萄蔔酒什麼時候喝最好,蔔萄酒對人有什麼好處

時間 2022-02-13 22:45:10

1樓:匿名使用者

健康飲酒量

男性:300—400ml

女性:200—300ml

健康飲酒時間

19:00—22:00

空腹 孕婦 不要喝酒! 養作用

熱能:乾紅葡萄酒熱值相當於牛奶的熱值。l升10度的乾紅葡萄酒的熱值為560千卡,主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒,其中的糖分也是熱能的主要**。

氨基酸:有8種氨基酸是人體自身不能合成的,被稱為人體「必需氨基酸」。無論在葡萄還是在葡萄酒中,都含有這8種「必需氨基酸」。

這是任何水果和飲料都無法與之相比的,所以人們把葡萄酒稱為「天然氨基酸食品」,並被聯合國衛生食品組織批准為最健康、最衛生的食品。在紅葡萄酒中,這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近,經常適量飲用,可有效補充人體的需要。

礦物質:葡萄酒中含有的礦物質包括「微量元素」(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等,也都是人體所需要的營養物質。

其它:葡萄酒中還含有多種b族維生素以及維生素c和維生素p等人體所需的營養成份。喝葡萄酒對血脂黏稠的患者有一定的好處,但是,選擇上要選擇乾紅。

喝葡萄酒對女性的**也有好處,延緩衰老。

指導意見:

女性每天晚上喝一杯葡萄酒,時間長了氣色會紅潤,黃氣會慢慢消退,但是需要注意的是不要飲酒過度。

另外如果家裡有血脂稠的患者可以喝乾紅,效果好。

2樓:六翼天使

葡萄酒也被稱為健康酒。萄酒與其他酒類飲品不同,它含有大量其他酒類飲料沒有的對人體益處多多的成分,是一種有益健康的酒精飲料。保護心臟,促進睡眠,美容養顏,抗動脈硬化,預防老年痴呆。

飲用葡萄酒要適量,作為保健功效每天100ml已經足夠,無需太多。

蔔萄酒對人有什麼好處

卜萄酒怎麼做?

3樓:酷的家族穨

又到葡萄成熟的時候了,我這裡介紹做葡萄酒的全過程,做法十分簡單,只要你有耐心。做葡萄酒、欣賞葡萄發酵的過程、喝葡萄酒,都是一種享受。你仔細地閱讀我的介紹,認真地****,有興趣就試著做一次。

(按去年的材料**,每斤葡萄酒成本3元)

原料只有兩種材料:葡萄,冰糖,再不加任何東西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,後兩種東西也可以做,但酒的質量差一點,山葡萄做出的是真正的紅酒).

葡萄的籽和皮,一定要保留,因為它們裡面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素.(去皮葡萄做不出紅葡萄酒.)

能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到裡面的變化,可以觀察瞭解酒生成的過程;萬一產生區域性汙染(一般發生在表面), 還可以及時清除。由於發酵膨脹將要產生溢位時,可以弄出來一些。

容器口不要太大,考慮封口、防汙染。

葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。(不愛喝甜口,冰糖可適量少放。)

製作過程:

1.容器、葡萄洗淨,晾去水分(葡萄不容易涼得很乾,所以要用多個筐、盆之類,將葡萄平鋪於上,使表面水分很快揮發)。

2.揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出現破口,但不要讓皮、肉分離。(這樣,葡萄皮不會很快漂上來,裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。

)一粒一粒扔進容器,有一定厚度時,放一些冰糖,然後再放葡萄,再放冰糖。

3.葡萄表面和容器口,留下一定距離,三四指高度吧,以防發酵時溢位。

4.容器封口,不要過分嚴密,也不要壓東西,以防把容器脹壞。

不要攪動,也不要陽光晒,靜置。3天--5天開始發酵,有氣泡產生,下部出現液體,葡萄上浮;7天可以看到上下翻滾。兩週後,發酵結束,酒和渣滓分離。

兩週以後(時間長一點也沒關係,半年都沒問題),設法取出上部渣滓(酒糟),用乾淨白布(不能用紗布)濾出其中的酒(可能像擠餃子餡一樣用力,因為酒糟比較粘稠),倒回容器,蓋蓋靜置。

