1樓：妥善又樸質的熊貓
您好！很高興問題。
美味的奶茶相信小夥伴們都很喜歡喝！可是市面上無論是瓶裝的，還是冷飲店自制一般都是用各種新增劑勾兌的，基本是沒有奶和茶的。所以我決定，近期多做一些飲品與小夥伴們一起分享。
今天要說的是就是奶茶。
原材料】紅茶 5克 （如果是袋裝的大概2袋） 牛奶250ml
木薯澱粉（馬鈴薯澱粉也可以） 50克。
白糖30克（可以根據個人的口味適量調整）
紅糖 15克。
煉乳、水適量。
製作步驟】1用少量清水將（全部）紅糖融化開（水不用很多，夠把紅糖融化就行），並與澱粉混合均勻成團。為了防止粘連，表面可以撒一些乾的澱粉。用器具或者手都可以將澱粉團弄成直徑大約至釐公尺的小球。
在小球表面再撒幹澱粉，依舊防止粘連。最用細篩篩去小球多餘幹澱粉，備用。
2起鍋燒水，水開後將珍珠放下，中火煮10分鐘即可關火，中間需要不斷攪拌噢。加蓋悶10分鐘。撈出放入涼水中備用。
3另起鍋燒熱，加入少量清水及（全部）白糖，小火熬煮，需要不斷攪拌。熬至糖完全融化、深琥珀色的時候加入牛奶（這時候糖會結塊，但是隨著溫度不斷公升高就會慢慢融化掉的），中火煮開牛奶（不要加蓋子，否則牛奶容易沸出），調至小火，加入紅茶，依舊攪拌，煮至牛奶顏色不再加深時關火。
用細篩將茶葉濾出後（如果用的是茶包，直接將茶包取就行啦），加入煉乳，攪拌均勻。待用。
小夥伴們，你們以為這樣奶茶就做完了嗎？no！下面是奶茶最最關鍵的一步，拉茶！
4將奶茶倒入乙個杯子中（最好稍大一些），然後將奶茶稍微舉高50釐公尺，緩緩倒入另一杯中，如此反覆大約5分鐘左右。
這樣做可以使茶和奶的混合更為充分，並且使牛乳顆粒因受到反覆倒拉、撞擊而破碎，形成至乳化狀態，使其既能和茶湯有機結合，又能使茶香與奶香獲得充分的發揮。這樣做出來的奶茶喝下去會有香滑的泡沫，幼滑還有茶香。
如果你想把拉茶後的奶茶放入冰箱冰一下，那你一定要把奶茶密封好！否則奶茶會吸收冰箱裡其它食物味道的！一定要密封好！
一定要密封好！一定要密封好！重要的事情說三遍！
當然啦，你可也可以選擇做好奶茶後，加入冰塊也不錯呀！
5將做好的珍珠取出一部分放入杯中，再倒入奶茶，就可以喝起來啦！
小夥伴們還可以根據自己的口味在煮好牛奶的時候加入一些別的調味劑，比如香草精，抹茶粉適量。
<>最後希望我的對你有用！
2樓：網友
煮茶 用鍋燒開水，將準備好的紅茶放入(儘量多放，越濃越好喝)加糖 根據個人口感加入白砂糖，喜歡喝甜的多放，不喜歡喝甜的少放。加奶 加完糖後，再倒入純牛奶攪拌均勻，倒入純牛奶量可根據個人口感選擇，最好不要超過茶水量。出湯 用濾網將煮制好的奶茶過濾一道，這樣，一杯美味而又健康的奶茶就大功告成啦。
3樓：美食研究員
鍋裡放糖炒成焦黃色，加入水煮開，放入紅茶，煮一會撈出渣渣，等溫度下降至溫熱倒入純牛奶，美味又健康的奶茶就做好了。
4樓：愚喬啊
先取適量的紅茶煮好然後過濾，最後再放入新鮮的牛奶和白糖，一杯美味又健康的奶茶就做好了。
如何在家自制一杯超好喝的奶茶?
