑皮汙膜 。
抓把鹽整體搓洗下後冷水衝漂清爽 。
13樓：乙舞
可以，但是有腥味。
可以用開水燙死。
甲魚殺了以後殼是丟了嗎，需要用開水燙嗎？
14樓：阿三木的咖啡
不要丟掉殼，殺死甲魚需要開水燙一下。
把甲魚殼搗碎，是件寶貝，磨成粉後吃下可以防癌，同樣可以退燒。
有時家裡的米經常有蟲子光顧，那麼，放點風乾的甲魚殼吧，可以很好的起到驅蟲效果。
甲魚的背甲，藥名稱為「鱉甲」，具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力；鱉甲熬製的膠，稱為鱉甲膠，具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效，能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經，可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等症。
甲魚宰殺過程為：宰殺、燙皮、開殼、取內臟、煮、洗滌。
可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，並拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。
待血放盡後放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再從甲魚裙邊下面兩側的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內臟，用清水洗淨。
最後放入開水內略煮，去除血汙，取出用冷水洗淨。
15樓：匿名使用者
1:將甲魚殺死，待血流盡後，用開水稍燙一下，再將上面的粗皮以及指甲去掉(殼不用去，可整隻下鍋，但表面的粗皮一定要去幹淨。甲魚外殼待吃過後，可將骨頭收集起來，將其哄幹磨製成粉，可****病)
2:然後用刀沿群邊將甲魚破開，掏出內臟，清洗乾淨。
3:用牙籤將腸子刺破，並清洗乾淨。(待甲魚起鍋前30分鐘下鍋一起燉4:
將苦膽和肝臟分離，切記不可弄破。(苦膽在甲魚燉好後，將其刺破，待膽汁滴入鍋中，可起調味去腥的作用，並能清熱去火)
16樓：邁克爾火夫
呵呵殺甲魚一定要先放血 簡單的辦法就是直接把甲魚頭剁下來 呵呵 是不有點殘忍。
放完血後 把甲魚順著客剖開。把裡面的內臟的"油"一定要把油去盡 因為甲魚血和油 腥土味很重。
這一不也很重要。
燒一鍋水 加熱到80度左右 不能開水 把處理好的甲魚放進去 略燙 撈出 看看甲魚客和肚皮上《有層白膜 是否 容易褪去 也可以用鋼絲球 效果不好的話 再燙一次。
客和肉經過這麼處理過 都是可以食用的了 其實甲魚去了客 也沒多少肉 哈哈。
甲魚不放血煲湯好嗎
甲魚用開水燙死好嗎
17樓：30秒不
燙死的甲魚能吃。
甲魚湯做法如下：
材料甲魚，香菇，蔥姜。
做法1、挑選甲魚，一斤左右的公鱉，尾吧露出殼的是母鱉。
2、將甲魚沖洗一下，用剪刀沿著尾部，剪開，剪刀脖子，剖出腸肚，用開水燙全身，把那層黑膜去掉，否則會很腥。
3、沿甲魚裙帶剪開，切塊，殼、肉也剁塊。香菇洗淨，切塊，焯水，蔥切段，將材料放入砂鍋加水，大火，開後轉小火，約一小時時放入香菇、鹽，文火兩小時即可。
18樓：雙魚
能。甲魚燙死會比較好一點，因為開水會把它身上的外皮也燙脫落了，只要輕輕一撕就掉了，為後面的處理也是節省了很多的麻煩，是一舉多得的事情。
通常甲魚直接燙死，然後再去皮開膛，取出內臟。方法是用半盆燒到水溫80度的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鐘，待表皮起皺後撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗乾淨。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去隊內臟。
死殺的好處是一個人也能進行，特別是殺甲魚的人不會被甲魚咬傷，殺起來也比較方便。缺點是這樣殺會把甲魚血淤在體內，略影響甲魚的口味。
老鱉不殺直接用水煮，可以嗎
19樓：昌秀梅王午
不可以殺老鱉的方法應該是拿一支筷子讓老鱉咬住，把頭切掉。
然後剪開肚子，把內臟全去除了。
一定要這麼做。
怎麼殺鱉（甲魚）的，正確方法，我不忍心下刀，直接放水裡煮可以嗎，和殺死後再煮有什麼區別
20樓：來自步行街樂滋滋的石榴
應該有吧，我見我們這他們過年就是先把它翻過來然後切割四刀把裡面的東西都挖出來在燒的，就是因為這樣噁心我從來沒吃過甲魚。
21樓：一間皂店
別不忍心了，給他個痛快吧！若你不忍心直接找個屠夫給它來個痛快。
請問可不可以，請問可不可以
這樣的人當然不可以接受，因為他的這些行為都是示意愛情的，如果是很要好的朋友，這樣也會過的，如果他們要是真的好，就放手吧，省的自己找氣生 這個肯定是不能接受的。結婚後感情是需要兩個人去互相維持的，而妻子的行為是直接破壞了夫妻雙方之間的感情，寒了丈夫的心。不能接受吧，再怎麼說那女的可以靠自己，為什麼要靠...
可不可以直接上網
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