1樓：5姐妹快樂
有一定危害，尤其是表層發生氧化的鋁製鍋。
金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。
使用鋁鍋注意事項：
一、不可空鍋點火，由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少幹鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。
二、鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會把鍋撞壞的。
三、鋁鍋在清洗的時候要注意不要使用酸鹼性的清洗劑清洗，鋁鍋遇到酸鹼性的物質會發生化學反應。
四、不要用鋼絲球刷鋁鍋，由於鋁鍋的材質較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷鋁鍋了。
2樓：是
對身體是有害的。一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。
用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
擴充套件資料
鋁鍋在使用中會變黑
通常的水，表面看來挺乾淨，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同**的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的“禍首”。
由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。
不過，這個化學“戲法”要變得成功，必須有三個條件：
一、水中含鐵鹽較多。
二、煮水的時間較長。
三、鋁鍋一定是新的，因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得裡面的鋁沒有機會“拋頭露面”，“戲法”當然變不成了。
既然黑色的物質是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復光亮，可以用醋將這些黑色除去；煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。
也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。
3樓：在看孤獨
有害，鋁的熔點低，,容易在烹調過程中分解,，長期食用會引起鋁中毒。
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，例如當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。
此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
4樓：探索美食世界
長期用鋁鍋做飯對人體是有害的，鋁的性質活潑，極易與其他物質發生化學反應，它們最怕酸、鹼、鹽，可是炒菜做飯時又必須和這些佐料打交道。這樣鋁鍋上的一部分鋁就會因酸、鹼、鹽的作用混進飯菜中被人吃下，時間久了就會對人體產生危害。
鋁並不是人體所必須的微量元素，進人體內的鋁，大部分會隨著排洩而排出體外。但仍有少部分會留存在內臟組織及腦部中，若長期食入，造成鋁在體內的囤積，將引發健康危機。
鋁在2023年被世界衛生組織正式列入食品汙染物名單，研究證實，腦組織對鋁元素有親和性。腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老。
目前有多項醫學研究報告指出了鋁鍋對人體的危害。攝入過多的鋁，在腦內積蓄過量的話，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老年痴呆。提早老化。
體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、**會出現皺紋。
鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。骨質疏鬆。鋁會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，就吸收不到鐵鍋可以形成的人體易吸收的可溶性無機鹽鐵。這可能造成某些人缺鐵性貧血。
鋁簡介:
1.銀白色輕金屬，有延展性。商品常製成棒狀、片狀、箔狀、粉狀、帶狀和絲狀。在潮溼空氣中能形成一層防止金屬腐蝕的氧化膜。鋁粉在空氣中加熱能猛烈燃燒，併發出眩目的白色火焰。
2.易溶於稀硫酸、硝酸、鹽酸、氫氧化鈉和氫氧化鉀溶液，難溶於水。相對密度2.
70。熔點660℃。沸點2327℃。
鋁元素在地殼中的含量僅次於氧和矽，居第三位，是地殼中含量最豐富的金屬元素。航空、建築、汽車三大重要工業的發展，要求材料特性具有鋁及其合金的獨特性質，這就大大有利於這種新金屬鋁的生產和應用。 應用極為廣泛。
3.鋁（aluminium）的英文名出自明礬（alum），即硫酸複鹽kal(so4)2·12h2o。史前時代，人類已經使用含鋁化合物的黏土（al2o3·2sio2·2h2o）製成陶器。
鋁在地殼中的含量僅次於氧和矽，位列第三。
4.但是由於鋁化合物的氧化性很弱，鋁不易從其化合物中被還原出來，因而遲遲不能分離出金屬鋁。義大利物理學家伏打發明電池後，戴維試圖利用電流從礬土中分離出金屬鋁，都沒有成功，但他建議將其命名為“alumium”。
5.不久即修飾成aluminium，這種詞形在全世界通用，但北美除外，那裡的美國化學會（acs）於2023年決定在出版刊物中採用“aluminum”。丹麥化學家奧斯特利用稀的鉀汞齊與氯化鋁反應第一次分離出不純的金屬鋁。
2023年德國化學家武勒重複了奧斯特的實驗，並不斷改進製取鋁的方法。
6.2023年，德國化學家德維爾利用鈉代替鉀還原氯化鋁，製得鋁錠。在以後的一段時期裡，鋁是帝王貴族們享用的珍寶。
法國皇帝拿破崙三世在宴會上使用過鋁製叉子；泰國國王使用過鋁製錶鏈。2023年在巴黎博覽會上，它與王冠上的寶石一起展出，標籤上註明“來自黏土的**”。2023年，門捷列夫還曾得到倫敦化學會贈送的鋁合金製成的花瓶和杯子。
7.到19世紀末，鋁的**發生了成千倍的跌落。首先是由於19世紀70年代西門子改進了發電機後，有了廉價的電力；其次是由於法國的heroult和美國的c.
