1樓：匿名使用者
哈哈~你問對人了，我的朋友就是開這個小店的。
1.直接買做好的臭豆腐【一定要臭豆腐】，
然後去買一個鐵絲網【洞不要太大】，不然
豆腐就掉了，接著是鐵爐【沒有鐵爐一個鐵盆也行】，把碳放進去點燃【一定要碳，不然就沒有那種香味了】，注意！ 一定要等碳燃後，燒紅了在放臭豆腐，不然就把豆腐燻黑了， 辣椒是貴州的花溪麻辣辣椒，如果你那沒有就只能買一般的麻辣辣椒了，等臭豆腐烤好後，沾上一點辣椒，香~~~~~~~
2.如果沒有臭豆腐買就自己做，買一塊硬豆腐【不要軟的】，把它切成你在貴陽吃的豆腐大小，準備你一籃子，在籃子裡墊上一層不要的步，把豆腐放進去，再在平面蓋一層後的東西【最好用小的被子】，這用蓋上5天后就成了臭豆腐，中途不要開啟籃子，雖然很臭，但是把他皮面的真菌洗乾淨，很好吃的。
我們貴陽的小吃還很多，像什麼絲娃娃，洋芋耙等。
2樓：匿名使用者
貴陽的小吃就是美味 是黔靈公園
它就是臭豆腐 切小塊後 用炭火烤
不知道你那裡有臭豆腐買沒有
貴州大方 織金 就出這種臭豆腐
而且 那裡的臭豆腐更好吃 要大塊些
用電爐 架起烤 也同樣美味
3樓：
那個是直接批發來的大營坡有個登高坡就是專門做這個豆腐的 你直接去市場買 只有在大營坡這邊買的才好吃挺有彈性的