1樓：上炕不洗腳
不可以。豆芽在常溫下的存放時間極短，時間過長豆芽已經變質，不宜食用。
由於豆芽含水量很大，儲存起來不方便。豆芽儲存前，必須要將剩下的豆芽擇洗乾淨，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根鬚，因為根鬚上易沾有更多的細菌，如果不丟棄會加速豆芽的腐變。
其次，洗淨的豆芽應該裝進保鮮袋中密封儲存，儘量排出袋內的空氣，才可放入冰箱儲存。豆芽於冰箱不宜儲存超過兩天。不同的豆芽儲存的時間長短也不一樣的。
黃豆芽儲存的時間較長，綠豆芽則較短。
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豆芽的功效
1、祛脂降壓
黃豆芽可以起到軟化和保護血管的作用，能夠有效地降低人體中血脂和膽固醇。黃豆芽中所含的維生素e可以很好的保護**和毛細血管，能夠防止動脈硬化，可以有效地防治老年高血壓。
2、養顏護膚
經常吃黃豆芽，可以增強**的抗病能力，因為黃豆芽中含維生素c是非常豐富的，是女性朋友美容的一道食品。經常吃黃豆芽可以營養頭髮，能夠讓頭髮保持烏黑光亮，對面部的雀斑也有很好的緩解作用。
3、健腦
黃豆芽中含有豐富的磷元素，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，經常吃黃豆芽可以增強記憶力，可以提高智力，而且能夠防止腦血栓的形成，經常吃黃豆芽可以起到健腦抗疲勞的作用。
4、抑癌抗瘤
黃豆芽還可以預防癌症能夠，降低患各種癌症的機率。
5、通便
黃豆芽中含有豐富的b族維生素，可以起到促進消化液分泌的作用，能夠促進腸道的蠕動能力，可以改善便祕的症狀。
人民網-黃豆芽有哪些營養價值？黃豆芽有哪些功效與作用？
人民網-豆芽鮮嫩味甜很嬌氣 豆芽掐掉須再冷藏
2樓：匿名使用者
如果沒有變化（腐爛），顏色沒有變化，可以吃。實際上不要用水泡，用溼布蓋上（避光）就可。
把綠豆芽浸泡在水裡一天有什麼變化，泡兩天又怎麼樣
3樓：骯葹翽趨臅
放在水裡泡一天的話它會能漲起來兩天的話會發芽。
4樓：響召
首先和氣溫有關,夏天在水裡一天,小牙尖就會出來,第二天就會長葉,如果不換水,會有點難聞。冬天就要緩慢些。
5樓：
一天會膨脹，兩天就會長芽了。。。
6樓：手機使用者
夏天會發芽，秋或冬天會膨脹。
7樓：手機使用者
泡一天長出了芽 泡兩天綠豆脫皮了
8樓：匿名使用者
種子快速發芽。。。。。
9樓：匿名使用者
第一天發芽了 第二天長高了 前提是豆芽是沒煮熟的
10樓：匿名使用者
這麼簡單的東西，為什麼不自己做？
樓下的說的是特定情況下的，種子發芽需要水，但是還受到水溫、空氣等的影響吧。
11樓：乾脆換個號吧
綠豆“芽”啊？-----一天變黑，兩天變臭！不信試試
紅豆泡了一天一夜還能吃嗎
12樓：
沒煮過 的，應該還可以吃的，紅豆再煮之前都要泡過一下，這樣才容易煮軟
綠豆泡了一天發芽了還能吃嗎
13樓：wjia佳醬
可以抄的。
綠豆蛋白
質可保護胃腸粘膜bai，阻止毒物du在胃腸道吸收。此外，綠豆zhi蛋白dao質、多酚和硒等成分還可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等金屬毒物結合形成複合物，阻止其在胃腸道的吸收，促進其排洩。林宣賢研究顯示，綠豆提取物具有促進鉛排出和減少鉛蓄積的作用。
擴充套件資料；綠豆的好處
1、清熱降火
綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、解毒保健
綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
參考資料**；人民網-綠豆有什麼功效？哪類人不適合多吃綠豆？
14樓：匿名使用者
一、泡了一晚的綠豆發芽，還能吃。
綠豆發芽，就是綠豆芽。
二、綠豆芽，內即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子容經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
15樓：匿名使用者
綠豆泡了一天發芽了還能吃的，小綠豆芽就可以吃。
16樓：府士恩齋詩
可以的，上週末我也經歷同樣的事情，中午泡的，晚上煮來吃的時候看到有發芽，猶豫了一下，還是煮了，吃了沒問題啊。我想綠豆芽不也是綠豆發的嗎?所以應該沒事兒。
泡了一晚的綠豆發芽了，還能吃嗎？
17樓：鷹擊世界
泡了一晚的綠豆發芽了能吃，其營養不降反升。
豆芽能量低，富含b族維生素、維生素c、維生素e、膳食纖維，可防止牙齦出血、血管硬化，降低膽固醇等。中醫認為，綠豆芽可清暑熱、通經脈、利尿等。
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一、綠豆芽營養價值高於綠豆
綠豆原本有很高的營養價值，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆在發芽的過程中，部分蛋白質會分解成易被人體吸收的遊離氨基酸，綠豆中易產生氣體的糖類也在發芽的過程中消失了，這樣進食綠豆芽後不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。
而且，綠豆發芽後，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素b2增加了2-4倍，胡蘿蔔素增加了2-3倍，維生素c增加了6%，葉酸和維生素b6也有所增加。另外，綠豆芽還是低熱量食品，100克綠豆芽的熱量只有18千卡。
