1樓：勾音
鵪鶉蛋的營養價值及功效
鵪鶉蛋的營養價值很高，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量很高，同時還含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質及核黃素等，對結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。同時，鵪鶉蛋甚至還對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制的作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是對於人體需要攝入的量來說，鵪鶉蛋膽固醇還是太高，不宜多吃。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
同時，鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
和雞蛋那個營養價值高？
我們會發現，在日常生活中，看起來和雞蛋只有大小之分的鵪鶉蛋其實卻比雞蛋貴很多，有時候甚至能高出一倍的**，那麼，很多人就要問了，難道鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋還高？有沒有必要買比雞蛋貴這麼多的鵪鶉蛋。
事實上，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大，雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本一樣。要說差別主要表現在四個方面：
1、雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的b族維生素含量卻多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜（3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
而中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每週不要超過2、3個雞蛋（黃）。
但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
2樓：一葉小船
烏雞蛋的營養價值
在烏雞蛋中，膽固醇的含量是比較少的，這是屬於烏雞蛋的一個特點了，同時烏雞蛋中的各類微量元素的營養價值也是很豐富的，特別是其中的鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等多種的微量元素也是很豐富的，而且其中還有維生素e的存在，通過補充維生素e的發方法就可以幫助我們有效的清除體內自由基，對於促進我們的血管健康是有意義的，同時還可以利用吃烏雞蛋來幫助減少組織中脂褐質的堆積，這樣就可以很好的抑制動脈粥樣硬化的問題產生、
吃烏雞蛋還可以幫助我們起到一個降低血液中甘油三脂和膽固醇的水平效果，同時還可以利用吃烏雞蛋的方法來有效的促進幼兒腦的神經系統以及視覺系統健康發育的功效，對於我們健康是非常有意義的，而且烏雞蛋中還有大量的亞油酸、亞麻酸的存在，不飽和脂肪酸的含量是特別豐富的，而且吃烏雞蛋對我們人體腦神經系統的健康發育也是同樣有著重要好處的，所以吃烏雞蛋大家不要錯過。
吃烏雞蛋的時候可以發現，在烏雞蛋中的營養價值是非常豐富的，而且烏雞蛋的食療功效也很強，首先烏雞蛋的蛋清是能有潤肺利咽、清熱解毒功效的，同時大家還可以通過吃烏雞蛋的方法來幫助我們解決目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等多種不適情況，而且對烏雞蛋來說，烏雞蛋的蛋黃能夠有滋陰潤燥、殺蟲解毒等作用產生，對我們人體健康是有意義的，特別是對於解決心煩不眠、虛勞、**、消化不良、腹瀉等情況，實際上都是有所好處的，是大家不能錯過的。
烏雞蛋在煮熟之後吃起來的味道是非常好的，而且烏雞蛋中是有非常多滋補功效的成分存在，同時在烏雞蛋中實際上還有大量的氨基酸存在，特別是其中的8種氨基酸，是屬於我們人體所必需的氨基酸了，而且含量是非此高的，同時在烏雞蛋中跟還有大量的維生素以及鐵、銅、鋅等我們人體所需要的多種微量元素存在，特別是在烏雞蛋中的膽固醇的含量是比較低的，所以說我們吃烏雞蛋是很健康的。
同時在食用烏雞蛋之後是能起到增加人體血紅素的功效，是補血益氣的好選擇，而且還可以通過烏雞蛋來幫助大家調節人體的生理機能，這樣就可以有增強機體免疫力的功效，是我們預防疾病的好選擇。
3樓：曹仙
鵪鶉蛋是一種非常小的蛋類，它雖然很小但是它的營養價值可是很高的說，那麼鵪鶉蛋它有什麼價值和功效呢？它和雞蛋想必那個更好呢？下面就來為你介紹下！
鵪鶉蛋的營養價值及功效
鵪鶉蛋的營養價值很高，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量很高，同時還含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質及核黃素等，對結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。同時，鵪鶉蛋甚至還對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制的作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是對於人體需要攝入的量來說，鵪鶉蛋膽固醇還是太高，不宜多吃。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
同時，鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
和雞蛋那個營養價值高？
我們會發現，在日常生活中，看起來和雞蛋只有大小之分的鵪鶉蛋其實卻比雞蛋貴很多，有時候甚至能高出一倍的**，那麼，很多人就要問了，難道鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋還高？有沒有必要買比雞蛋貴這麼多的鵪鶉蛋。
事實上，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大，雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本一樣。要說差別主要表現在四個方面：
1、雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的b族維生素含量卻多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜（3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
而中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每週不要超過2、3個雞蛋（黃）。
但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。
鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
營養價值：
鵪鶉蛋中含有優質的蛋白質和豐富的卵磷脂、腦磷脂。鵪鶉蛋中含有大量的維生素d是其他禽蛋所不及的，維生素d可以調節人體內鈣、磷的代謝，促進鈣的吸收。此外，鵪鶉蛋還含有維生素p等成分，常食用有防治高血壓及動脈硬化的功效。
烏雞蛋又稱綠売雞蛋像一個天然的營養加工廠，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20％，蛋白質含量高12.7％，同時還富含卵磷脂、腦磷、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素a、b、c、e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2-3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、穀氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白
美食養生
5樓：
櫻桃櫻桃素有“春果第一枝”的美譽。果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。
春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等症及患熱病者應忌食或少食。
韭菜韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“偉哥”之稱。不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。
春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。
一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。
因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
蜂蜜在春季多風的季節裡，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。沖服即可，不需煎煮。
由於蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，**者不可貪吃。
雞蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高
蕾蕾愛分享 雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！ 酒門大提督 所含營養素其差別主要表現在四個方面 1 雞蛋裡的維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上 2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育 3 鵪鶉蛋中的膽固醇含...
鴿子蛋這麼貴，真的比雞蛋 鵪鶉蛋等營養價值高嗎？
沒有。因為鴿子蛋比較稀有，才比較貴的，而且雞蛋 鵪鶉蛋的營養跟高，所以我認為鴿子蛋的營養價值並不比雞蛋 鵪鶉蛋高。從鴿子蛋和雞蛋的營養成分資料對比來看，鴿子蛋的微量元素含量總體低於雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠低雞蛋。但是雞蛋的蛋白質 脂肪 碳水化合物及灰分含量都要高於鴿蛋。鴿子蛋和雞蛋 鵪鶉蛋一...
鵪鶉蛋和雞蛋哪個的營養價值更高一些
時光擱淺 1 鵪鶉蛋的營養價值 鵪鶉蛋富含蛋白質，卵磷脂，其所含蛋白質與鵪鶉肉相比高30 每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素e 3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，適宜嬰幼兒，孕產婦，老人，體質虛弱者食用。鵪鶉蛋的營養價值 2 雞蛋的營養...