1樓：ainty彤彤
為了三月三的薺菜雞蛋 ,她查閱了大量資料 ,從藥物學、營養學、
民俗學裡找 ,到新華書店、圖書館內查。她終於知道了薺菜的營養價
值、藥用功能 ,知道了薺菜煮雞蛋的食俗 ,並且還能唱出幾首薺菜雞蛋
的民謠來。火旺了 ,薺菜已透出陣陣清香 ,雞蛋已沉入鍋底。我添了一
把柴禾 ,火光跳到她的臉龐 ,照耀出她對事業的虔敬與追求。我欣賞了
那堂薺菜雞蛋活動課 ,我看到 ,她的60個學生伢兒 ,在「三月三 ,薺菜
煮雞蛋 ,吃了當靈丹」的歌謠中吃得很香 ,很甜。她的學生伢兒 ,連同薺
菜雞蛋「吃」下去的 ,還有科學的知識 ,健康的情調。
苗族、土家族黎族、壯族等都在這一天舉行盛大的活動。「三月三」是壯族、侗族、苗族等的傳統歌唱節日。雲南大理三月三日舉行的潑水節活動中，還可看到古時上巳節祓禊之俗的影子。
一些地方的漢族在三月三也儲存有特殊的習俗，如湖南等地有「三月三，地（薺）菜煮雞蛋」的傳統。
漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏曆三月初三日。古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆絜(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜」(《後漢書·禮儀志上》)。
後又增加了臨水宴賓、踏青的內容。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日。該日民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯以及歌會等活動。
臺灣、福建地區三月三為「三月節」，「採鼠麴(曲)草，合米粉為粿以祀其先」(清乾隆《臺灣府志》)。四川忠縣等地有「三月會」，舉行紀念抗敵將領巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城遊行，後跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結綵，燃放爆竹，熱鬧非凡。我國南方許多少數民族的傳統節日。
壯族，多於三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。侗族，多於節日舉行搶花炮、鬥牛、鬥馬、對歌、踩堂等活動，亦稱「花炮節」。
布依族，於節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來。瑤族以三月三為「乾巴節」，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收穫的歡樂，後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。畲族以三月三為穀米的生日，家家吃烏米飯。
黎族稱三月三為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子。其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自傳統的三月三節日習俗。
南京這邊，每年的農曆三月三都要用薺菜（一種野菜）花煮雞蛋吃的，不知道這個風俗和上巳節有沒有關係？
2樓：桂陽澤聆助聽器
千萬別放白糖和鹽，因為……
三月三，地菜當靈丹，相傳三月三當天，是人體溼氣入侵的時刻，今天就是三月三，所以
今天，一定要吃上一碗傳統的地菜子煮雞蛋，地菜煮雞蛋很有講究，千萬不能草草完事，還有……
一個最重要的，地菜煮雞蛋不能放白沙糖和鹽，一定要要放紅糖或紅片糖哦……因為
放了紅糖和紅片糖的地菜煮雞蛋可以：祛風除溼，排毒養顏，清肝明目……紅棗，
今天你吃地菜煮雞蛋了嗎？別忘了給自己和家人煮一鍋地菜煮雞蛋
三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼好處？
3樓：匿名使用者
三月初三，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了,「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
三月三吃薺菜煮雞蛋是很多地方的風俗。三月三的薺菜在我們南方地方已經開花結籽了，如果我們拿來像平時那樣來做菜吃，口感上會覺得有點老，這個時候用來煮水或者煮雞蛋吃，恰恰可以發揮薺菜的藥效。
很早以前，人們就發現了這種作用，每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
4樓：班丘夏侯桖
三月三,要吃薺菜煮雞蛋 。是有原因的： 第一個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。 還有人說三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。
那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。「已」是地支中的幹位。過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干「甲乙丙丁戊己庚辛壬癸」十字與地支「子醜寅卯辰己午未申酉戍亥」十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。
「上己」就是三月中第一個出現「己」的日子，因此叫「上己」。過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。
到秦時，「上己節」的活動被正式定在三月初三這一天。這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。
詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」 三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了一個休息、遊樂和集市**活動的節日。
但在我們這裡，沒有旅遊、休息的說法，我們吃個「煮雞蛋」就算是過三月三了。
5樓：我是黴西
「三月三吃地菜煮雞蛋」的傳統習俗。地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素a。
這兩種動植物搭配在一起，自然對身體很有好處。又因薺菜的諧音是「聚財」，所以人們將新鮮薺菜洗淨後捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應在雞蛋煮熟後再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
農曆三月三為什麼要用地米菜煮雞蛋吃？有什麼意義？
6樓：匿名使用者
民間有薺菜煮雞蛋的習俗，說吃了薺菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。源於一個美麗的傳說：三國時期，名醫華佗有天採藥時偶遇大雨，便在一老者家中避雨。
見老者頭痛頭暈，痛苦難堪，華佗便替老者診斷，並在老者園內採來一把薺菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開之後，人們便紛紛效仿。因華佗給老者治病的日期是三月初三，於是，三月三，地米菜煮雞蛋，就逐漸流傳開來，並形成了一種風俗。
地菜被譽為「菜中甘草」，雞蛋富含蛋白質等多種營養，將雞蛋同地菜煎煮，既是應時鮮味又很健康營養。地米菜，地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
7樓：曲水流觴
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裡隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
農曆三月三自詩經中的詩歌也有記載，常有一對男女在此日踏青出遊;漢樂府詩歌也有很多表現;唐朝詩聖杜甫的《麗人行》也有如此詩句:三月三日天氣新，長安水邊多麗人。
老百姓將多情人的浮浪叫做尋花問柳，即源於此。今天我們雖然已看不到古人的定情物和結情的場面，但是卻有著無數的情詩和情歌，足以讓我們享用不盡。另外，在一些少數民族中間，至今還保留著三月三賽歌會的習俗。
雲南的少數民族，在農曆三月三這一天，許許多多的靚男少女成群結隊對歌定情，互贈信物，幽會密林深處，這場面和歐美國家的情人節僅有著異曲同工之妙。
8樓：匿名使用者
小時候,家裡每到這個時候都煮這個吃.
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裡隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
9樓：匿名使用者
我聽大人說三月三，鬼下山，吃地菜煮雞蛋能夠驅邪祈福保平安！而且要對著水缸吃或者站在靠近水的地方吃。
10樓：匿名使用者
治了老人的病，其它人也效仿
三月三吃雞蛋的由來誰知道，三月三為什麼要吃雞蛋 三月三吃雞蛋的傳說
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤 今孝感 見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼 的習俗也延續至今。很早以前，人們就發現地菜花有很好的 頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是地菜花...
三月初三用地菜煮雞蛋吃有什麼好處
林葉雨下 雖然 三月三吃地菜煮雞蛋 是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素 維生素b和維生素c，而且鈣 鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂 維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放...
三月三是什麼日子，三月三是什麼節日？
農曆三月初三，古稱 上巳日 是古人出門踏青的日子，也是去年男女在野外相會，表達愛意的好時機。在古代，三月三個非常重要的節日，唐代杜甫的 麗人行 就是寫這個節日的盛況的 三月三日天氣新，長安水邊多麗人 可惜，宋代以後禮教漸嚴，男女私會不被容許，這個節日也日趨沒落，最終被人們遺忘。踏青也改在清明進行。不...