1樓：匿名使用者
水煮久了裡面的礦物質會發生反應，變成對身體有害的物質,水煮久了，裡面的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，有致癌作用，當然不能喝啦，
2樓：鬢髮白了
因為反覆煮沸的水中的硝酸鹽會形成有毒的亞硝酸鹽，使機體中血紅蛋白變成亞硝基血紅蛋白，失去攜帶氧的功能。平時，氧氣從肺泡彌散進入血液後，立即與血紅蛋白結合，形成氧合血紅蛋白，隨著血液迴圈，將氧運送到全身各處組織，供組織利用氧。亞硝基血紅蛋白不能與氧結合，不能將氧運送給全身各處組織，使組織的氧供減少。
開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌汙染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。
所以，在暖瓶裡多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。
此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。
為什麼水煮久了不能喝，而湯煮的很久還能喝？
3樓：英格蘭威士忌
水煮久了裡面的礦物質會發生反應，變成對身體有害的物質。但湯不同，它裡面有其它可以食用的東西，你要達到一定的時間這些物質才會溶解，但時間也不能太長，煲湯最好不要超過兩個小時，否則也會對營養造成破壞。
4樓：甲桖羽
水煮久了，裡邊有毒的東西會出來，對身體不好。湯煮久了，也不一定都好吧！會把一些營養物質給破壞掉的，比如蔬菜
5樓：匿名使用者
水煮久了 會產生很多水鹼 湯煮久了才能將味道顯現出來
6樓：功晗
你們誰也沒說到點子上，湯裡除了固體物外就是水，為什麼湯的水就能喝？
7樓：匿名使用者
我同意三樓的觀點,湯也是不能久煮的,
8樓：大拿破侖波拿巴
水煮久了叫千滾水，對健康有害
為什麼開水煮得太久了就不能喝
9樓：三更時刻
當水煮久後，產生了有害物質，機理複雜，這就是車站的水一般都不好的原因！
10樓：匿名使用者
反覆煮過或加熱的水，由於水分的蒸發，水中的亞硝酸鹽濃度上升，無論從哪個角度說，對人體都沒好處
11樓：五濟
開水煮得太久了,味道會苦，不好喝，再者，煮沸久了成蒸餾啦，裡面的礦物質也煮沒了，水裡面也是有營養的。
12樓：匿名使用者
成蒸餾啦 ！ 水裡有礦物質等 。
水煮久了還能喝嗎
13樓：匿名使用者
儘量不要喝，水煮久了裡面的礦物質會發生反應，變成對身體有害的物質。
專業人員研究發現：當溫度剛剛達到100℃時，水中鹵代烴等有害物質的含量均超過國家標準；而沸騰3分鐘後，有害物質的含量則迅速降低到標準以內。如讓水繼續沸煮，鹵代烴等的含量還會下降，然而，水中其他不具揮發性的物質卻會增長，同樣會對人體造成危害。
因此，煮開水正確的做法是，當水剛沸騰時，應立即將大火關掉，用小火繼續加熱；待沸騰3分鐘後再關閉，一壺新鮮優質的白開水就出爐了。
14樓：匿名使用者
水煮開後 ，應揭蓋再煮3分鐘，以充分拍出餘氯。
但也不宜超過5分鐘，否則成了死水，也不宜飲用。
希望能夠對你有所幫助
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