1樓：匿名使用者
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由於產地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，並且肉質也很飽滿。如果是經過後期加工的枸杞子，那麼肉質比較差，並且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠只看外表。
除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之後的則不會出現這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的乾癟，但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的溼潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。
不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬於長圓形的，但是泡水之後寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬於粒大飽滿的。如果後期進行了加工處理，那麼雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之後表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。
枸杞營養豐富
第二：聞
枸杞子怎麼分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺燻烤之後的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之後再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，並且帶有硫磺的味道，那麼就一定是使用硫磺燻烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之後品嚐，這樣也是能夠區分好壞的。正常的枸杞子在泡水之後合起來是酸中帶甜;而燻烤之後的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嚐，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之後的則是一股子酸苦味。
不同產地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區的則是甜得發膩。如果是用白礬水浸泡之後的枸杞子，那麼咀嚼之後會出現一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那麼就會有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，後期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的乾燥，不過這種方法對於一些有經驗的人來說更加的方便使用。
2樓：匿名使用者
挑選好的枸杞必須要選產地，全國出產枸杞的地方很多，有六大產區，有甘肅，內蒙古，青海，陝西，河北，寧夏。我長期食用枸杞，已食用十多年了，開始幾年我不斷換品種，換地區買，最後只買寧夏中寧枸杞了。
寧夏枸杞主要是人工栽培，已有多年的歷史，可以說是世界枸杞原產地，它是中國的枸杞工程研究中心。
寧夏枸杞知所以出名是因為它獨特的氣候和土壤條件，豐富的光照等非常適合枸杞生長。結出的枸杞有很高的藥用價值，品質好，很適合泡茶，幹嚼，熬稀飯……。
怎樣才能買到寧夏枸杞，主要看法貨地址，如從其它地方發出的枸杞就不是寧夏產的，當然親自到產地購買就更好了。看枸杞的樣子，寧夏枸杞的特點是一頭有發白的尖，有發白的尖一定是寧夏枸杞了，雖然是寧夏枸杞也不一定全好，因為它不是一批晒乾的，所以有的顏色發暗的不行，顏色太紅的也不好，這種不是自然乾的，是經過加工的，，太小的也不好，這種枸杞是最後一批採下來的，或是淘汰下來的，含糖低，果肉少，不好吃，不值得買。
好的枸杞應該是乾的，用手操一把，感到疏鬆，不粘手，。聞起來有甜蜜的味道，沒黴味。
祝你買到好枸杞，享受美好生活。
3樓：孟哥美食
如何挑選優質枸杞？教你一個簡單的方法，一挑一個準！枸杞，挑選枸杞，優質枸杞，生活竅門，實用妙招，生活技能，枸杞好壞，生活妙招
4樓：宰父斯琪宮勤
簡單的識別方法是看枸杞子的外觀是否有光澤，顆粒是否紅色飽滿，口味是否甜中帶鮮。如果是劣質產品，則外觀灰暗乾癟，味中酸澀帶苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡後再施以某些紅色顏料噴塗的加工產品。
我就是去買正規牌子的枸杞，呀啦嗦枸杞就不錯，青藏高原產的，有機產品，吃了也放心。
