1樓：常大大璐
吃隔夜的剩菜剩飯，對於人體是有一定傷害的。首先隔夜的剩菜剩飯基本上是沒有營養價值的，只能起到填飽肚子的作用，而且剩菜剩飯在加熱的過程中，會產生一種叫做亞硝酸鹽的致癌物，吃剩菜剩飯會增加人們患上癌症的機率。喜歡吃隔夜的剩菜剩飯，就需要從科學的角度認識到剩菜剩飯，可能會給自己身體帶來怎樣的傷害。
最可怕的是，長期吃剩菜剩飯還會增加人們患癌症的風險，因為飯菜在反覆加熱的過程中，會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這種物質存在於剩菜剩飯燒烤和一些煙燻食品中長期吃這些食品很容易讓人患癌的機率上升。
在生活中天天吃新鮮蔬菜是不可能的，偶爾的一兩頓剩菜剩飯對我們的身體來說不會起到什麼傷害，但是經常的吃剩菜剩飯是絕對有損我們健康的，在日常生活中一定要明白剩菜剩飯是不健康的食物，在做飯的時候也要儘量避免浪費。
2樓：南宮蕭浪
會得胃病肝病；一次吃個夠。剩菜剩飯裡面還有亞硝酸鹽引起胃部不適，吃多了體內積毒得肝病，一次吃夠就不吃了。
3樓：情感**系小企鵝老師
吃隔夜的剩飯剩菜有可能鹽分過高容易引起亞硝酸鹽超標，或者有變質的情況，容易引起腹瀉，腹痛等情況。建議改變這一個壞的習慣，另外每次做菜不要做的過多即可。
經常吃隔夜的米飯有什麼壞處？
4樓：江江學姐
吃隔夜飯對身體是非常不好的，一般不建議吃隔夜的飯，因為放了一晚上，會產生很多的細菌，對人體的健康傷害是很大的。
吃隔夜飯對人體的傷害是很大的，尤其是夏天，夏天的時候都不建議吃隔夜的飯菜，所以細心觀察就會發現夏天煮飯菜的時候都按人頭來煮，煮多了吃不完也不能隔夜，這些飯菜有沒有異味，或者有沒有長毛，如果
因為夏天天氣炎熱， 飯菜是很容易壞的，所以在夏天飯菜隔了一晚上都是吃不了的，所以夏天是最不建議吃隔夜的飯菜的。
但是有的時候難免會出現很多的剩菜剩飯，扔了又怕浪費，這時候應該怎麼辦呢？可以把剩菜剩飯放到冰箱裡面，第二天可以及時的吃掉，要注意的是，在吃之前要注意聞一下
有的話就只能扔掉了，不能因為節省就吃這些已經不能吃的剩飯剩菜，自己和家人的健康才是最重要的。還有就是建議腸胃不好的人不要經常吃剩菜剩飯，更有一些人吃隔夜的飯菜也不加熱，這樣是很容易腸胃出現毛病的，會出現拉肚子等的情況。
有的人就會問為什麼都放到冰箱裡面儲存了還是不能吃，因為冰箱不是這些食物的最好的儲存環境，所以還是很容易出現變質的情況，所以要吃隔夜的飯菜一定要加熱之後才能食用，而且一定要在食物沒有變質的情況下使用，不管怎麼說，吃隔夜的反胃都會腸胃造成一定的影響，所以一般情況還是不建議吃隔夜的飯菜，能吃新鮮的就吃新鮮的，為了自己和他人的健康，不要過於節省。
5樓：寶寶15167系俚
我腸胃比較弱，吃隔夜飯容易鬧肚子。應該是細菌過多的緣故吧，畢竟讓米飯跟空氣接觸這麼久，必然會滋生細菌，像我這種腸胃弱的，就不能吃隔夜飯。
6樓：影子
剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用；隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。
7樓：名
隔夜的米飯會產生大量的微生物，相當於細菌的培養皿，細菌在消耗米飯的同時會殘留大量的毒素。除此之外還會產生大量真菌，如黃麴黴菌，從而滯留黃麴黴素，我們知道黃麴黴素是高致癌物。有人會說毛豆腐怎麼能吃，這裡我們要區分一下，豆腐是以蛋白質為主的食材，並且豆腐要在特定的溫度與溼度條件下才能利於白毛真菌的生長，從而水解成肽。
而米飯是澱粉，澱粉的水解物是糖分，糖分是有機物的天然養料。從而容易滋生雜七八啦的微生物，毒害人的身體。