二、初秋食綠豆芽可除體內熱毒
我國吃綠豆芽的歷史由來已久，《本草綱目》說它“解酒毒、熱毒，利三焦”，意思就是說綠豆芽可用來解除全身的一切熱毒，而溼熱之毒，夏秋季最盛。還有報道指出，美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
對於那些平日面泛油光、血壓偏高或血脂偏高，嗜菸酒而且肥胖的人，經常吃綠豆芽，不僅可以清腸胃、解熱毒、利溼熱、潔齒牙，而且有**的功效。因富含多種維生素及核黃素，經常食用綠豆芽，對口舌生瘡、維生素缺乏等疾病皆有輔助**作用。
三、綠豆芽性寒烹調宜多放姜
綠豆芽營養價值雖高，但性寒，在烹調時適當多放點生薑，可以中和它的寒性。為了保持綠豆芽清淡的口味和爽口的特點，烹調時油鹽千萬不宜多放，更不需要雞精、味精之類的其他調味料。要熱鍋、冷油、大火、快速翻炒。
綠豆芽適合用簡單的、原生態的方法食用，這樣才能保證其營養成分不流失。綠豆芽常見的食用方法有涼拌和醋熘，其中涼拌可以用黃豆醬為輔料，風味更為獨特。另外，綠豆芽與韭菜同炒，有助於防治老年及幼兒便祕。
18樓：領悟
還能吃，發芽的綠豆就是綠豆芽。
綠豆屬於豆科，已經在中國種植了2000多年。起源於印度和緬甸。目前，東亞被廣泛種植，非洲、歐洲和美國也有少量種植，中國、緬甸和其他國家是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛消費。
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
19樓：匿名使用者
完全可以，綠豆芽就是這樣來的。有的書上說，豆類在即將發芽的時候，煮稀飯營養最高。可見是完全能夠食用的。
20樓：生命如歌
不僅能吃，而且營養更豐富。所有豆類在發芽時利用自身的能量會產生許多vc，在豆芽長1cm以內時蛋白質和vc最高，營養最好
21樓：三痴齋主
發芽的綠豆，營養成分比沒發芽的綠豆更豐富--不僅僅是綠豆，其他豆類都如此，花生也是。
22樓：皇族丿千柳丨
可以做湯吃。率都發芽就是綠豆芽，也是我們經常的菜。綠豆芽有很高的藥用價值，綠豆芽不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
23樓：白白胖胖小小兒
綠豆發芽能吃，最好再發長點。
24樓：長天一色的海角
能，豆芽就是這麼產生的
25樓：匿名使用者
再泡幾天變成綠豆芽就可以炒菜吃呀
綠豆浸泡了一晚上，第二天都出芽了，還能吃嗎?
26樓：紅棗
可以吃。換過第二次水，再繼續泡一個晚上，它的芽就會長一點，就好像我們在超市裡買的綠豆芽一樣的，所以這樣發芽的綠豆芽是可以炒吃了
27樓：匿名使用者
最好不要吃了,發芽也不整齊的.平常吃的綠豆芽都是一定條件下做出來的.即使沒有毒也不好吃.
28樓：匿名使用者
完全可以，綠豆芽就是這樣來的。有的書上說，豆類在即將發芽的時候，煮稀飯營養最高。可見是完全能夠食用的。
29樓：匿名使用者
當然可以吃啦，你不知道世界上有綠豆芽這東西嗎？它比黃豆芽更加好吃！馬鈴薯發芽後就不能吃了
30樓：匿名使用者
能吃的啦 你一不小心弄成綠豆芽了
31樓：匿名使用者
你要是燉綠豆湯就不行，影響湯的質量，如果幹脆催成綠豆芽，就可以。
32樓：匿名使用者
能吃,豆芽就這麼做的呀
33樓：等一杯咖啡
豆芽不知道嘛？當然能吃
綠豆泡了一晚上出芽了還能煮粥喝嗎？有毒嗎
34樓：佳爺說歷史
可以吃，無毒。
綠豆發芽是在溫暖溼潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。
如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱後再食用。
35樓：帥哥都是我們的
綠豆發芽的也是可以正常食用的。其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。
綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。
36樓：匿名使用者
無毒，能煮粥喝。
但是需要判斷一下發完豆芽的綠豆是否有變質現象，如果綠豆沒有變質還是可以煮粥的，但不要用發過豆芽的水煮粥，換成新水來煮；如果綠豆已經不太新鮮了，還是不建議用來煮粥。
綠豆芽做法：
主料綠豆適量
方法/步驟
準備500克綠豆（要顆粒飽滿的）放入無油的盆裡。
倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。
倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。放在避光的地方泡一夜。
這是第二天早上綠豆芽的狀態，已經開始有一點點的小芽出現了。
在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。
如圖所示控乾淨盆裡的水分（每天要給綠豆芽換3-4次水，用室溫下的水，大約2000克左右）。在上面的盆上壓上重物。
第六天綠豆芽就生好了，生好的綠豆芽徹底用清水洗淨，便可以做你喜歡的菜嘍。
37樓：喚神超哥
你好，這種情況下綠豆芽沒有生成可能產生了一些毒素不建議煮粥。要麼等豆芽全部長出吃豆芽，一般這種情況下都不建議在食物了，如果出現中毒的症狀。建議如果是吃了也不要擔心，以後注意就好，這個也是因人而異的，保持好心情，祝你健康。
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