5樓：減法維根
.形狀：多為紡錘形，略扁，頂端有小凸起狀花柱痕，基部有白色的果柄痕，近臍點處常常有凹陷。
2.顏色：鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤。
3.質地：整體柔韌，果肉飽滿，肉質柔潤而具有粘性。
4.味道：味甜，而微酸，嚼後微有苦感，唾液染成橙紅色或橙黃色。
6樓：清風笑123竟惹寂寥
新疆枸杞外觀：新疆枸杞大多呈橢圓形，或者卵球型，褶皺少，顏色暗紅，有點偏紫色。乾果表面會沾一些葉子之類的東西。口感：新疆枸杞比較甘甜，糖分含量較高，易結塊，不易儲存。
青海枸杞大！大！大！
外觀：青海枸杞個頭很大，長條形，顏色暗紅偏紫，褶皺少，油果壞果率比其他產地的高一點。泡水易下沉，上浮率在50%以下。
口感：青海紅枸杞含糖量也比較高，果肉厚實，耐咀嚼，較甜。同樣易結塊，尤其南方夏天，不易儲存。
寧夏枸杞外觀：寧夏枸杞呈紡錘或者長條型，不同品種也有差異，網路上宣傳個頭小的就是寧夏枸杞這句話是錯的，任何產地的枸杞依據不同品種跟生長條件都有個頭大小差異，所以這只是商家的營銷手段，忽悠消費者為個頭較小的枸杞買單。顏色暗紅，多褶皺，泡水上浮率85%以上。
口感：寧夏枸杞果肉不是很厚，味道甘甜回口較苦，枸杞糖分低，乾燥不易結塊，易儲存。
如果你想要滋補功效，首選當然是道地藥材，入藥級枸杞，寧夏中寧縣枸杞。
7樓：歷史很有趣吖
醫生開講：挑選好的枸杞子要掌握三點技巧，聽專家給你講
8樓：張角在看蜘蛛俠
顏色：鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤。 質地：
整體柔韌，果肉飽滿，肉質柔潤而具有粘性。 味道：味甜，而微酸，嚼後微有苦感，唾液染成橙紅色或橙黃色。
怎麼挑選黑枸杞
9樓：仙魔大秦
1、看：野生黑枸杞形狀不規則 刺狀小柄更硬。
野生黑枸杞是一種荒原灌木漿果，果實稀疏，為紫黑色扁圓形果實。鮮果成熟後只能儲存一天，所以市場上的黑枸杞都是經過晾晒烘乾的乾果。晾晒會有擠壓，所以真正的野生黑枸杞是不規則的。
2、嘗：野生黑枸杞微甜有枸杞香味。
由於荒原日照強、溫差大，所以野生黑枸杞含糖量較高，吃起來有甜甜的果香和枸杞味道。
3、泡：野生黑枸杞「拉絲」較慢。
黑枸杞富含花青素，在弱鹼性水（如自來水、礦泉水）中為藍色，在弱酸性水（如純淨水）中為紫色，不管野生還是種植的黑枸杞都會有這個特點。野生黑枸杞花青素含量高，所以四五泡後顏色依然呈藍紫色，普通種植的黑枸杞兩三泡就沒有顏色了，假黑枸杞則是一泡就沒顏色了。
10樓：九葉藍茶業
1，產地：目前黑枸杞一般在青海，青海也是「黑枸杞之鄉」最.好的是青海格爾木的，由於青海格爾木的土壤、日照比例。都是黑枸杞的**比例。
2，大小：黑枸杞在6——8mm的最好。太大了有可能是人工培育的，太小的花青素含量不高。
3，稀有度：野生的黑枸杞是要比人工種植的黑枸杞稀有度高的。所以這裡所說的稀有度就是希望您能買到野生的黑枸杞。
此外，黑枸杞的鑑別方法如下
泡水鑑別：黑果枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。
泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。
11樓：走進演播室
如何挑選黑枸杞？黑枸杞雖營養好，也需辨清楚是純天然還是染色的
12樓：匿名使用者
1、看品質，這是區別黑枸杞好壞的關鍵標準，普通消費者，看品質的方法就是泡水，基本條件相同的情況下，看黑枸杞泡水時的下色情況，下色越濃，品質越好。
2、看顆粒大小，這種比較直觀，一般顆粒比較小的便宜點，顆粒大的貴點，一般野生的分為三個檔次：0.3--0.5cm,0.5--0.6cm,0.6以上。
辨別黑枸杞子小技巧：
1)嘗味道：唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
2)看葉子的形狀：野生黑枸杞的葉子是紡錘形的，而唐古特白刺果的樹葉是扁的。
3)看樹刺的多少：野生黑枸杞樹刺尖而多，唐古特白刺果樹的刺少。
4)看泡水的顏色：唐古特白刺果放到水裡顏色比較淡，黑枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。
5)看果粒多少：剖開看果粒時，白刺果的籽是一個單核，而黑枸杞有多個腎型的小籽，類似於辣椒籽，一粒果實中有8粒左右。
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美味新吃法 黑枸杞除了泡水，還能加上香蕉一起打成奶昔做早餐。味道濃郁，香甜可口，散發出迷人的紫色。黑枸杞又名蘇枸杞，花青素含量高，有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳等一系列功效，是常見的保健食材。 河傳楊穎 成年人每天3 6克黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍色 鹼性水 礦泉水沖泡呈紫色 中...