1樓：匿名使用者
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
按用途，各國對食品新增劑的分類大同小異，差異主要是分類多少的不同。美國將食品新增劑分成16大類，日本分成30大類，我國的《食品新增劑使用衛生標準》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）髮色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏鬆劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質改良劑（14）抗結劑（15）增味劑（16）酶製劑（17）被膜劑（18）發泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養強化劑（22）其他新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。飼料新增劑定義為：為滿足特殊需要而在飼料中加入的少量或微量營養性或非營養性物質。
2樓：匿名使用者
保鮮劑或者使口感、色澤好看一些
都是奸商做的
而且貌似大部分食物都有
為什麼所有食品都要加入食品新增劑，難道沒有新增劑就吃不了嗎？
3樓：檢慶雪楊莞
1、食品新增劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
2、食品新增劑大大促進了食品工業的發展，並被譽為現代食品工業的靈魂。其作用包括：防止變質、改善食品的感官性狀、保持或提高食品的營養價值、增加食品的品種和方便性、有利食品加工、滿足其他特殊需要等等。
3、如何正確看待食品新增劑：
（1）合理使用食品新增劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色，香，味等。
（2）不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。比如，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅麴黴素菌等產毒微生物，這無疑是有益於人體健康的。
（3）國家對食品新增劑有著嚴格的評估評價體系，並對其種類和安全用量有嚴格標準，如果生產企業能按照規定新增，理論上是安全的。
（4）目前社會上出現的食品安全事件，多是由於非法新增非食用物質、濫用食品新增劑而引發的，並不等同於食品新增劑的正常使用。
為什麼要 在食物中放食品新增劑?
4樓：自己知道
在很多情況下，如果沒有合適的新增劑，加工食品只會更不安全。就拿方便麵來說，油脂在空氣中放十來天就會有哈喇味，而油炸方便麵的保質期卻是半年，而且不會有味。為什麼？
因為其中有抗氧化劑。油脂在空氣中氧化，是天經地義的事情。如果不想辦法遏制氧化問題，產生大量有害健康的氧化物質，還有什麼吃的價值呢？
除了方便麵之外，凡是油脂含量比較高的食品，都難免要求助於抗氧化劑。比如鍋巴、薯片、小麻花、蘭花豆，甚至一些餅乾、曲奇、派……超市裡面那些一放就是好幾個月的含油脂產品，如果不加抗氧化劑，就很容易變味。
又比如說，在超市裡放很久的果脯蜜餞、醬油、鹹菜，如果沒有糖和鹽這兩種"天然防腐劑"的幫助，就會很快被細菌和黴菌毀掉。但如今人們都知道，鹽和糖吃多了不利於健康。於是低糖果脯和低鹽醬菜就只能求助於合成防腐劑了。
還有果凍，也是必須加防腐劑的。要不然，它含糖量又不高，水分又那麼大，怎能在室溫下儲存那麼長時間呢。
所以說，食品新增劑不該加的時候亂加不行，該加的時候不加也不行。畢竟食品安全最要緊，微生物時時刻刻都準備和我們爭奪食品中的營養物質，空氣中的氧氣也在隨時準備讓食物中的營養成分氧化變質。正如很多專家所說，完全不加新增劑的加工食品，總體而言，是非常罕見，而且令人不太放心的。
為什麼中國的食品裡面都要新增食品新增劑？這不是自己在害自己嗎？ 30
5樓：匿名使用者
這個問題好象不是什麼電腦/網路方面的問題。
食品新增從嚴格意義上講沒有什麼問題，關鍵是一個度，因為都知道食品最難的就是儲存，任務一種食品在生產的時候都會用防腐劑，這是無法避免的。就拿防腐來講，防腐劑的品種非常多，**也不等。當然人們總想讓這些新增的東西對人體的危害越小越好，但往往成本卻非常高。
所以就導致現在的用**相對低的新增劑。還有就是度的問題，有的企業為了使食品的儲存時間更長，就會拼命加防腐劑。另外食品還需要殺菌、上食用色等等。
其實任何一種非現賣（一部分）都會用食品新增劑，只是如果我們將「度」把好，再就是力求，對人體危害最小化的，那麼中國的食品也會不錯的。只是現在沒辦法，行業競爭以及社會問題太多等等。造成這樣。。。
全手打。。。
6樓：匿名使用者
因為利益的驅使，有些食品在新增了是新增劑後會看起來更美，更有味道等! 然後就會賣的很好啦!
