1樓：匿名使用者
1)鮮牛奶是小牛的最好食品。但是對人來說，它含有太多的礦物質、不適合人類消化吸收的蛋白質種類及不適當的鈣、磷比例等等，因而增加了嬰兒的肝腎負擔。配方奶粉則盡 量克服以上缺點，如：
降低鈉、鉀含量，調整鈣磷比例，調整蛋白質種類等等。
2)鮮牛奶中缺乏鐵質，缺乏嬰兒大腦發育所必需的不飽和脂肪酸、牛磺酸、低聚糖、維生素e等，配方奶可適當補之不足。
3)鮮奶能阻礙鐵質的吸收。
4)許多孩子對牛奶過敏(有報道說佔10%以上)。雖然大多數情況肉眼看不見，但確實有可能導致部分孩子腸道出血。長時間的少量出血，會使孩子出現嚴重的貧血症，而配方奶改變了蛋白質的分子大小，減少了過敏發生。
所以這也是我們建議必須使用代乳品的孩子在1歲以內要選用配方奶，經濟條件允許時，3歲以內的孩子最好也用配方奶的最重要的理由之一。
2樓：匿名使用者
牛奶中有乳糖，它不能直接被腸道吸收，必須在乳糖酶的作用下才能被水解，當體內缺乏時，乳糖就不會被水解，所以就會不舒服(腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉)，中國人「斷奶」時間太長了，很多人體內的乳糖酶就沒有了，因此建議先採用很少量飲用牛奶，若不發生「過敏」再增量，直到適應。
3樓：牧歌學姐
您好，大陸鮮奶可以喝，只要達標的鮮奶都是可以喝的。鮮奶我推薦巴氏鮮奶。如果到超市買一定認準「鮮」字根據新規定。
只有巴士鮮奶才能標示為「鮮」字。目前國產的鮮奶是真正的鮮奶「純奶」除外。那種奶有奶粉還原的。
而鮮奶則沒有這個問題。中國乳品工業協會首席專家、「乳業泰斗」駱承庠解釋說，現在市面上的牛奶按型別可分兩種，一種是新鮮牛奶，採用巴氏法殺菌，保質期短；一種是常溫奶，採用超高溫殺菌，保質期較長。巴氏殺菌奶簡稱巴氏奶，由法國微生物學家巴斯德發明從而得名。
加工方法通常指將生奶加熱到72—85 ℃，在規定的時間內對牛奶進行消毒處理。由於其熱處理條件溫和，對牛奶營養物質破壞少，充分保持牛奶的鮮度，產品中的營養損失最少，是一種既能達到消毒目的又不損壞食品品質的方法。
以上是我的全部回覆，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快～[兔子][心]
4樓：匿名使用者
對奶品有敏感的人是不能喝的，因為這些人缺乏了所需要的酵素而沒法把奶品成分消化，併產生敏感症狀。
5樓：妙招小幫手
現擠鮮牛奶為什麼喝不得？幸好知道的及時，儘早提醒家裡人。
我為什嗎不能喝鮮牛奶
6樓：百千文
很多人喝牛奶都會有你這種情況發生或是胃腸道反應，這可能是乳糖不耐症造成的。
專家建議，對牛奶過敏的人不妨試試羊奶。
牛奶中的某些蛋白質，如α－s1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公認的過敏原，在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。經過科學家多年研究，人們發現牛奶中α－s1酪蛋白含量佔總蛋白的43％，而羊奶只佔1％~3％;其次，羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，比牛奶更容易被消化吸收。此外，對於嬰幼兒、孕婦及老人來說，羊奶具有更易被人體消化吸收的優點。
7樓：網友
有些人是天生的牛奶過敏 你可以喝酸奶和豆奶~!
新鮮牛奶不能喝，你知道嗎
8樓：蒙牛乳業
剛剛擠出的牛奶沒有經過消毒，可能存在汙染。
如果奶牛有一些傳染病的話。
還會通過牛奶傳染給人體。
所以從安全上來說不建議喝鮮牛奶。
如果一定要選擇鮮奶。
還是要買加工過並已消毒殺菌的牛奶最好！
生鮮牛奶真的不能喝嗎?
