1樓：匿名使用者
木樨科茉莉屬植物大約有100種，其中的大花茉莉(jasminum officinale var.grandflorum (l.) klbuske)和小茉莉〔jasminum sambac (l.
) aiton〕香氣優雅、馥郁，被作為重要的香料植物廣泛栽種，所提製的茉莉香精油是香料工業重要原料，它與其它花的香質調和，給眾多型別的香料提供優雅而潤澤的品質，因此有"沒有茉莉就沒有香料"之說。我國和印度尼西亞〔1～3〕還用茉莉花與茶葉拼和加工成茉莉花茶，深受消費者喜愛。
茉莉花茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象徵。6月盛開的小白花帶有濃郁的花香，沖泡而成的茶也因此很受歡迎。
其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果。此處，對於女性的生理、生殖機能也有幫助。以前就有人把茉莉花茶與其他茶混合飲用，尤其是與紅花或烏龍茶很相配。
茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，對於月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付複雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。
茉莉花開放釋香過程中，因香氣組分數變化顯著，不宜採用歸一法定量，否則會導致結果的重現性差，主要香氣組分變化規律不明顯。內標法定量是目前香氣分析中廣泛採用的一種定量方法，它具有減小實驗誤差、結果可比性強且簡便易行的特點。茉莉花香氣分析中可採用癸酸乙酯作為內標物〔32〕，該化合物在茉莉花香氣中不存在，出峰時間基本處於茉莉花香氣氣相色譜圖中間位置，且與茉莉花香氣組分不重疊。
茉莉花是調香師永恆的主題。的確，茉莉花和玫瑰花的花香真是大自然極其優秀的代表作，千百年來一直受到世人的喜愛。印度、巴基斯坦、斯里蘭卡人民最喜愛茉莉花的香氣。
分佈在世界各地的印度廟，你一進入，立即聞到強烈的茉莉花香，因而在南洋各國，華人和馬來人稱茉莉花香為「吉寧仔味」（印度人在南洋各地被稱作「吉寧仔」）。菲律賓人和印度尼西亞將茉莉花定為國花，足以說明菲律賓人和印尼人對茉莉花的喜愛。中國人也對茉莉花倍加讚賞，江蘇民歌「好一朵茉莉花」唱遍全中華，用茉莉花窨制的茉莉花茶在全國各地有成千上萬個嗜好者，東南沿海各省的婦女喜歡在頭上插上幾朵茉莉花，既美麗又大方，又芳香襲人。
茉莉有大花茉莉和小花茉莉兩種，我國南方各省廣泛種植的 是小花茉莉，大花茉莉主產於地中海沿岸地區，近年來我國廣東、福建等省也有少量種植，習稱素馨花。有趣的是大花茉莉花朵小，而小花茉莉花朵大，香氣也不一樣，小花茉莉香氣清靈，而大花茉莉鮮濁。歐美各國人們習慣而且喜歡大花茉莉濃強的香味，而亞州人則喜愛小花茉莉的清香。
中國曆來文人雅士都盛讚茉莉花的香氣：「雖無豔態驚群卻有清 香壓九秋」，「月桂荔枝樹上，人行茉莉香中」,「一卉能令一室香，炎天尤覺玉肌涼」，」香從清夢迴覺時，花向美人頭上開「，」他年我若修化史，列為人間第一香「，可見調香師對茉莉花的偏愛不是偶然的。有句老話」沒有茉莉花不成香水「，將調香師的祕密暴露無遺。
茉莉花是調配各種食用烹調「化工」和食用香精的母體香料。產品配方多種.用途廣.「茉莉花」在香辛料中.是很重要基礎原輔材料及調料.
其中目前廣西南寧橫縣被稱為(小茉莉花):"茉莉花之都"
茉莉花茶怎麼泡：茉莉花茶的泡茶步驟
2樓：中國農業出版社
茶具：飄逸杯﹑茶荷﹑水方﹑茶匙﹑茶巾、隨手泡。茶葉：3～5克
水溫：90℃。
步驟：①溫杯，將水倒入後旋轉一圈將水倒掉。
②置茶，將茶葉撥至飄逸杯中。
③沖水，將內膽衝滿水。
④品飲，1、2分鐘後將水濾出，即可飲用。
3樓：匿名使用者
茉莉花茶正確的沖泡方法
步驟一：品飲高檔名優茉莉花茶，通常採用透明的玻璃杯沖泡。
步驟二：沖泡茉莉花茶時把玻璃杯放在茶盤內，取花茶二三克入杯。
步驟三：用90℃左右開水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
步驟四：沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。
步驟五：、茉莉花茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸。
茉莉花茶的泡法
4樓：利
1、品飲高檔名優茉莉花茶，通常採用透明的玻璃杯沖泡。
2、沖泡茉莉花茶時把玻璃杯放在茶盤內，取花茶二三克入杯。
3、用90℃左右開水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
4、沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。
5、茉莉花茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸。
不過，如果你經常喝茶的話，那麼喝綠茶也是一個很好的選擇，綠茶男女老少都適合，而且好處也很多。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
5樓：莫不可明
原料茉莉花茶,沸水，冰糖
方法/步驟
4/5 分步閱讀
先將乾燥的茉莉花裝入泡茶容器的3分之一，用沸水衝入，約6～8分鐘就可飲用（可浸泡）。
2/5可將衝好的茉莉花茶加入冰糖，冷熱飲用，風味更佳。
3/5可加入其他茶葉（紅茶，綠茶，高山茶）一起沖泡，使茶中有茉莉花的味道。
4/5可加其他花草茶一起沖泡飲用。
5/5將乾燥茉莉花放入杯子中泡約十分鐘後服用。
茉莉花茶包 沖泡方法 5
6樓：茶與收藏
很簡單的水溫不要太高一般85度水溫左右，還有您可能是茶葉放的太多了，所以有點澀！
立頓茉莉花茶怎麼沖泡才好喝，怎麼泡茉莉花茶最好喝？
浪默子 沖泡方法 溫杯沖泡茶包前,必須先用熱水燙溫茶杯.因為冷的茶杯無法泡出茶的原有風味.倒入熱水 在茶杯中注入九分滿的熱水,一般的話,沖泡的是紅茶,茶水越熱越好,但例如是烏龍茶,綠茶等,則看不同茶夜,適當調溫,以80 100度為佳.悶茶茶衝完水後,立即用蓋蓋住杯子,防止香氣逸散.悶茶最好控制在40...
怎麼選購茉莉花茶，茉莉花茶有幾種 怎樣挑選質量好的茉莉花茶
中國農業出版社 品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純淨 輕靈 鮮活，茶香與花香並現。待茶湯稍涼適口的時候，將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣 鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣之後才能再嚥下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在脣舌之間，並香透肺腑...
茉莉花茶等級
枚語海捷樂 1 特級 一級茶 採用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露。2 二級 茶 二級 的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。3 四級 五級茶 四級 五級的茶屬於低檔茶，原料嫩度是比較差，條形鬆 大，常帶莖梗。二 茉莉花茶的種類 1 特種茉莉花茶 特種茉莉花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人...