7樓：專業營養
1、食品新增劑不是中國的創造。中國允許使用的新增劑有一千六百多種，而美國允許使用的食品新增劑在三千種以上
2、食品新增劑本身問題不大，都是經過食品新增劑聯合專家委員會（jecfa）的嚴格評審，jecfa的權威性是全球無異議的，它本身也是非營利性的科研組織，一般他們認定的安全攝入量要再減半才能作為新增上限，所以只要是按照規定的種類和劑量使用新增劑是沒有問題的
3、三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅不是食品新增劑，而是不能吃的非食用物質，從可食用角度講，他們和化學染料之類的沒有任何區別
4、我想問問，面對一個又幹癟又起皺、有點硬的麵包和一個鬆鬆軟軟、膨鬆得圓潤的麵包，分量**都一樣，您會選擇哪個？
8樓：鯨歸倦海
emmm，不是所有食品裡都加啊
食品新增劑是不是都不被允許使用？
9樓：南陽**病醫院
食品新增劑
當然不是的。食品新增版劑不可能權完全不用。
原因：新增劑是允許新增在食品中的，但是使用的時候有諸多限制，並且使用新增劑，是必須滿足一定的技術條件，在一定前提下使用的（具體請參見gb 2760-2011)。比如：
正常的食品保質期都很短，能放置一年、兩年、甚至三年四年的食品（除了酒類），或多或少都加入了防腐劑。但是還是要明白一點：雖然加入了防腐劑，但是使用防腐劑的，是在不改變食品性狀、不影響人體正常生理功能為前提，最大幅度地延長食品的儲存期限為目的，且在技術上確實有必要新增的。
其次，工業上使用新增劑，不但不會增加成本，反而能降低成本。比如用甜蜜素代替白糖，甜蜜素的甜度是白砂糖的數倍，而且**也比白糖便宜，用甜蜜素代替白糖，用量又少，**上又更具有優勢，所以用途很廣。
是食品新增劑不允許濫用，或者非法使用，不能超過國家規定範圍，否則對人體有害。
不懂歡迎追問，如果滿意請採納，謝謝。
10樓：匿名使用者
當然不是的來。
食品源新增劑有很
食品中為什麼要加新增劑？？加了有什麼好處？
11樓：膾子手許
可以增加他實際達不到的效果，最主要的就是降低他的生產成本。
12樓：匿名使用者
可以這樣說吧，沒有食品新增劑就沒有現代的食品工業。食品新增劑作用不光光是防腐保鮮，還有營養強化、改善組織、改良口感及滿足特殊人群需要（如糖尿病人）等等，至於現在中國食品安全形似這麼嚴峻，並不是食品新增劑的問題，而是人為的非法新增非食品用材料或者超量、超範圍新增食品新增劑，加上**報道的不全面、不專業，才造成了現在很多人認為食品新增劑就是不好的東西這樣一個誤解。
13樓：匿名使用者
為了色香味，還有保鮮
為什麼要使用食品新增劑呢？
14樓：科普中國
1、保持或提高食品本身的營養價值，如高鐵醬油裡的營養強化劑。
2、作為某些特殊食品的必要配料或成分，如嬰幼兒配方食品中的碳酸鉀。
3、提高食品的質量和穩定性，如食用油中的抗氧化劑。
4、改進食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化劑。
5、便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏，如水果罐頭裡的防腐劑。
事實上，對於大多數加工食品來說，如果不加入適量的食品新增劑，幾乎無法生產。 那麼，食品新增劑會對人體產生危害嗎？據《瀋陽**》報道，國家對於各種食品新增劑的使用劑量、範圍、方法等都有嚴格規定，這些規定建立在一整套科學、嚴密的毒性評價基礎上，所以只要是正規廠家生產的食品，即使含有食品新增劑，也不會危害人體健康。
此外，很多人在購買食品的時候很在意食品的保質期，覺得保質期較長的食品不利於健康。但據《 健康時報》報道，食品包裝上所標示的保質期是企業根據很多具體實驗來確定的，所以對於不同種類的食品來說，其保質期的長短會有很大差別，比如麵包、蔬菜等的保質期一般較短，而餅乾、飲用水等的保質期則相對較長。而且由於加工方法存在差異，所以即使是同一種食品，其保質期也有可能不同，比如有些牛奶的保質期長達半年，有些牛奶的保質期則只有幾天，但只要是正規廠家生產的、經過相關檢測機構檢測的食品，就不會危害人體健康。
所以大家在購買食品的時候最好去一些比較大型的超市，以保證自己購買到新鮮、正規的食品。
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