5樓：生活達人樂平
自制一杯超好喝的奶茶並不難，以下是一種製作方法：
材料： 濃縮茶或紅茶袋。
適量的水。適量的牛奶。
椰糖或蜂蜜。
步驟：1. 先把茶泡好，一般濃縮茶泡製成重濃度的即可。
2. 把適量的牛奶加熱到約70℃左右（不要沸騰），可以在奶中加入一點椰糖或蜂蜜，因為奶茶的味道需要甜度來平衡苦澀的茶味。
3. 準備乙個裝有做寬茶汁的玻璃杯，在裡面加入適量的糖，然後倒入溫熱的牛奶。
4. 用攪拌器或純握亮奶泡器將奶茶混合均勻，直到茶呈現出豐富泡沫的狀態。
5. 出鍋前，可以在奶茶表面加入一些可可粉或肉桂粉作為裝皮型飾。
根據個人口味，也可以在奶茶中加入珍珠或其他口感蛋白質，製作出口感更佳的奶茶。
6樓：雲喆來幫忙
要在家裡自制一杯超好喝的奶茶，最重要的是選對茶葉和奶，以及考慮到水的質量和溫度。以下是一些具體的步驟和細節：
步驟一：選好茶葉。選擇口感好、香氣濃、口感順滑的奶茶所需的茶葉，如紅茶、熟普洱或者烏龍茶等。在茶葉中加入香料，如姜、丁香、桂皮等，可以鄭攜提公升奶茶的風味。
選優質的茶葉。
步驟二：選好奶。選擇口感細膩、口感濃郁的淡奶或全脂牛奶都是不錯的選擇。如果想要奶茶口感更為濃郁，可以選擇煉乳、奶精或者植脂末。
選擇口感細膩的牛奶。
步驟三：蒸汽加熱和沖泡。準備好乾淨的茶檔吵壺或者茶杯，將茶葉放入杯中，加入一點熱水，蒸餾出茶葉的香味和味道。
接著加入剛煮沸的水，切記不要用過涼的水，然後將奶加入茶中，加上一些糖，根據個人口味適當調整。
步驟四：裝飾和享用。為奶茶加入一些糖果或者果仁等調味品裝飾，美麗又美味的一杯奶茶就做好了。接下來，只需靜靜地喊蠢伏享受這一杯淳厚細膩的奶茶，放鬆身心，品嚐時光。
總之，自制一杯超好喝的奶茶，要選好茶葉和奶，適量新增調味料和糖，注意水的質量和溫度。希望以上的步驟和細節可以幫助到你。
7樓：數電達人小周老師
當你在外面的咖啡廳裡，品嚐到一杯美味的奶茶時，你是否曾想過自己在家也能做出這樣一杯好喝的奶茶呢？其實，自制奶茶並不山侍源難，只要你掌握了正確的方法和技巧，就能做出一杯口感順滑、香氣四溢的奶茶。下面，我將從各個方面為你詳細解答怎樣在家自制一杯超好喝的奶茶。
一、選材——如何選擇好的奶茶原材料？
好的奶茶原材料是製作一杯好喝奶茶的關鍵。首先，我們需要選擇優質的茶葉，建議選用臺灣烏龍茶、滇紅茶、紅茶、綠茶等。另外，為了讓奶茶更加濃郁，我們還可以新增適量的奶精。
如果你想要更加健康的奶茶，可以選擇用新鮮牛奶代替奶精。
二、製作——怎樣製作一杯口感順滑的奶茶？
1.泡茶：將茶葉放入茶壺中，用熱水沖泡，約3-5分鐘後撈出茶葉。
2.加糖：將適量的糖放入茶杯中。
3.加奶：將奶精或牛奶倒入茶杯中。
4.倒茶：將泡好的茶水倒入茶杯中，攪拌均勻。
5.調味：根據個人口味調整奶茶的甜度和濃度。
三、技巧——製作好奶茶的技巧有哪些？
1.掌握好泡茶的時間，過久會逗態導致茶味苦澀。
2.選擇適量的茶葉，過多會使口感變得粗糙。
3.加糖和奶精的比例要適當，過多會使口感過於甜膩。
4.加牛奶的時候，最好使用溫牛奶，這樣可以使奶茶更加順滑。
5.攪拌均勻，使奶茶更加香濃。
四、細節——奶茶製作中需要注意哪些細節？
1.茶葉需要在乾燥、陰涼的地方儲存，避免陽光直射。
2.泡茶時，水溫不宜過高，茶葉也不宜過多，以免影響口感。
3.糖和奶精的比例需要根據個人口味來調整，不要過量。
4.牛奶需要先加入茶杯中，再倒入茶水，這樣可以避免茶水變涼。
製作一杯好喝的奶茶並不難，只要你選用優質的茶葉，掌握好泡茶的時間和方法，加入適量的奶精或牛奶，注意調整甜度和濃度，最後攪拌均勻即可。在製作談碼奶茶的過程中，需要注意選材、技巧和細節，才能做出一杯口感順滑、香氣四溢的好喝奶茶。