8樓：知哥49826晃蹦
在一般情況下，白飯放一天是沒有問題的。所謂隔夜的米飯是否可以進食，也主要看它是否變質。如果沒有異味或發黴變質、那隔夜的飯也是能吃的，要是怕它生長些肉眼看不見的細菌，則要高溫熱一下，細菌在高溫狀態下都不能存活。
需要注意的是，剩米飯因為澱粉老化，不如新米飯好消化，所以腸胃不太好的人需要謹慎食用，儘量不要煮太多飯剩下來，當天清是最好了。
9樓：迪
首先要明確一點，只要食物沒有變質都是可以吃的，不過事實上放過夜之後米飯上面還是會有細菌等物質的，雖然並不是一定會得病，但是能夠不吃的話還是建議不吃。一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子裝，用瓷碗或者是玻璃碗比較好，注意如果是放在外面的時候千萬不要放在密不透風的位置。
10樓：寇山菡
剩飯裡面細菌比較多，對身體肯定是不好的。即使剩飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸等，也必須徹底加熱後食用。剩飯的儲存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，儘量縮短在5―6小時以內。
吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃，切記切記。
11樓：達
比較容易吃壞肚子，但是腸胃好的人沒問題，就像山西或內蒙一些地方，很多人偏偏不喜歡喝新鮮的稀粥，必須放在廚房裡面變酸了才喝，美其名曰「酸稀粥」，人家不也喝了上百年？這種「酸稀粥」可比隔夜米飯裡面細菌多得多了。
12樓：影子
就是不好消化而已，我經常用前一天沒有吃完的米飯做蛋炒飯吃，沒覺出來啥壞處。以前的人都知道，做蛋炒飯一定要用隔夜飯，那樣吃起來才筋道！
13樓：匿名使用者
其實隔夜米飯只是新鮮米飯放置稍微久了一點的米飯，隔夜米飯與新鮮米飯看上去並沒有什麼異樣，沒有發餿，變酸，只是表面上會稍微發粘或者帶著微微異味，而且與新鮮米飯在口感上稍微不同，並不存在影響人類生命的因素。只是隔夜米飯相對於新鮮米飯營養價值更低一些，可能被空氣汙染因而含細菌量更高一些。細菌隨著米飯進入體內進而引發嘔吐，腹瀉甚至是中毒等症狀。
但是，如果注意一下隔夜米飯的儲存和食用方法，隔夜米飯也可以很美味和健康的，只是不能夠經常性食用。
14樓：寶25219摯朔
就是不好消化，細菌多而已。隔夜放涼的米飯中有部分澱粉會轉化為抗性澱粉，抗性澱粉消化起來比普通澱粉要困難，所以如果第二天米飯沒有熱的話可能會不利於消化，而且也不利於出掉其中的雜菌，所以適當熱一下為宜。不過對於一些想**的朋友們來說，抗性澱粉無疑是一個小幫手，吃進肚子還不會引起血糖上升過快，而且胃裡停留時間長，飽腹效果好。
可以根據自己的情況來決定隔夜米飯要不要加熱。另外，剩菜隔夜了也是可以吃的，很多地方說剩菜會生成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物質，其實根據實驗得出，即使是隔夜的剩菜，其中的亞硝酸鹽含量也遠遠低於國家禁止標準。
剩飯 剩菜 剩肉能隔夜吃或隔餐吃嗎？
剩飯剩菜剩肉如果能隔夜儲存得當的話，第2天加熱之後還可以繼續吃的，但超過24小時的剩飯剩菜剩肉不建議繼續吃了，長期吃這些隔夜的剩菜剩飯的話，對身體也沒有好處的。按營養方面來說，剩飯剩菜，剩肉，隔夜吃是不營養的。而且隔夜的飯菜，它的營養價值會損失很多。而且還會有一些致癌物質。家裡會有吃不完的隔夜剩米飯...
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