m. hall於2023年分別發展了將氧化鋁溶解在冰晶石（na3alf6）中電解的方法。當時他們都是22歲。
這項創舉使鋁以大規模生產，奠定了今天世界電解鋁的工業方法。至今各種鋁製品已廣泛進入千家萬戶。
8.研究發現，鋁元素能損害人的腦細胞，根據世界衛生組織的評估，規定鋁的每日攝入量為0～0.6mg/kg，這裡的kg是指人的體重，即一個60kg的人允許攝入量為36mg。
我國《食品新增劑使用標準gb2760-2011》中規定，鋁的殘留量要小於等於100mg/kg。以此計算，一個體重60kg的人每天吃油條不多於360g就不必擔心。
9.鋁在人體內是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應，則後果非常嚴重。因此，必須引起我們的重視，在日常生活中要防止鋁的吸收，減少鋁製品的使用。
鋁及其化合物對人類的危害與其貢獻相比是無法相提並論的，只要人們切實注意，揚長避短，它對人類社會將發揮出更為重要的作用。
10.避免使用鋁製成的炊具，少吃炸油條、由鋁包裝的糖果等食品，少喝易拉罐裝的軟飲料，部分藥品由含鋁物質製成，應減少服用含鋁元素的藥品，如:可以中和胃酸的al(oh)3。
5樓：free思戀不是病
鋁製炊具、飲料罐對身體有害一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。
但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。
營養科的專家說用鋁鍋做菜做飯的時候會有少量的鋁釋放出來，溶解到飯菜裡面，如果長期使用，會引起鋁中毒，對大腦產生影響，容易造成老年人痴呆，還會影響兒童的智力發育。所以儘可能的少用鋁鍋，建議您使用鐵鍋或不鏽鋼鍋。
6樓：雀斑小姨媽
長期使用鋁製品作炊具可使鋁攝入過量，對健康不利，還可導致老年性痴呆的發生率增加，所以建議還是不要用鋁製鍋做菜煮飯。營養科的專家說用鋁鍋做菜做飯的時候會有少量的鋁釋放出來，溶解到飯菜裡面，如果長期使用，會引起鋁中毒，對大腦產生影響，容易造成老年人痴呆，還會影響兒童的智力發育。所以儘可能的少用鋁鍋，建議您使用鐵鍋或不鏽鋼鍋。
7樓：匿名使用者
專家說是有害的，因為吃過量的鋁會導致大腦痴呆，還會帕金森
反正我是不管的，家裡的鋁鍋不是還正常嗎？
8樓：夕陽的刻痕
現在很少有人用鋁製的鍋做菜，因為鋁會議多少被人體吸收，對人體不好。
在農村用自制的鋁鍋做飯對身體有害嗎?
9樓：南溪
1、長期使用鋁鍋的話，會導致鋁元素進入人體體內，鋁元素不能排出到體外，會導致體內蓄積更多的鋁元素。
2、鋁元素會傷害大腦，用鋁鍋會導致智商下降和記憶力衰退。
3、使用鋁鍋會導致貧血症，導致缺鈣。
4、鋁元素具有一定的毒性，對腎臟不好。
使用鋁鍋的注意事項
1、首先是使用鋁鍋做飯的時候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點火，或者水加少了造成幹鍋的情況。由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少幹鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。
2、在使用鋁鍋做飯或者是做湯的時候，再做熟了飯和燙以後一定要及時的把飯和湯盛到碗裡，不要在鋁鍋裡面長時間的存放，因為鋁和酸鹼性的物質接觸以後會發生化學反應，生成對人體有害的物質，人們吃了會有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之後要及時的盛出來，不要長時間存放在鍋裡。
3、鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會把鍋撞壞的。特別是在做熟了飯之後，鍋還處於高溫的狀態，這個時候的鋁鍋會比較的軟，這時候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水裡面冷卻，應該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態下快速的冷卻會使鍋發皺變形的。
4、鋁鍋在清洗的時候要注意不要使用酸鹼性的清洗劑清洗，上面已經說了鋁鍋遇到酸鹼性的物質就會發生化學反應，生成對身體有害的物質，要用一些弱鹼性的清洗劑清洗，清洗後要用清水沖洗乾淨。同時不要用鋼絲球刷鋁鍋，由於鋁鍋的材質較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷鋁鍋了。
5、鋁鍋在存放的時候也要注意，由於鋁鍋在使用一段時間之後鋁鍋的表層由於接觸空氣而氧化，氧化後會有一層膜，這層膜雖然會使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護鋁鍋再次氧化的作用，所以在存放鋁鍋的時候不要把鋁鍋上面的這層保護膜擦點，雖然擦亮啦但是鋁鍋會再次氧化，長時間下去會減少使用壽命的。
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catlovett榮 炒菜最好用鐵鍋，因為鐵鍋裡含鐵等元素，對人身體有益。也可以用不粘鍋，能最大程度保持食物美味而不覺糊，並且便與清潔。但是烹製煎 炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化。在炒菜 烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對...