1樓：朱教授談養生
4類人不可以大量喝醋，喝多了，不是在養生而是在養病
2樓：匿名使用者
關於醋的作用與***
醋是以糧食、糖、酒等原料經醋酸菌發酵釀製而成的。其中乙酸（化學式為：ch3cooh）含量約為3%-5%，是我們生活中不可缺少的調味佳品，***的醋，酸而微甜，帶有香味，在調拌各種熱、冷菜，只要用量適當，做法精巧，就能烹飪或涼拌色香味俱佳的美味佳餚。
豐富食品的色香味：在炒茄子時放點醋，可使炒出來的茄子顏色不會變黑；炒青菜時加點醋，能使炒出來的菜增加香味；在煮沸的豆漿中加點醋，豆漿更加美味可口；煮甜粥時放點醋，甜粥會更甜；炒菜時如果辣椒放多了，只要加點醋，辣味就會減輕，從而增進食慾。
保護蔬菜的營養成分：炒青菜時放點醋，能促進鈣、磷、鐵等成分的溶解，並減少各種維生素的損失，而且使菜脆嫩可口，有利於食用和人體的吸收；煮排骨、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭裡的鈣、磷、鐵等溶解在湯裡從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞，提高利用率；煮蛋時加點醋，蛋白很快凝結成形，如果蛋殼破了，只要加點醋，就可防止蛋白流出，從而減少損失。
祛羶除腥：羊肉洗淨切塊，放入熱水鍋中，按1千克羊肉加1千克水和20亳升醋比例，水開後把羊肉取出，即可除去羶味；把魚剖好後放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，燒煮時再適當加醋、姜、酒，腥味也即消失，並使烹出的魚香味噴鼻。
保鮮防腐：醋為酸性物質，能減緩肉類等偏鹼性食品的腐敗。夏季用醋把布浸透，然後用來包鮮肉放在陰涼通風處，可以保持鮮肉較長時間不壞；在浸泡生魚時放點醋，能減緩魚的腐敗；做饅頭或麵包時加點醋，蒸出的饅頭或烤出的麵包不會壞；煮飯時按1千克米加2毫升醋，煮出的飯無酸味，也不易變餿。
煮肉易爛：在燒煮牛、羊肉時，頭天晚上先在肉表面塗一層芥末，煮前洗淨，燒煮時每1千克肉加5毫升醋，這樣牛、羊肉就容易煮爛了。醃肉時加入少許醋，可以防止肉類的水分脫失，避免肉質變得乾澀難入口，而且醃肉過程中，醋會滲入肉裡，軟化肉質，這樣烹調之後的肉吃起來更軟嫩可口；烹調蝦子的時候滴少許醋，可讓煮熟的蝦殼顏色呈鮮紅亮麗，而在剝除蝦殼時，殼和肉也容易分離。
醋除了有調味功能外，還具有多種營養保健功能和醫療價值。
殺菌解毒：涼拌菜時放點醋，既可調味又可殺菌；炒馬鈴薯時加點醋，不僅可解毒素，而且能使薯塊或薯絲味更美。
消毒殺菌：醋不僅能掏腐敗菌的繁殖，而且對各種病菌有較強的殺傷力。
降血壓：實驗證實，醋有良好的降血壓效果。醋中加冰糖，飯後食用一湯匙；將生黃豆洗淨後晾乾，與老陳醋以1：
2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開水稀釋後空腹服用，能降血壓和膽固醇
健美**：醋能滋潤**，同時也可使人攝入的糖和蛋白質等新陳代謝順利進行，因而具有良好的**和美容作用。
美容護膚：因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對**、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗**，能使**吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟**、增強**活力的作用。
將250克薏仁，浸於500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使**白皙柔嫩，色素減褪.
抗癌：據日本實驗，用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。
此外，失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。老年人經常飲點醋，可以促進鈣的吸收，防止骨質疏鬆症。
在 「流感」發病季節。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡清洗鼻空，1日洗2次，可**鼻炎。
把1升老陳醋加熱後倒入水桶裡，然後將兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。調和麵粉並煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼於患處。
幹了後，輕輕揭開，再換一塊。這樣反覆貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可**關節炎、骨質增生等。
對易暈車、暈船者，在乘車、船前先喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久，可防暈車、船。打嗝時喝1小杯醋，慢慢嚥下，並做彎腰90度的動作10―15次。因胃部離膈肌較近，可從內部溫暖膈肌， 在彎腰時，內臟還會對膈肌起到按摩作用，緩解膈肌痙攣，達到止嗝目的。
醋，雖然好處多多，但醋未必對人人都有保健作用，同時更不能忽視醋的***而隨意大量食用——
1.正在服用某些西藥者不宜吃醋
因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
2.服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重.
