4種有效控鹽的技巧上熱搜，都有哪幾種技巧？

1樓：飄飛楊楊

1、提倡在家吃飯，學習少鹽烹飪知識和技能，使用定量鹽勺。有老年人，高血壓、心血管疾病以及腎臟病的病人，更應提倡合理少鹽膳食，培養全家清淡口味和習慣。2、不要忽視各種調味品、鹹菜、醃製食品中的隱性鹽。

3、烹調方法多樣化，優選原味蒸煮。夏燕瓊提醒指出，巧用多種風味替代鹽，菜餚快出鍋時再放鹽，而且並非所有的菜都需要放鹽，醋、檸檬汁、姜等調味品也可提高鮮度，可減少鹽的攝入。

2樓：是冰夢吖

我們都知道，長期攝入過度的鹽分會增加我們高血壓、心血管疾病、胃癌等多種慢性非傳染性疾病的發病風險。因此專家建議我們合理利用小技巧有效控制鹽量：1、提倡自己做飯時使用定量鹽勺、精準控制鹽量。

2、注意平時各種調味品像醬油等其中蘊含的鹽分，還有鹹菜、醃製食品中的隱性鹽量。3、做飯時優選原味蒸煮，多享受食物本身的味道。4、人的口味是可以培養的，對於小朋友，可以從小培養他們清淡口味，讓他們少吃甚至不吃高鹽零食。

3樓：xf摩訶曼珠沙華

建議備一套「控鹽勺」。控鹽勺上會清楚地標註克重，可以直觀地看見自己用了多少鹽，精確控鹽更重要。買低鈉鹽代替普通食鹽普通鹽主要成分是氯化鈉，鹹味就是由鈉離子產生的。

而在低鈉鹽的配方中，是用一部分「氯化鉀」代替「氯化鈉」，從而達到控制鈉含量的目的。鉀的鹹味雖然低於鈉，但相對普通食用鹽來說，降低鈉含量而提高鉀含量，對於一般健康人來說是有益的，而且同樣能對菜飯進行鹹淡調味。嘗試用其他調料來代替食鹽，調味也不用只盯著鹽，還可以用其他的調味方法代替。

學會識別「高鈉食物」，看營養成分表上，鈉含量有多少。通常就在預包裝食品背面的位置，如果超過了 600 毫克 / 100 克，就屬於高鈉食物了。

4樓：網友

1.用小勺控制鹽量2.用低鈉鹽代替普通鹽3.

多用蔥薑蒜提味，使用天然香料八角，花椒等來燒菜4.改變烹飪方式，多用清蒸，涼拌製作食物，在菜出鍋時在放鹽，可以減少食鹽的使用量。

5樓：貓不易

控鹽的技巧有，少吃醃製的鹹菜，炒菜出鍋前再放鹽。醃製過的鹹菜，帶有大量的鹽分，鈉的含量也高，吃鹹菜會增加攝入的鹽量；炒菜時，出鍋前再放鹽，既可以做到鹹味適中，也不會讓菜在炒制的過程中吸收更多的鹽。

6樓：難興屬兔

一是用控鹽勺。控鹽勺上會清楚地標註克重，一勺克、一勺 1 克二是買低鈉鹽代替普通食鹽。三是用其他調料來代替食鹽，如味精搭配食鹽。

7樓：在跳舞的松柏

第一種使用刻度勺子，第二種，多用味精代替鹽。第三種多使用花椒，辣椒這類味濃的調味料，第四種使用富含鮮味的食物。

8樓：網友

鹽量攝入過多會增加高血壓等疾病，所以平常我們要少吃醃製的鹹菜，醃製過的鹹菜帶有大量的鹽分；改變烹飪方式，多用清蒸；用其他調料來代替食鹽；用控鹽勺，控鹽勺會清楚地標註克重，可以讓我們精確控鹽。

9樓：劉心安兒

比如說在炒菜的時候千萬不要放太多的鹽，然後在菜準備出鍋的時候，這時候放鹽口感比較好，而且鹽也不要放在潮溼的地方，要放在乙個密封的罐子當中儲存。

控鹽技巧都有哪些？生活中該如何去掌握？

10樓：lingpao王

1、炒菜時要記住少放鹽 2、多吃有特殊味道的菜，如番茄、洋蔥、青椒，這些食物本身就有味道，所以鹽少也不會影響口感。在做飯時還可以多用番茄醬、檸檬汁、蘋果醋。 3、在做飯時儘量享受食物的原味，可以多用蒸、煮、燉的方法，不一定每次都是加鹽去炒菜。

11樓：好吧我是蘿蔔

高血壓的人群每天限鹽為6g，可以使用標準的鹽勺，一勺鹽為一克，每天做飯限制六勺，這樣就可以輕鬆控鹽了。

12樓：pan小

1.不需要把鹽放在所有蔬菜中，最後的湯不能放鹽。因為人口腔中的鹽味可以積累，人們在口中留下了鹽，所以當他們喝湯時，即使他們不鹽，味道也很好。

2. 做冷盤時，最後放鹽，把它放在少許鹽然後放一些醋。它味道很好。

總說控鹽卻不知如何控鹽，15個控鹽妙招教給你

13樓：這臺冰箱有點冷

控鹽「六妙招」

1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2、多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提公升菜的口感。

4、做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫公升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

6、不需要在所有的菜裡都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔裡的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔裡已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。