1樓：你看看這個啊明
饅頭有黴點，去掉後剩下部分還能吃嗎？發黴食物建議直接扔掉
我們知道飲食衛生是身體健康的前提保證，很多我們平時認為正常的行為，會給我們的健康帶來不小的危害。
北方人習慣吃麵食，饅頭就是其中很重要的組成部分。但是一般家庭裡習慣在超市買饅頭，又便宜又方便，買得多了就放冰箱裡慢慢吃。
但是，很快大家就會發現饅頭出現長出黴點的情況，家裡有老人的話，生活比較節省的，就會把黴點挖去繼續吃，這種做法到底可不可取呢？
不光是饅頭，許多人在水果還沒完全腐爛的時候，也會採取挖掉黴點的做法，其實這是不正確的。
當食物發生黴變或腐爛時，其實是微生物利用食物裡的糖分、蛋白質等營養物質飛快地繁殖，產生代謝產物的過程。
一些常見的酵母和無害細菌倒是無所謂，就怕各種黴菌，如黃麴黴，會長出青色或白色的菌絲，在新陳代謝、發酵以後還會產生諸如黃麴黴毒素的有毒物質，吃了這樣的食物，腹痛、腹瀉事小，發生中毒反應威脅生命健康也不是沒可能。
像饅頭這樣的食物黴菌擴散還要慢一些，水果中水分含量很高，流動性比較強，會很快將發黴部位的微生物擴散到其他部位。有研究表明，已經爛掉三分之一的水果中，腐爛部分周圍大約1釐米的地方，仍然可以檢測出微生物產生的毒素成分。
所以，大家發現食物有發黴的現象，最好就不要再吃了，浪費的那一點東西，可比不上生命健康的珍貴。
而且，放進冰箱並不是萬能的保藏方法，冰箱冷藏室溫度一般只有4攝氏度到8攝氏度，並沒有低到所有微生物都繁殖不了，只是抑制了一部分，如果放得太久，還是會產生髮黴腐爛的情況。所以食物不要一次買太多，儘快吃完為好。
總的來說，建議大家每次買饅頭的時候，一個人吃的量最好不要超過3個，買得多就放在冷凍室裡，可以多儲存一段時間，有黴點的話就不要再吃了，以免發生中毒、感染等情況。
另外吃主食也不要一次買一堆饅頭攢著吃，食物種類越豐富，我們攝取的營養素種類才能越豐富，像饅頭這樣的精細主食最好還是少吃，多吃一些雜糧粥、雜糧飯會更好
2樓：龍人
饅頭已經輕微發黴，產生了黃麴黴素，這樣的饅頭吃後對身體健康非常不利，是引發癌症等疾病的隱患，應該扔掉不吃。
3樓：
不能吃了，東西表面發黴其實內部也黴變了。只是外在看來是完好的，但是在顯微鏡下**是能夠看到他是已經黴變的。
4樓：通天聖騎士侃百味人生
饅頭若輕微發黴，只要不是一大片的那種黴點，就是偶爾那麼幾個小黴點的話，那麼你就把有黴點的外皮剝掉，光吃裡面的。如果感覺饅頭已發黏的，或有區域性大片都已經呈現紅色了，那隻能扔掉了 ，不能吃了 。
5樓：
你這饅頭都發黴了，不管是不是輕微，都是已經變質了，不能能吃的了，得不償失的。
6樓：dadi明明明白
可將發黴的饅頭皮去除，然後再將饅頭叔在蒸鍋內蒸透後，再食用就可以了。
7樓：欒清懿
用刀切掉髮黴處再重新蒸20分鐘
8樓：星際領航者
饅頭扒皮 切片 然後 油炸 炸饅頭片 保證沒得問題了
9樓：
只要是發黴，無論輕重都不能吃，吃了對人身休有害。
10樓：沉默是金廢話少
要直接扔掉，不要覺得可惜。吃了得不償失！
11樓：匡如凡
發黴了就不要吃了，對身體不好，咱也不缺那點東西。
饅頭稍微有點發黴還能吃嗎
12樓：在呂王城搖頭的李小狼
饅頭稍微有點發黴不能吃了，發黴屬於黃麴黴素感染，很有可能吃了會中毒，長期吃黴變的食物，也容易患上癌症。
13樓：海爾我是聯想
每家每戶都會蒸很多饅頭，有些年份親戚會送很多饅頭，以至於家中會有幾大紙箱饅頭。過過年天氣通常就越來越暖，老家又比較潮溼，饅頭很容易發黴。從小接受「粒粒皆辛苦」的教育的農民後代覺得糟蹋糧食很丟人。
於是我們會把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。
此外我再告訴你一個防止饅頭等餅食發黴的方法:每次加熱饅頭的時候（我們是餾）除了夠吃的以外多加熱一些，把所有的饅頭都輪流加熱。這樣經常加熱饅頭就不容易發黴了。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。黴變饅頭的未發黴部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。
因此，黴變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
14樓：每天妙招
發黴的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人
輕微發黴的饅頭能吃嗎
15樓：李子百
建議最好別吃，扔了吧。下回要記住：不要再浪費糧食了。請採納，謝謝。
16樓：匿名使用者
饅 頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是人日常主食之一，饅頭輕微發黴還能吃嗎？
饅頭 發黴
1 饅頭輕微發黴還能吃嗎
輕微發黴的饅頭是不能夠吃的，發黴的饅頭中含有大量的黴菌以及微生物，這些物質進入人體內就會影響到人體的健康。
建議：不吃發黴食物
