1樓：匿名使用者
吃什麼蔬菜養肝？
1、菠菜
菠菜又名波斯菜，原產伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質、輔酶q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
大部分人在吃菠菜時，會將菠菜根扔掉，其實這樣做非常可惜。菠菜根吃的時候要注意，由於這個部位的泥稍多，不妨多洗幾次，用水浸泡一會兒，還要焯水以便去掉草酸，再涼拌或放到粥中食用，這樣更安全一些。
2、薺菜
眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是「菜中甘草」。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利溼通淋、降壓止血的功效。
一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產量高，但營養價值和藥用價值偏低；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產量低，***，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。
3、韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。它所散發出的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。
但並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀，而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火症狀更為嚴重。兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
4、春筍
春筍的味道清淡鮮嫩，含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便祕的功能。
做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。
5、蘑菇
蘑菇是攝取硒的好**。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。
顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。
2樓：塗山雅雅的帥
最護肝的蔬菜，主要有大蒜，大蒜是一種溫辛的食物，其中含有各種豐富的維生素，例如維生素a和維生素b1等，具有殺菌的功效。可以養護肝臟。還有蘑菇，蘑菇中含有多種營養物質，例如維生素、蛋白質、脂肪之類的，增加身體免疫的功能。
肝病患者可以多吃一些蘑菇。同時還可以搭配湯臣倍健水飛薊護肝片服用，具有健脾、消食、理氣的功效。對於酒精肝，脂肪肝，慢性肝炎以及早期肝硬化的症狀有**的作用。
3樓：養生早班車
春季是養肝護肝的好時節，在這個季節，進食一些時令蔬菜，也是保養肝臟的簡單方法。今天，給大家分享兩道當季的菜品，不僅能夠養肝護肝，還能夠排肝毒，幫助肝臟恢復年輕狀態。
護肝養肝食品蔬菜有什麼
4樓：虢姮娥慈啟
病情分析：
養肝的首選的食物為穀類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用
養肝要從以下幾個方面進行：
1、早睡覺，在23點之前必須睡。使血液回肝解毒。
2、多吃綠色的食物，因為，青色入肝經，可以起到養肝護肝的作用。
3、保持良好的情緒，「肝在志為怒。」也就是在情志上表現為怒，肝失衡會影響情緒，使人煩躁；反之，情緒煩躁也會影響到肝。
4、不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當換個姿勢，按摩按摩眼睛。「肝開竅於目」眼睛過分疲勞也會影響到肝。意見建議:
飲食上「宜甘減酸」，春天是肝旺之時，多吃酸性食物，會使肝火上亢，損傷脾胃和人體正氣，所以春季宜減酸。還應注意少吃辛辣，多吃青菜，水果等滋潤食物，可酌情選用蜂蜜，大棗，山藥等養肝護肝的食物，這樣既有利於養肝，又能固護脾胃。還可選用具有明目、養胃、利肝。
清熱解毒等作用的春季時令蔬菜，象香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，以養陽斂陰，養肝護睥。
希望對你能有所幫助。
對護肝有利的蔬菜有哪些
5樓：植物網
蘑菇種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
包菜即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2，還含有胡蘿蔔素、維生素e，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
大蒜屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素a、維生素b1、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
胡蘿蔔性微溫，味甘、辛，富含維生素a原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素a水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
西紅柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素b1、維生素b2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
冬瓜性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
6樓：金蘭健康
肝不好人易老，養肝就是養壽。肝病的「死對頭」被發現，若想養肝護肝，常用2種東西泡水喝、常吃3種蔬菜，給你的肝臟「洗洗澡」，肝功能一天比一天好。
最護肝養肝的10種蔬菜，養肝護肝的疏菜有哪些
養肝護肝吃這7種食物 肝臟發揮著很多重要功能，需要妥善維護。如果沒有功能正常的肝臟，身體將無法排毒，無法吸收營養。負責各項身體活動的成千上萬種酶幾乎都是在肝臟中合成的。眼睛 心臟 大腦 性腺 關節和腎臟能否正常運轉都取決於健康的肝臟。如果這數千種酶中的只要一種不能合成，那麼身體功能就會受損，造成較大...
養肝護肝的中藥有哪些，養肝護肝的茶有哪些
養生一點 今天給大家分享4味對肝臟好的藥材，適當的食用，能夠起到養護肝臟的功效。 赫鯤 枸杞子是最好的。藥食兩用，沒有福作用。每天吃30多個。不能多食用，容易上火。 我恩科沒客人 你好，養肝護肝可以使用丹蔘，通過搭配黃豆 少許蜂蜜，可以幫助我們的肝臟，方法是將黃豆洗乾淨用清水泡上一個鐘頭，然後與丹蔘...
關於養肝護肝的方法和食物有哪些，養肝護肝的方法和食物主要有哪些？？
養肝護肝的五大方法 1 保持正常體重 體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。2 積極鍛鍊 積極從事體育鍛煉是護肝的又一有效方法。從護肝角度看，一要選好運動場地，以場地寬廣...