吃完酸菜可以喝茶水嗎

1樓：孫亦淳

酸菜是我國北方農村群眾經常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌，此種黴菌在動物實驗中可促進甲苄基亞硝胺對小鼠胃及大鼠食管的致癌作用。

酸菜和酸菜水含有亞硝胺的前身物質-ⅱ級胺，亞硝酸鹽。二者在胃內可以合成亞硝胺。有人將酸菜提取液和酸菜湯濃縮液混合其它飲料餵養大，小白鼠，經過一段時間後，多數實驗動物的前胃發生增生性病變，部分動物發生癌前病變。

有的動物可誘發早期鱗癌和胃腺癌。黴菌黴素可以促進亞硝胺的形成，並協同亞硝胺加快癌腫的形成和生長。這種黴菌大量存在於發黴的食物中（包括酸菜）。

因此，改變吃酸菜的習慣是一項極為重要的預防胃癌措施。

預防胃癌的飲食中最好的莫過於喝茶，防止胃癌以綠茶最好，其次是紅茶。茶葉具有以下防治胃癌的作用：

①可直接殺傷腫瘤細胞：茶葉中的某些成分，特別是綠茶中的咖啡鹼、黃酮類、茶多酚等多種藥效成分綜合，有抗癌作用。

②可增強機體免疫力和營養：茶葉含有人體必需的許多營養成分，如蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素a、c、e、k，微量元素硒、鋅等，這不僅能有效地補充人體營養失調，還可提高機體的免疫力。

③幫助機體消除有害物質：茶中的某些成分可殺死某些有毒物質，使之解毒並排洩。

④抑制致癌物亞硝胺類的合成，特別是餐後飲綠茶作用更好。

⑤對抗菸酒的危害：飲茶可促進酒精從尿中排出，抑制酒的致癌作用，茶葉中咖啡鹼也能對抗煙霧中的有害物質。

⑥茶葉中有一種芳香油，能刺激胃液分泌，清除胃內積垢，減少胃癌的發生。

2樓：精彩百曉生

可以的，吃完要多喝開水或濃茶，多喝白開水或茶可緩解辛辣，補充人體所需要的水分。一旦感覺不適，趕緊喝牛奶、米粥保護腸胃。辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激腸胃壁粘膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

上班族工作壓力大，又不注意飲食均衡，暴飲暴食，消化道疾病就容易找上門來，比如反胃酸等。所以吃完後喝白開水或茶可緩解辛辣，喝牛奶、米粥可以保護腸胃。

補充：酸菜，古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。

製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有"中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖"的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者，酸菜也"，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

3樓：匿名使用者

吃完酸菜可以喝茶，沒有什麼影響。

1、酸菜，古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。

2、製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。

3、酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

4樓：守忠碧鸞

茶含丹寧酸較多，酸菜如果用鐵鍋燉會溶解一部分鐵，丹寧酸與鐵接觸就會生成黑色單寧酸鐵，單寧酸影響人體對鐵的吸收，但也沒有危害。慢慢牙齒就變正常了，可以多吃些新鮮果蔬。

5樓：生命立——華

應該影響不大，我家泡酸菜的，我經常都不忌諱，也沒見有什麼問題