1樓：孤獨一生巨蟹
（2）①等量的蛋清液
②對a試管加熱，使蛋清變性；b 試管不加熱③分別向兩支試管滴加1ml 0.1 g/ml的naoh溶液，搖勻；再向兩支試管分別滴入4滴0.01g/ml的cuso4溶液，搖勻
（3）a、b 試管均變紫
2樓：黎約踐踏
（2）根據實驗設計原則的單一變數原則和對照原則，實驗的方法步驟如下：
①取兩支試管，分別編號a、b，向兩支試管中加入等量的蛋清液（對照原則）；
②對a試管加熱，使蛋清變性，b試管不加熱（單一變數原則）；
③冷卻後，分別向兩支試管滴加1ml0.1g/ml 的 naoh 溶液，搖勻；再向兩支試管分別滴入4滴0.01g/ml的cuso4溶液，搖勻3a、b 試管均變紫．
④觀察兩試管的顏色變化．
（3）預期結果：a、b 試管均變紫．
故答案為：
（2）①等量的蛋清液
②對a試管加熱，使蛋清變性；b 試管不加熱③分別向兩支試管滴加1ml 0.1 g/ml的naoh溶液，搖勻；再向兩支試管分別滴入4滴0.01g/ml的cuso4溶液，搖勻
（3）a、b 試管均變紫
加熱使蛋白質變性和ph過低使蛋白質變性原理相同嗎?
3樓：xiao失笑
高中不需要管這麼細，只要知道會變性就行了。
我覺得一樣，至少都是 空間結構改變。
使蛋白質變性的因素有哪些，引起蛋白質變性的因素有哪些
遊戲君疊疊醬 能使蛋白質變性的化學方法有加強酸 強鹼 重金屬鹽 尿素 丙酮等 能使蛋白質變性的物理方法有加熱 高溫 紫外線及x射線照射 超聲波 劇烈振盪或攪拌等。變性作用是蛋白質受物理或化學因素的影響，改變其分子內部結構和性質的作用。一般認為蛋白質的二級結構和 結構有了改變或遭到破壞，都是變性的結果...
蛋白質變性的實質，蛋白質變性的本質是什麼？導致蛋白質什麼性質的變化？
蛋白質的空間結構被破壞，變得鬆散，不可恢復 在過酸 過鹼 高溫時 蛋白質變性的本質是什麼？導致蛋白質什麼性質的變化？蛋白質變性的本質蛋白質受物理或化學因素的影響，改變其分子內部結構和性質的作用。引起蛋白質變性的原因可分為物理和化學因素兩類。能使蛋白質變性的化學方法有加強酸 強鹼 重金屬鹽 尿素 丙酮...
關於蛋白質變性的問題
變性並非是不可逆的變化，當變性程度較輕時，如去除變性因素，有的蛋白質仍能恢復或部分恢復其原來的構象及功能，變性的可逆變化稱為復性。許多蛋白質變性時被破壞嚴重，不能恢復，稱為不可逆性變性，比如說用金屬鹽 輻射使蛋白質變性。重金屬鹽沉澱蛋白質 蛋白質可以與重金屬離子如汞 鉛 銅 銀等結合成鹽沉澱，沉澱的...