希望這篇文章能夠對你有所幫助，讓你在家也能享受到美味的奶茶，同時也讓你更加了解奶茶的製作方法。記住，只要用心製作，一杯好喝的奶茶就在你的手中。
8樓：倪妮可是全能達人
在家自制奶茶並遲可以嘗試以下步驟，讓你享受一杯超好行銀喝的奶茶：
1. 準備所需材料：
茶葉：選擇你喜歡的茶葉，如紅茶、綠茶或烏龍茶。
牛奶：可以選擇全脂牛奶、脫脂牛奶或植物奶替代品，如豆奶、椰奶等。
糖或甜味絕帶李劑：根據個人口味新增糖、蜂蜜或其他甜味劑。
冰塊：如果你喜歡冰奶茶，準備一些冰塊。
2. 泡茶：
按照茶葉的包裝說明，將適量的茶葉用開水沖泡，時間和水溫可以根據茶葉種類進行調整。
讓茶葉充分浸泡，直到達到你喜歡的濃度。
過濾掉茶葉，將茶湯待用。
3. 加入牛奶和甜味劑：
在一杯中加入適量的牛奶，根據個人喜好調整比例。
如果需要甜味，根據口味加入糖或甜味劑，並充分攪拌均勻。
4. 混合茶水和牛奶：
將泡好的茶水慢慢倒入牛奶中，攪拌均勻。
根據個人喜好調整奶茶的茶水和牛奶的比例。
5. 加入冰塊（可選）：
6. 攪拌均勻後，你的自制奶茶就完成了！
記得根據個人口味調整每個配料的比例，讓奶茶適合自己的喜好。你還可以嘗試新增其他口味，如香草精、焦糖或珍珠等，以增添額外的層次和口感。享受你自制的超好喝奶茶！
9樓：炎仌王
奶茶是很多人都喜愛的飲品，不少人三天兩頭就要喝上一杯。奶茶自己做，家常四樣食材，就可做出香甜的奶茶，你一看也會做。自己做的奶茶味道純正，無任何新增，原材料就是茶葉和牛奶、紅糖和奶粉，可以放心大膽的喝，多喝一些也無妨粗簡裂。
用上好的紅茶，上好的牛奶，真材實料巖閉。喝奶茶會胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味兒奶茶，不放糖，而且牛奶愛用脫脂奶，這樣，即使把自己喝到撐，也不用擔心長胖。茶的營養，牛奶的營養，全在這一杯味道濃郁的奶茶裡了，每天下午花片刻時間，給自己煮上一兩杯，輕飲淺啜，一口接一口，獨享溫馨靜謐的休閒時光，愛極了這樣的時刻，生活的平淡，平淡中蘊藏的幸福，全在這一杯原味兒奶茶裡了，幸福就是自己內心的感覺。
所需食材：紅茶10克，奶粉30克，牛奶400克，紅糖30克。
第一步：準備食材。
先準備食材，紅茶10克，用漏網把茶葉清洗乾淨備用。
奶粉30克，這裡用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，沒有奶粉的也可以用煉乳，奶片都可以，用煉乳口感更加的香醇，只是最近家裡沒有煉乳了，就用奶粉來代替。
奶粉用什麼樣的都可以，只要是奶粉就行。
純牛奶400克，奶茶當然咐皮是要用到牛奶了，不管是脫脂牛奶，還是全脂牛奶，都是可以的，只要是純牛奶就行。
酸奶我沒試過，估計用酸奶做出來的奶茶口味也不錯，以後有時間試試，美味都是經過多次試驗才出來的，如果你也喜歡創新，一定能品嚐到更加新奇、獨特的口味了。
紅糖30克，這裡用到紅糖，可以增加奶茶的顏色，同時紅糖口感溫和，甜膩度不是很高，煮出來的奶茶更加的好喝。
第二步：煮茶湯。
把清洗乾淨的茶葉放入鍋裡煮兩分鐘，然後關火，泡兩分鐘，再**煮兩分鐘，然後用漏網過濾掉茶葉，留出來茶湯。
這時候這個茶湯，顏色紅亮，聞起來茶香味濃郁，聞著真香。
第三步：煮奶茶。
把煮好的茶湯，放入鍋裡，給鍋裡倒入準備好的純牛奶，紅糖，奶粉，大火燒開後，關小火慢煮一分鐘就出鍋。
純牛奶不宜煮太久，煮太久會破壞牛奶的營養價值。全程煮奶茶不超過10分鐘。
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