過一段時間(1個月左右),酒液下部出現細微雜質沉澱,上部酒液逐漸變得清澈透明,用吸管將酒抽入乾淨瓶內,密封,在14--17度(攝氏)下貯存,時間越長越好。

以下**是製做過程:(用40斤山葡萄,8冰糖,出33斤葡萄酒)

原料只有兩種: 葡萄,冰糖,再不加任何東西。葡萄洗淨,晾去水分。

**中是山葡萄) 揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出現破口,但不要讓皮、肉分離。(這樣,葡萄皮不會很快漂上來,裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。)一粒一粒扔進容器,有一定厚度時,放一些冰糖,然後再放葡萄,再放冰糖。

從左至右,製作時間依次晚2.5個小時。注意觀察,下部滲出的葡萄汁依次降低。

單獨看這兩瓶,左邊的比右邊的早製作2.5小時,滲出的葡萄汁較多。白色的是冰糖。 8小時以後葡萄汁下沉,葡萄上浮(左右不一樣)

24小時以後 (上、下部液麵都有差別)

(左)10天以後,正在發酵,可以看到上升的氣泡(左邊的發酵時間長,右邊的發酵時間短)

(右)10天以後,(最右邊小瓶晚做兩天)正在激烈發酵。

葡萄表面有一種酵母菌,可以自然發酵,無須外加酵母、酒麴之類,不要放白酒,更不能加熱。

(左)34天后,發酵結束,葡萄皮完全漂上來,上部變幹,酒精成分可以殺菌,繼續放置,也不會變質。

(右)撈出漂浮物,用乾淨白布濾出液體(葡萄酒)。

過濾好的葡萄酒,就可以喝了,為了提高酒的品質,將酒裝入瓶內,蓋蓋密封,在14--17度(攝氏)下貯存,時間越長越好。(瓶底有粉末沉澱出現,過一段時間,用吸管將葡萄酒引入另外的瓶子儲存,除去沉澱物。)

如果買不到山葡萄,市場上**的家葡萄也可以,過程完全相同。家葡萄發酵過程更激烈,可以看到葡萄籽上下翻滾,做出的酒精度更高,但是顏色較淺。

做葡萄酒就是這麼簡單,想做就做吧!

請採納答案,支援我一下。

4樓:曉晴

自制葡萄酒

葡萄的營養很高,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素,這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。目前,已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。我要我要學~

1.把葡萄洗乾淨,瀝乾水份。

2.放到容器裡把它捏碎。

3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最後把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產生氣體)。

4.在葡萄發酵的二十四小時後,開蓋拿乾淨的筷子攪拌。

5.這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

6.這是發酵一個星期的葡萄,發酵已經轉為平緩期。

7.再備一個容器,擦乾淨不要有水份。

8.紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。

9.再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。

10.將準備好的多層紗布製成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。

11.如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的乾紅一樣,就要準備好雞蛋清。

12.把它打成泡沫,把它放入酒中。

13.然後把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期就可以喝了。

5樓:

葡萄洗淨放到乾淨的罈子裡放到向陽處一月發酵

怎樣做蔔萄灑

6樓:匿名使用者

水 葡萄 糖 的比例3比2比1.5 把這些裝入釀酒瓶中搖晃即可

乾紅蔔萄酒發酸了能喝喝嗎?

7樓:太陽神鳥

如果氣味刺鼻,那就是醋酸氣味,是發酵過程中染雜菌產生的。

其實,發酵時,應是主發酵--葡萄酵母發酵占主導地位,如果這樣的酵母數量相對很低,那麼,雜菌占主導地位,發酵的結果,勢必會向著雜菌引導的方向,生成其他物質。你做的酒,酸度很高,雖然沒有完全壞掉,那是酸度較高,抑制其他雜菌再生成。但做酒時因糖度低,發酵酒度肯定低,又放很長時間,基本上都是酸了(酒度10%vol以上可放較長時間),也沒什麼營養了,建議倒掉,別再喝了

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