1樓：艾德教育全國總校
飲食是人類獲取營養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學獲取營養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營養的誤區。
誤區一：水果一定比蔬菜的營養好
事實上，大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。
誤區二：瘦肉不含大量脂肪
一般來說，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25%～30%，而兔肉最低，僅為0.5%～2%。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。
牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。
誤區三：多吃植物油利於長壽
人群調查和實驗證明，動物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發病率確實低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命並沒有大的差別。經調查，原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。
誤區四：雞鴨魚肉中才有優質蛋白
動物性食品中的蛋白質確實質量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。
誤區五：飲用水越純淨越好
事實上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質，能夠把人體中的一些物質溶解出來，對於一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。
誤區六：沒有鹹味的食品就不含鹽
鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外，加工食品中也含有大量的鈉。
因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。
誤區七：含有多種氨基酸的食品都是高階營養品
氨基酸本身並沒有什麼神祕之處，它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。
健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。
誤區八：純天然食品一定對人體無害
食品化學分析也發現，許多純天然食品中都含有有害物質。例如，生豆角中有溶血物質，發芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質，等等，如果對這些食品處理不當就會發生危險。
誤區九：加了新增劑的食品一定有害
比起煙和酒來，食品新增劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關限量規定，現在允許使用的新增劑都是相當安全的，而且總的來說利大於弊。
誤區十：洋快餐營養豐富
營養學家認為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營養不平衡。其它品質的快餐也存在相似的問題。經常食用，勢必會帶來營養不良的後果。
有哪些營養誤區呢？
2樓：周若兔
土豆屬於主食但是不屬於菜。早上起床第一杯水，什麼都不要加。每天走路1萬步，活到100歲
六大補充營養的誤區，你都避開了嗎
3樓：
一、 給寶寶吃鈣片媽媽們都知道，鈣對於寶寶的身體發育起到非常重要的作用。因此，很多媽媽都會通過給寶寶吃鈣片進而補充寶寶的鈣量。事實上，寶寶在日常飲食正常的情況下，身體是不缺乏鈣的，寶寶缺乏的是可以有效吸收鈣的維生素d。
寶寶的鈣量可以通過日常飲食中得到滿足，並不需要額外再吃鈣片。如果需要補鈣，媽媽們可以考慮為寶寶吃一些魚肝油滴劑。二、大便乾燥吃香蕉很多媽媽都會認為寶寶出現大便乾燥的情況，最有效的方法是吃香蕉。
其實，除了香蕉以外，富含纖維素的食物都是可以選擇的，例如綠色蔬菜、粗糧，或者蜂蜜，都可以有效幫助寶寶排便。不過同時，媽媽們也要培養寶寶良好的排便習慣，讓寶寶在固定時間固定地點進行排便。三、給寶寶喝湯補充營養喝湯可以有效補充營養。
不過有的媽媽只是讓寶寶喝湯，湯中的底料卻不給寶寶吃，這是非常錯誤的。不要認為熬了很久的燙，底料已經沒有營養了，無論熬了多久的湯，湯中的蛋白質分解的氨基酸、脂肪以及維生素、礦物質，都是無法與底料相比的。四、給寶寶吃很多動物肝臟動物肝臟富含營養，不過需要等寶寶大一些之後再吃，並且不能吃太多。
這是因為動物肝臟中會殘留一些毒素，經常吃會對寶寶的健康造成危害。五、牛奶+雞蛋的早餐模式牛奶加雞蛋確實很有營養，但是缺點在於沒有穀物食品，例如饅頭、麵條與稀飯，會對寶寶能力給予很好的補充，給寶寶身體發育起到重要作用。六、用水果代替蔬菜一些寶寶不愛吃蔬菜，於是媽媽們便用水果代替蔬菜。
水果的果肉細膩，較易消化，可以用來補充水分、果糖以及維生素c，不過其中含有的無機鹽很少。過多吃水果，水果裡面的糖分容易產生飽腹感。而蔬菜中含有的纖維素多，對於腸道蠕動可以起到很好的促進作用，可以有效防止便祕，並且無機鹽含量高，可以從中得到鈣、鐵等微量元素，因此不能用水果代替蔬菜。
飲食營養有哪些誤區
4樓：周若兔
紅糖紅棗並不補血它們只會讓你更容易發胖，所有的食物相剋都是謠言根本不存在不能一起吃的食物
5樓：地earthquake震
飲食是人類獲取營養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學獲取營養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營養的誤區。
誤區一：水果一定比蔬菜的營養好
事實上，大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。
誤區二：瘦肉不含大量脂肪
一般來說，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25%～30%，而兔肉最低，僅為0.5%～2%。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。
牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。
誤區三：多吃植物油利於長壽
