1樓：揮一揮手
為什麼廚師越來越少了？如果您身邊有做餐飲的老闆朋友，就會發現，請廚師請不到，不是菜做的不好，就是人品有問題，總是找不到合適的，做廚師不是一般人能做的，在我們這個行業當中有這樣的一句話「七年案板三年灶」這樣才算是出師，可以出去單幹了，想一下這個可是10年啊！那個做出師的沒有個十年二十年的工齡都不敢出去成大師，做廚師是一個漫長的過程，而且工資也很低，有很多不懂行的人說，做廚師工資很高，一個月都有好幾萬呢，有是有，但是那可是極少數的廚師長，總廚的工資，少說也做了幾十年才有這樣的工價！
學徒過程時間長，工資低，天天還捱罵，如果您是廚師就肯定清楚，剛去廚房學廚的時候，基本上廚房的重活累活都是你去幹的，倒垃圾，洗菜，切菜都只能切員工餐，沒有半年是不可能讓你去炒菜的，就算是炒都是自己吃的，而且工資還沒有服務員的高，如果有**做的不好的，不管是廚師長還是師傅都是直接罵人的，我們這一行是學技術的，就算是罵你，你都只有把氣往肚裡吞，所以這個也是造成廚師少的原因之一，有很多飯店都找不到學徒了，都開始找中年婦女了
工作時間長，沒有節假日，加班是屬於應該的，我們做廚師的一天不是8個小時的班，起碼都是10個小時，節假日放假的時候，是我們最忙的時候，如果你做了廚師，根本就沒有節假日，如果有，那也是廚師都不願意的，因為如果節假日你在休息的話，就證明你已經沒有了工作，正在待業，廚師下崗很正常，一分錢都沒有人會給你，生意好加班很多都會有加班費，對於我們廚師來說，從來都沒有這一項
廚房夏天如火爐，冬天如冰箱，跟家人聚少離多，廚房的夏天真的熱的短褲都能擰出水了來，而且沒有空調，就算有空調也起不到什麼作用，都被抽油煙機吸走了，夏天都能達到40多度的高溫，有人該說有高溫費了，就算一個月給你補貼120塊錢，能幹啥？說到和家人在一起的時間是真的少，之前在我們廚師的行業有這樣的一段話
房子買了自己住不上，老婆取了自己用不上，孩子生了自己帶不上，早上太陽出來就出門，晚上太陽看不見了才回家，白天一直在廚房，晚上下班洗洗澡都11點了，想出去玩下都到凌晨了！這樣的生活，還會有多少年輕人會去選著做廚師呢？如果是真的找不到廚師，那也是老闆自找的，很多賺到錢的廚師，都自己創業開店了！
2樓：職場導師夏清
因為手藝越來越好了之後，反而想要精進手藝，慢慢的就不知道該如何才能精進自己的手藝，也越來越不會做菜了。
3樓：小李美死了
因為廚師在飯店當中經常炒來炒去就是那幾種菜，已經有固定的配比和模式了，而且因為太過於忙碌，沒有時間去研發新的菜品，所以感覺自己除了那幾種菜就不會做別的菜了。
4樓：叄么肆鋒
因為他們的工作十分的辛苦，而且沒有節假日，還有就是做這個行業真的是特別費時還特別累人，而且你做不好以後你還會捱罵。
5樓：小小錫學長
因為長期的機械記憶，使得他們在做菜方面循規蹈矩，沒有了創新。
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