1樓：匿名使用者
是的 黃豆和豆漿含雌激素
吃黃豆好還是豆漿有營養？
2樓：羅麥
黃豆的營養更全面，吃黃豆比較好。
黃豆與豆漿的區別：
1、女性更易和豆漿
豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合症很有好處。
2、黃豆黃豆黃豆黃豆容易是肚子脹氣，所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿，豆漿是液態飲品，更容易讓腸胃消化吸收,但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。
3、豆漿中蛋白質容易吸收
黃豆中的優質蛋白大部分存在於黃豆的的細胞內，而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹，所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質，絕大部分是沒有被消化吸收的，但是當大豆經過仔細的研磨後，細胞壁被充分破壞，蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%，大大提高了蛋白質的吸收利用率。
4、黃豆中營養更全面
黃豆比起經過打磨的豆漿來說，黃豆中植物蛋白，植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多，豆漿經過打磨後會損失一些營養元素，許多黃豆中不溶於水的營養成分流失，所以就營養的豐富性來說，黃豆是強於豆漿的。
5、黃豆膳食纖維高
黃豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體腸胃蠕動，改善機體消化功能，降低機體血液中的膽固醇很有幫助，但是豆漿經過打磨後，膳食纖維隨著豆渣排出，豆渣中膳食纖維豐富，豆漿中不含有多少。
3樓：儒雅的小心心呀
黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿，
吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
黃豆跟豆漿的區別：
1，黃豆中營養更全面
黃豆比起經過打磨的豆漿來說，黃豆中植物蛋白，植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多，豆漿經過打磨後會損失一些營養元素，許多黃豆中不溶於水的營養成分流失，所以就營養的豐富性來說，黃豆是強於豆漿的。
2，黃豆膳食纖維高
黃豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體腸胃蠕動，改善機體消化功能，降低機體血液中的膽固醇很有幫助，但是豆漿經過打磨後，膳食纖維隨著豆渣排出，豆渣中膳食纖維豐富，豆漿中不含有多少。
3，女性更易喝豆漿
豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合症很有好處。
4，腸胃不好別喝豆漿
吃黃豆容易是肚子脹氣，所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿，豆漿是液態飲品，更容易讓腸胃消化吸收,但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。
5，豆漿中蛋白質容易吸收
黃豆中的優質蛋白大部分存在於黃豆的的細胞內，而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹，所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質，絕大部分是沒有被消化吸收的，但是當大豆經過仔細的研磨後，細胞壁被充分破壞，蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%，大大提高了蛋白質的吸收利用率。
男性長期喝豆漿及吃大豆食品，真的會雌性激素過多嗎？
4樓：曹仙
豆漿降低男性體內雄激素這類的問題早已經司空見慣，很多人擔心的是豆漿裡的類雌激素——大豆異黃酮。
大豆異黃酮具有弱雌激素作用
意思就是沒有雌激素藥物的作用明顯。甚至很多男同胞擔心吃黃豆、豆腐或豆漿時間長了會變成女的，這種擔憂實在沒有必要，這個世界上沒有一個男人是因為經常吃豆腐而變性或者失去雄性功能，反而還可有助於身體更加健壯。
大豆中的異黃酮和雌激素不同的是具有雙向調節性
也即是說：無論雌激素水平高的人，還是雌激素水平低的人，都適合喝豆漿、吃豆腐，大豆異黃酮都有微弱的調節作用，但期望於快速降低雌激素或升高雌激素基本屬於做夢，呵呵！
豆漿是非常棒的天然飲料，其中含有植物蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、豆固醇和大量的礦物質以及卵磷脂。
美國冠心病研究發現，冠心病與攝入能量的**以及膳食纖維含量有密切關係。
，對於冠心病患者和潛在的心血管疾病患者，豆漿等植物蛋白飲料更適合。並且，在豆漿中新增燕麥粉、瓜子粉或糙米粉，不僅可以明顯增加膳食纖維攝入量，而且還能消除氨基酸短板效應，其控制餐後血糖效果更好。
膳食纖維豐富的豆漿對減重的影響
研究發現，膳食纖維攝入量和超重呈負相關，增加膳食纖維攝入量可以降低肥胖風險，同時降低體重和bmi值。美國、加拿大、英國等國家的糖尿病學會一致推薦高負荷糖類、高纖維和低脂肪的膳食，這類膳食改善了血糖的控制、降低了胰島素的需要量或降糖藥物的劑量，增加了機體對胰島素的敏感度，以及明顯有助於體重控制。（參考文獻《現代臨床營養學》第二版 第92頁 主編顧景範 杜壽玢 郭長江）
膳食纖維的攝入量和膳食不足的問題
新版《中國居民膳食指南》推薦**每天膳食纖維的攝入量為30克，而這對於很多人而言還遠遠不夠。如果按照三餐3：4：
3的膳食比例安排，膳食纖維的早餐攝入量應該為9克、午餐應該為12克、晚餐為9克。