人群調查和實驗證明，動物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發病率確實低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命並沒有大的差別。經調查，原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。
誤區四：雞鴨魚肉中才有優質蛋白
動物性食品中的蛋白質確實質量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。
誤區五：飲用水越純淨越好
事實上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質，能夠把人體中的一些物質溶解出來，對於一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。
誤區六：沒有鹹味的食品就不含鹽
鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外，加工食品中也含有大量的鈉。
因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。
誤區七：含有多種氨基酸的食品都是高階營養品
氨基酸本身並沒有什麼神祕之處，它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。
健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。
誤區八：純天然食品一定對人體無害
食品化學分析也發現，許多純天然食品中都含有有害物質。例如，生豆角中有溶血物質，發芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質，等等，如果對這些食品處理不當就會發生危險。
誤區九：加了新增劑的食品一定有害
比起煙和酒來，食品新增劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關限量規定，現在允許使用的新增劑都是相當安全的，而且總的來說利大於弊。
誤區十：洋快餐營養豐富
營養學家認為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營養不平衡。其它品質的快餐也存在相似的問題。經常食用，勢必會帶來營養不良的後果。
午餐的營養誤區有哪些？
6樓：漫閱科技
1.多吃辣椒可保護視力
現在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎麼吃怎麼對味。
麻辣自然離不開辣椒，對於辣椒，國家公眾營養與發展中心胡承康教授說：辣椒有其雙面性，有好也有壞，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素c和豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素，對經常面對電腦螢幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃，有利於消化吸收，但不能吃過量。
太辣的食品對於經常胃潰瘍的人不合適，對口腔和食管也會造成刺激。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。
2.麵食是工作“動力之源”
北方人比較喜歡麵食，麵食品種之豐富也可稱得上百花齊放。單就麵條來說，各地吃法不一，繁簡不一，口味也極不相同。
對於上班族來說，中午僅吃麵食所攝取的熱量是絕對不夠的。無論是水餃還是麵條，其中所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素偏低，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。雖然吃麵食跑得快，但營養成分會很快被身體吸收利用，容易產生飢餓感。
對於下午下班晚或者下午工作強度大的人來說，根本不能確保肌體整個下午的能量供給，而導致下午的各種生理活動、工作效率產生不同程度的下降。
麵食店為了讓青菜更香，多半淋上豬油，這會使飽和性油脂偏高，而失去吃青菜的意義。因此經常以麵食為主的上班族，最容易缺乏的就是纖維素，回家吃晚餐時，應該多補充青菜和水果。
3.少飯多菜，保持身材
許多愛美女性一般早餐只吃蘋果和牛奶，午餐時只吃豐盛的菜品，而不吃主食。
其實，這是一個錯誤的觀念，導致體重增加的主要原因是攝取的熱量超過身體所需，而非單單是因澱粉質食物造成的。以一天的建議總熱量為1400千卡來看，若是分配到三餐中，午餐約需攝取550～700千卡，而蔬菜的熱量含量低，遠遠無法達到這一需求。要想合乎均衡飲食的原則，就必須適量地補充米飯，長期下來才不會影響身體健康。
4.帶飯多裝綠葉菜
為了保證營養均衡，一些有條件的上班族，都採取了自帶午餐的方式。
為了保證充分的能量，自帶飯的炒蔬菜在下鍋時，炒到六七成熟即可，以防微波爐熱飯進一步破壞其營養成分。葷菜儘量選擇含脂肪少的牛肉、雞肉等。適合於自帶飯的食品有水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
5.水果代替午餐
有些女士為了保持身材或者**，中午以水果代替午餐。水果雖然含多種維生素和糖分，但缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。長此以往不但容易導致營養失衡，還會引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、**感染等疾病。
因此，特別提醒愛美的女性，不能用水果當午餐。
飲食營養有哪些誤區，如何避免營養誤區，營養誤區有哪些
周若兔 紅糖紅棗並不補血它們只會讓你更容易發胖，所有的食物相剋都是謠言根本不存在不能一起吃的食物 地earthquake震 飲食是人類獲取營養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學獲取營養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營養的誤區。誤區一 水果一定比蔬菜的營養好 事實上，大多數水果的營養價值不如日常的...
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衝奶粉要先加水，後加奶粉。因為這樣比例不會錯。如果先加奶粉，這樣水的會加多或者少，濃度或稀或稠，會影響寶寶營養吸收。給寶寶衝奶粉的時候，首先要加入適量的水，水溫一般在50度左右，然後奶粉和水的比例一定要搭配合適。誤區一多放奶粉，覺得這樣孩子營養會更多，其實只要按照配方比例就可以，不然吸收不了反而會增...
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