4.對醋過敏者及低血壓者應忌用
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
此外，老年人在骨折**和**期間應避免吃醋，由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合
食醋吃多了對身體有什麼壞處？
3樓：匿名使用者
沒有什麼壞處。
吃醋的好處：
1、斂汗祛溼
夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、芒果、山楂、獼猴桃之類。
2、消毒殺菌
夏季是各種細菌滋生的季節，毒素易在體內聚集。又因為夏季氣溫高，人們喜歡吃生冷食品、吃涼拌菜。這時，適當地吃點醋，能起到殺菌消毒 的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。
3、健脾開胃
醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食慾的好方法。有助於消化功能的增強，因此高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食慾的作用，特別對老年人幫助消化是有益的。
4、吸收鈣質
夏天最需全面均衡營養，在高溫環境裡，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素c、 b1、b2和a、d，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。
醋也可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出， 使人更容易吸收到鈣質。
4樓：喬芝英多凡
那我詳細的說了，好處：1、消
除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，.醋能開胃壞處：1.醋不能調節血液酸鹼值2.醋不能**
5樓：匿名使用者
如果你的胃酸過多或胃潰瘍的話，最好還是不要吃太多，那樣會加重胃液對胃黏膜的刺激。如果都好的話應該沒多大關係，當然了，不要吃太多了，少吃一點對健康還是有益的。但請記住物極必反。
不是說什麼東西吃好，就吃很多哦。
6樓：壽珂
牙齒吧……有牙垢的，要經常刷牙啊，你應該問一個山西人才對。
食用醋吃多了對身體有什麼壞處麼？
7樓：匿名使用者
你好 醋飲料
醋飲料出現在貨架上已不短時間了，一直沒被大家所重視，自從sars之後，醋和醋相關產品便身價倍增。關於吃醋對身體的好處說法眾多，像是吃醋促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調整血液酸鹼值來預防疾病、幫助消化、甚至**等等。
醋不能調節血液酸鹼值。人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是隻靠喝喝醋就能改變的。另外，一些生病、長期大量服用藥物、飲食營養失衡的人，才可能出現血液酸鹼值波動的狀況，一般人不會有血液大幅度偏酸或偏鹼的問題。
醋能預防高血壓。為了少吃鹽，有人就多放醋來提味，確實能降低患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。
適量「吃醋」對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱有過高的期望，更不要誤信偏方，以為它能治病。是否能天天喝醋，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味就當增添了生活樂趣。
要提醒注意的是吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。 醬油 本人認為醬油這種調味品雖然可以讓人覺得比較實惠，而且還挺下飯，可是長期食用容易導致營養不良，如果您是注重**的朋友，那麼就要注意了，因為醬油會在**內化成黑色素，使**變黑！！
如果您實在覺得不可缺少醬油，建議您食用——生抽，這種調味品不含黑色素，對人體有益無害，而且只要少量就比醬油味道濃厚，非常鮮醇……
我家就是用生抽做調味品的，對它很滿意呢！！ 希望可以幫到你吧，如果滿意請採納
醋喝多了有什麼壞處嗎？醋吃多了有什麼壞處
醋的營養分析 1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積 2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病 流行 冒和呼吸疾病 3.醋可軟化血管 降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方 4.醋對 頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生...
醋吃多了有什麼壞處 食用醋 ，食用醋吃多了對身體有什麼壞處麼？
矯情帝 醋不能調節血液酸鹼值 不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。正常情況下，人體的血液呈弱鹼性 約為ph7.4 營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉...
口香糖吃多了會不會有什麼害處，口香糖吃多了有什麼壞處
甫布從向真 一般來說不會對身體造成傷害，同時還可以鍛鍊腮部肌肉，而且很多戒菸的人都用口香糖代替抽菸的習慣，因為很多抽菸的行為是一種習慣性的，而嘴裡一直有東西在嚼有很大程度上可以改變這種習慣，從而達到戒菸的效果。所以我個人認為多吃口香糖不會對身體造成傷害的，如果本身有糖尿病之類的忌糖的話，可以吃那些低...