1樓：匿名使用者
豬肝是常見的食物，也是許多人比較常吃的食物。豬肝含有:1大量富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素a，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。3.
豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
好處：1、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素a,能有效地**夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素a是**腳氣病的良藥。
2、解毒。豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補血，增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
2樓：王桂真營養師
豬肝，對於身體有哪些好處？如何健康吃豬肝？
3樓：匿名使用者
吃肝類的食物主要功效就是明目的，對眼睛很好
4樓：淘金賬號
豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索a，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作 用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出
5樓：泉州府南柯一夢
補肝，中醫講以形補形:-)
吃豬肝對身體有什麼好處?
6樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
7樓：天涯鏡
對視力好
食物簡介】 豬肝(雞肝、鴨肝等)肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
【營養功效】肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
【適用人群】一般人都可食用。貧血的人和常有電腦前工作的人尤為適合。 每次50克。
【特別提示】肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘。然後放在水中浸泡30分鐘。
烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。**貧血配菠菜最好。
【健康紅綠燈】動物肝有較多的膽固醇。高膽固醇血髒、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
8樓：乾的漂亮漂亮的幹
什麼事都是有一利就有一弊的
但是我想我不會去吃它
因為肝是個過濾器也是個解毒的器官
所以也一定是有害病菌最多的地方
所以我不會去碰它！
9樓：
動物內臟儘量少吃為妙。尤其是肝臟，它是食物消毒解毒加工廠，毒物的殘渣盡留在肝體內，人吃了，豈不是...
10樓：匿名使用者
最主要的可以補血，明目
11樓：匿名使用者
吃，無可厚非，但求，適而可止．．．
12樓：小劍
好處太多了,最好天天 吃
13樓：王桂真營養師
豬肝，對於身體有哪些好處？如何健康吃豬肝？
14樓：剛邁出第一步
我就只知道就眼睛好~
吃豬肝有什麼好處呢，
15樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
16樓：囧囧囧小
吃豬肝既有好處也有壞處 肝臟是動物機體中最大的解毒器官 豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來**一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。 但肝臟中含有豐富的「鋅」元素，能促進骨格的生長髮育。
不過這種元素可用花生米來代替 所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟 功效： 豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是 滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝， 可使眼睛明亮精神充沛 豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素a的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
除此之外，補充維生素b2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育.
豬肝富含維生素a、c，每百克含維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。
會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。
17樓：母蔚蒙林
豬肝含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。
18樓：王桂真營養師
豬肝，對於身體有哪些好處？如何健康吃豬肝？
吃豬肝有哪些好處？
19樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
20樓：手機使用者
總結：a:吃豬肝可以補充維生素a，緩解一些視力問題，但無法改善近視、老花、青光眼等與維生素a無關的疾病；
b:短期內吃了大量豬肝可能導致維生素a攝入過量，引起中毒；
c:豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集重金屬、獸藥等有害物質，膽固醇含量也很高；
綜上，沒必要為了「明目」而刻意多吃豬肝。
經常都會聽到「豬肝明目」的說法，很多人也很喜歡吃豬肝等動物肝臟，廚師們還專門開發了「明目豬肝湯」這道菜餚。可「豬肝明目」是真的嗎？
「明目」？有效果肝臟是動物體內儲存維生素a的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素a。而維生素a的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對於維持正常視力有重要作用。
如果缺乏維生素a，會出現乾眼病、夜盲症等症狀。所以，對於缺乏維生素a的人來說，豬肝的確可以較快的幫助補維生素a，對於維持視力健康有一定作用。從這個角度來看，豬肝「明目」的說法也有一點道理，但如果要靠豬肝來**近視，那就不靠譜了。
那麼，對於不缺乏維生素a的人呢？維生素a並不是吃得越多越好。維生素a是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，成年人攝取維生素a的上限是每天不超過3000微克[1]。
我國居民膳食營養指南推薦，成年男性的每日維生素a推薦攝入量（rni）是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在14-16克。而且，豬肝並不是補充維生素a的唯一膳食途徑。其實，很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內具有維生素a活性，可以轉化成維生素a，其中維生素a活性最高、食物中含量最多的就是beta胡蘿蔔素了。
對於我國大多數居民來說，beta胡蘿蔔素是維生素a的主要膳食**。植物性的維生素a源，即胡蘿蔔素，沒有維生素a的毒性。即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為**變黃，但對健康並無損害，停止後，黃色也會消退。
補充維a 豬肝不是最佳選擇動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟就會蓄積這些有害物質。
2023年，廣西醫科大學對南寧市10個農貿市場中售的豬肝等肝臟食品進行調查發現，豬肝中重金屬鎘與鉛的含量較高，分別為0.149毫克/千克和0.703毫克/千克，均超出我國食品衛生標準[2]。
2023年，四川一項調查也發現，豬肝中的重金屬含量要高於豬肉，不過大部分還是沒有超標[3]。2023年，一項對杭州下沙地區市售豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品均涉嫌重金屬鉛超標[4]。雖然這只是一份小型的調查，送檢的產品也不能完全反應杭州地區豬肝的安全情況，但是，從一個側面提醒我們，豬肝容易富集重金屬，不宜多吃。
結論豬肝中豐富的維生素a對於維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素a的唯一途徑，也不是獲取維生素a的最佳食物**。豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的「明目」效果而吃大量的豬肝，並不是好的選擇。
21樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃豬肝有很多的好處，例如豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能，幫助人體補血，同時還能使面色紅潤。望採納謝謝。
22樓：王桂真營養師
豬肝，對於身體有哪些好處？如何健康吃豬肝？
吃豬肝補什麼？
23樓：彬彬林
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 [宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜 軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食 用。
《千金·食治》：「主明目。」 [忌食]患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。
豬肝入粥有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。 《隨息居飲食譜》：
「豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。」《飲食須知》：「不可合雉肉、雀肉及同魚膾食，生癰疽。
」 [按語]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質 肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作 用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。 黃沙肝：
肝 豬肝
身柔軟帶微黃。 油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。 豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。 血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
編輯本段豬肝食用注意事項
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素a和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。 豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。
此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。 倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留 吃豬肝補血
在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。 由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。
若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。 另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
吃豬肝有什麼好處
小嫣老師 豬肝含有豐富的鐵 磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質 卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c 硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是...
豬肝有什麼營養價值
豬肝味甘 苦，性溫，歸肝經 有補肝 明目 養血的功效 用於血虛萎黃 夜盲 目赤 浮腫 腳氣等症。1 適宜氣血虛弱，適合貧血的人 常在電腦前工作 愛喝酒的人食用 2 豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能 3 豬肝中含有豐富的維生素a，具有維持正常生長...
吃核桃對身體有什麼好處，常吃核桃對身體有什麼好處？
核桃，又名胡桃 合桃 羌桃，其營養豐富，500剋核桃肉相當於2500克雞蛋或3500克牛奶的營養價值，故被人們譽稱為 保健食品 長壽果 藥補不如食補，而食補中較好的食物就是核桃。核桃對大腦神經大有補益，是健腦補腦和 神經衰弱的良藥。據現代醫學研究證明，核桃含有豐富的磷 鋅 錳 鉻等微量元素，對保持心...