1樓：小舞
碧根果可以怎麼吃：
碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。
碧根果的營養價值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
碧根果除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
2樓：暖暖媽媽育兒經
生熟從營養成分是一樣的，長壽果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。(中國有機農業網)
3樓：匿名使用者
生的營養更好，富含不飽和脂肪酸。
生核桃和熟核桃的營養有什麼區別?
4樓：紅棗
核桃其實生吃和熟吃只是口感不一樣，成分都是一樣的。只是生的應該營養價值更高一些，因為裡面的有效成分沒有被破壞，保留的比較好，所以會比熟核桃營養價值更高。但是他們的功效都差不多，都有補腎養腎補腦的作用。
挑選核桃技巧
1、看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。
2、看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
3、聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
吃核桃的注意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5樓：騎良驥塗彤
首先我想問的是你究竟是想問生吃核桃和吃熟的核桃的不同功效呢？
還是核桃的自然的成熟程度,就好比你是在問青蘋果和熟了的蘋果有什麼不同功效？
下面是生吃核桃，和吃煮熟的核桃的區別
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效：
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃：
吃法：將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效：可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法：核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效：能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
6樓：匿名使用者
生吃堅果最健康
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：“這在中醫學裡叫做‘同類相求’或者‘以類取象’，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。”現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核
桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
heeh
7樓：匿名使用者
核桃生吃為好.因為生吃可避免營養素的損失,特別是核桃中的亞油酸及亞麻酸等不飽和脂肪酸和磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃中的最有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.
核桃雖好食用時應注意以下幾點：
1、核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
8樓：段幹慧雲都懿
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效:
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃:
吃法:將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效:可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法:核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效:能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
聖女果生吃和煮熟哪個更營養
9樓：大樹好乘涼
聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍。 聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。近些年來,美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可**前列腺癌。
大西紅柿含多種維生素、胡蘿蔔素和多種礦物元素，能提高免疫力和預防癌症。
聖女果比大西紅柿更有營養。聖女果適合當作水果生吃，可以起到保護**、維護胃液正常分泌的作用。但無論哪種西紅柿，都不應空腹吃，容易導致胃酸分泌過多。
10樓：陽陽
聖女果比大西紅柿更有營養。聖女果適合當作水果生吃，可以起到保護**、維護胃液正常分泌的作用。但無論哪種西紅柿，都不應空腹吃，容易導致胃酸分泌過多。
腰果生的和熟的那種營養好
腰果吃生的還還是熟的好？
11樓：匿名使用者
當然生吃好
有營養價值的東西高溫下都會被破壞掉
而且油炒的東西又容易上火
12樓：完美假知己
建議熟吃。
腰果含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
生核桃和熟核桃的營養成分有區別嗎
核桃生吃為好。因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的亞油酸及亞麻酸等不飽和脂肪酸和磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃中的最有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。核桃雖好食用時應注意以下幾點 1 核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。2...
生番茄和熟番茄的區別，熟西紅柿和生西紅柿的區別
西紅柿生吃可以直接生著吃，也可以拌糖吃來一份 雪蓋火焰山 直接將西紅柿切塊撒上白糖即可食用 或者是將西紅柿榨汁喝也非常方便營養。西紅柿熟吃的營養價值 西紅柿熟吃的營養功效與生吃有很大的區別，西紅柿加熱後，由於維生素c怕熱而流失，但是其中的番茄紅素卻被釋放出來。熟吃的方法。西紅柿炒蛋以及蛋花湯都是熟吃...
生宣紙和熟宣紙的區別，生宣紙與熟宣紙有什麼區別？
宣紙分生宣和熟宣兩類。熟宣是用礬水加工制過的，水墨不易滲透，可作工整細緻的描繪，可反覆渲染上色，適宜畫青綠重彩的工筆山水，表現金碧輝映的藝術效果。生宣是沒有經過加工的，吸水性和沁水性都強，易產生豐富的墨韻變化，以之行潑墨法 積墨法，能收水暈墨章 渾厚華滋的藝術效果。寫意山水多用它。熟宣作畫容易掌握水...