早餐是我們一日三餐中最容易忽略膳食纖維攝入的，一般年輕人的早餐基本選擇為：雞蛋、牛奶、油餅、灌餅、漢堡、油條和豆漿，而前者基本沒有什麼膳食纖維，即使是普通的豆漿也因為過濾的原因，會丟失不少膳食纖維，所以不建議打好的豆漿過濾，以減少蛋白質、礦物質、膳食纖維的損失。
早餐很多人會吃油條，如果吃油條還不喝豆漿，脂肪代謝會更慢。晚餐中的膳食纖維攝入會在延緩胃排空之外，還可以增加大腸殘渣的重量，促進晨起排便的順暢。
5樓：匿名使用者
大豆異黃酮具有弱雌激素作用
意思就是沒有雌激素藥物的作用明顯。甚至很多男同胞擔心吃黃豆、豆腐或豆漿時間長了會變成女的，這種擔憂實在沒有必要，這個世界上沒有一個男人是因為經常吃豆腐而變性或者失去雄性功能，反而還可有助於身體更加健壯。
大豆中的異黃酮和雌激素不同的是具有雙向調節性
也即是說：無論雌激素水平高的人，還是雌激素水平低的人，都適合喝豆漿、吃豆腐，大豆異黃酮都有微弱的調節作用，但期望於快速降低雌激素或升高雌激素基本屬於做夢，呵呵！
豆漿是非常棒的天然飲料，其中含有植物蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、豆固醇和大量的礦物質以及卵磷脂。
美國冠心病研究發現，冠心病與攝入能量的**以及膳食纖維含量有密切關係。
，對於冠心病患者和潛在的心血管疾病患者，豆漿等植物蛋白飲料更適合。並且，在豆漿中新增燕麥粉、瓜子粉或糙米粉，不僅可以明顯增加膳食纖維攝入量，而且還能消除氨基酸短板效應，其控制餐後血糖效果更好。
膳食纖維豐富的豆漿對減重的影響
研究發現，膳食纖維攝入量和超重呈負相關，增加膳食纖維攝入量可以降低肥胖風險，同時降低體重和bmi值。美國、加拿大、英國等國家的糖尿病學會一致推薦高負荷糖類、高纖維和低脂肪的膳食，這類膳食改善了血糖的控制、降低了胰島素的需要量或降糖藥物的劑量，增加了機體對胰島素的敏感度，以及明顯有助於體重控制。（參考文獻《現代臨床營養學》第二版 第92頁 主編顧景範 杜壽玢 郭長江）
膳食纖維的攝入量和膳食不足的問題
新版《中國居民膳食指南》推薦**每天膳食纖維的攝入量為30克，而這對於很多人而言還遠遠不夠。如果按照三餐3：4：
3的膳食比例安排，膳食纖維的早餐攝入量應該為9克、午餐應該為12克、晚餐為9克。
早餐是我們一日三餐中最容易忽略膳食纖維攝入的，一般年輕人的早餐基本選擇為：雞蛋、牛奶、油餅、灌餅、漢堡、油條和豆漿，而前者基本沒有什麼膳食纖維，即使是普通的豆漿也因為過濾的原因，會丟失不少膳食纖維，所以不建議打好的豆漿過濾，以減少蛋白質、礦物質、膳食纖維的損失。
早餐很多人會吃油條，如果吃油條還不喝豆漿，脂肪代謝會更慢。晚餐中的膳食纖維攝入會在延緩胃排空之外，還可以增加大腸殘渣的重量，促進晨起排便的順暢。
6樓：好男兒志存千里
豆類的雌激素【大豆異黃酮】是植物雌激素, 在體內起到是模擬、干擾、雙向調節的作用跟真正的雌激素有著巨大的差別。一般來說，雌激素要對人體產生作用 , 需要與「受體」結合。當人體內的雌激素不足的時候 , 雌激素受體就有了富餘，這時候攝入異黃酮, 它們才會與多餘的受體結合 , 起到了「補充雌激素」的作用。
相反 , 如果攝入過多，反而會搶佔雌激素受體, 而產生的活性的異黃酮 連真正雌激素的零頭都不到，這樣會導致一個結果——降低人體內雌激素的活性。
7樓：細水長流蔭遠堂
食用豆制益處多多
我們在起居飲食中，多食用一些豆制對防病健身是有許多益處的，下面我們就來具體看一下加工成為豆製品的豆腐、腐竹、豆漿、豆芽對人體的保健營養作用：（1）豆漿中蛋白質和鐵的含量高於牛奶；（2）豆芽是一種很好的新鮮蔬菜，除蛋白成份外，還有豐富的維生素c，（3）腐竹的維生素b2含量在豆制中最高。
大豆其製品的保健作用
1、預防骨質疏鬆
在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分佈存在，是構**骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素d，二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。
2、提高機體免疫力：
機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
3、預防便祕：
便祕的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收後，是導致腸癌的一個原因，豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素，對防治便祕，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
4、預防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經酶水解後能產生的攝入，對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
5、**作用
豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於**。
6、緩更年期：
豆製品中含有豐富的雌激素，維生素e以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更期女性延緩衰老，改善更年期症狀有明顯作用。
豆製品的食用對疾病**也有一定療效，豆製品屬於優質蛋白質，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合症，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風，**病患者不可過多食用。
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