理由：發黴是指食物在外界微生物群體的作用下長毛以及變質的一種反應，通常的在食物存放的時候會沾染上空氣中的微生物群體，這些微生物會附著到食物的表面進行相關的繁殖，這就會生成可以讓食物變質的物質，而且這個過程是不可逆轉的，會出現食物的發黴、長毛以及異味等情況中，變質食物不能繼續食用。
2 發黴的饅頭怎麼處理
儘快扔掉。
如果饅頭髮黴了，除了不能吃以外，還要注意不能和其他完好的食品放一起，否則黴菌滋生繁殖速度較快，會交叉感染其他食物也出現發黴現象，這樣就會出現連鎖反應，導致很多食物都發黴了，因此發黴的饅頭要儘快扔掉，避免留在家裡。
3 怎麼防止饅頭髮黴
做法：1.把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2.把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3.不要一次蒸太多，儘量避免將饅頭儲存1天以上。
4 吃不完的饅頭怎麼辦
吃不完的饅頭可以加熱烹飪食用。
推薦食譜：孜然時蔬炒饅頭
步驟：1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。
2、饅頭切丁。
3、各種蔬菜洗淨，切丁。
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。
5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平。
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用。
7、鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色。
8、加適量鹽調味。
9、倒入西紅柿丁，炒至略出水。
10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份。
11、倒入黃瓜丁略炒。
12、加入適量孜然粉，裝盤即可。
饅頭有少量黴點還可以吃嗎
17樓：吳素花伯嬋
少量黴點的饅頭不能吃。
使饅頭髮黴的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發黴的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發黴的饅頭掰開，你會看
到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解糖類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣溼熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易黴爛變質。
切記，發黴的東西一般不可食用。
饅頭表皮發黴還能吃嗎?
18樓：地下水汙
饅頭髮黴不能吃。
發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不能吃的。
19樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
20樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發黴的食物容易積累成癌症。
21樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
22樓：糖不吃丟糖
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。
營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
饅頭有點黴還能吃嗎，饅頭表皮發黴還能吃嗎
發黴的東西都不能吃 不是沒發黴的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發黴的狀況，其實裡面也有黴菌的 因為黴變的食物中含有黃麴黴素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發黴的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢 ...
怎麼才能讓貓，吃饅頭呢，小貓能吃饅頭嗎
貓還是就吃貓糧比較好 貓其實是肉食動物，你讓他吃人類吃的東西會引起代謝紊亂的，如果你真的對你家貓好還是就喂貓糧和白水煮肉吧 貓糧拌飯，逐漸增加飯的量，就行了。如果你家貓還是不吃，就使用飢餓法，餓他，直到吃為止 把饅頭和魚一起切碎，魚也可以換成貓罐頭，妙鮮包 必須和饅頭一起切，並且切的很碎，不然貓會挑...
蒸饅頭的蒸汽怎麼處理，蒸饅頭蒸汽水滴到饅頭上怎麼辦
蒸饅頭時，把排油煙機開啟來，這樣就可以在水蒸汽吸走了。可以在蒸饅頭時，開啟風機，換氣扇，將蒸汽抽到室外。買那個蒸汽怎麼處理？蒸饅頭的蒸汽可以開啟抽油煙機，經把把氣吸光。蒸饅頭的蒸汽，當然是應該開啟抽油煙機或者排煙罩把它排掉啊。這饅頭的話都是多多少少有一點蒸汽的，你可以裝一個抽油煙機，這樣子就沒那麼大...