1樓：匿名使用者
食用價值
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。
洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。切洋蔥時，會流下眼淚。
洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
2樓：御尚康生物科技
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質1-1.8克，脂肪0.3-0.
5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130乾焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素c14毫克，尼克酸0.
5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿l素1.
2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。
花蕾、花粉、花葯等均含胡蘿蔔素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的s-丙烯基-l-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。適量的生蔥蒜含有一種植物殺菌素，具有很強的殺菌作用。
防癌，軟化血管，方高血壓高血脂，還有**效果，好處真是很多很多。一定要多吃元蔥。還有就是經過檢驗，土豆和元蔥是最不容易被土壤環境所汙染的蔬菜，所以多吃有益。
但生蔥蒜本身也是帶菌者，因為它們生長時都與土肥接觸，上面特別時根部附有不少寄生蟲卵或其它病菌汙染.
3樓：匿名使用者
美容養顏，補充維生素，西方人稱之為蔬菜皇后。
沙蔥有什麼作用，吃沙蔥有好處？
無明天師 沙蔥營養價值高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，對降血壓有一定的療效。其醃製品口感清爽，性醇味辣，助消化 健胃，可謂食品中的佳品。沙蔥的功效 1 增強抵抗力 沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素c的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高於大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力...
吃生蔥好嗎？生吃大蔥有什麼好處
有一定的好處，壯陽滋陽，預防感冒。生吃大蔥有什麼好處 好處主要有 1.有助於食慾的增進，較快恢復疲勞。2.能舒張小血管，促進血液迴圈。有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆。3.抑制膽固醇增高，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。4.有較強的殺菌作用，是 感冒的中藥之一。5.蔥有降血...
生吃紅蔥頭有什麼好與壞處，吃生蔥有什麼好處和壞處
1 紅蔥頭和我們通常說的洋蔥類似，都屬食用根莖，洋蔥被稱為營養皇后，紅蔥頭應該也是營養豐富。紅蔥頭香味較濃郁，洋蔥甜味大點，都有辛辣味，會刺激人淌眼淚。2 生吃營養沒經過烹炒的破壞，但味道還是有點讓人不好接受。建議經過適當的加工再食用，比如加肉炒或準備好調料涼拌。3 美食。 好處 洋蔥中含有植物殺菌...