9樓：中國農業出版社
不能。生鮮牛奶，是指沒有經過殺菌的牛奶。衛生部出臺的《乳與乳製品衛生管理辦法》中明確規定：生鮮牛奶不能直接上市。
沒有經過加工的生鮮牛奶中有近100種致病菌，包括大腸桿菌、布魯氏菌等，人感染後會產生嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等症狀，嚴重的還會導致死亡。
10樓：匿名使用者
最好是加熱了喝比較好 因為生的鮮牛奶內細菌總數超標 經過加熱就不會了 起到殺菌作用 所謂的巴氏消毒就是針對生鮮奶的。
11樓：匿名使用者
能喝 咋不能喝那 就是把生牛奶過一下 避免牛奶裡有雜物 再煮熟了就能喝呀。
12樓：匿名使用者
不能，有菌。必須高溫才可以滅菌。才可以喝呢。
鮮牛奶煮開不能經常喝嗎?為什麼?
13樓：賓國英智綾
應該是鮮牛奶沒煮開不能經常喝吧，鮮牛奶慧埋要煮開，特別是奶廠送的鮮奶，這樣才能殺死其中寄生的細菌和微生物，畢竟人與牛不是同乙個種類，有一些牛奶中可以被小牛消化的乎做物質不一定適應人體，所以一定把牛奶煮開了喝，如果是盒裝袋裝奶，因為已經處理過，可以開啟前頃螞就喝。
新鮮的牛奶要煮開才可以喝嗎？
14樓：抱香蕉睡覺
從牛奶公司購買的已經包裝好的牛奶是不需要煮開喝的。
如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。
煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
15樓：蚯蚓不悔
當然是的了！因牛奶在生產、儲運、銷售過程中，可能被汙染，會引起食物中毒，一般煮開10~15秒可殺死奶中細菌，可認為是安全的。
16樓：猴移偽
生牛奶中含有很多細菌的，一定要煮開才能喝的！ 檢視原帖》
麻煩採納，謝謝！
17樓：網友
從牛奶公司購買的已經包裝好的牛奶是不需要煮開喝的。因為這些新鮮的牛奶不是真正意義上的剛從奶牛身上擠出來的。而是生產日期最新鮮的。
這些牛奶都已經經過嚴格的消毒和過濾才送到消費者手中。
而需要煮的新鮮牛奶是指奶牛剛擠出的鮮奶，這些鮮奶因為沒有經過處理，內含的細菌極容易變質和增殖。其中的於蛋白質的分解或脂肪的氧化也會使其加快發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。
據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，，當每毫公升奶的細菌數增到107個時，奶液就顯出明顯的腐敗變質。因此這種新鮮牛奶需要經過處理才能喝。
18樓：惠佩蘭
是的，純鮮牛奶中含有一定的細菌，還是應該先煮開了喝既營養又衛生 檢視原帖》
貧血為什麼不能喝純鮮牛奶
19樓：鮑煊渠弘麗
貧衡行血純攔中若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。做山。
超市買來的鮮牛奶，買回家可以直接喝嗎？還是要加熱一下？
20樓：假面
鮮奶是可以加熱的，但溫度以正好喝為易，溫度太高會破壞它的營養，牛奶裡的蛋白質會凝成難以消化的膠狀物，不利於吸收。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。
不過，在家裡加熱一般不會達到那麼高的溫度，稍微加熱成溫的，營養損失不大的。
鮮牛奶的加熱方法：
1、放在爐子上煮熱，煮時用火要適當（較小），且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時，即可關火不必煮沸；
2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先開啟口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的複合包裝材料中有鋁膜層；
3、用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。
為什麼說剛擠出來的牛奶不能喝？
21樓：餅乾大寶
剛擠出的牛奶中含有一些雜質、有害微生物以及有害物質，對人體存在危害，是不能直接飲用的，需要經過滅菌。
很多人家裡經常會訂購剛擠出的牛奶或羊奶，飲用前都需要煮沸來進行滅菌消毒。而牛奶生產企業裡常用的滅菌方法有巴氏滅菌法和超高溫滅菌法。
巴氏滅菌法是國際上主流的鮮奶加工滅菌方法，殺菌溫度在62-75℃，能殺滅牛奶全部有害細菌但不破壞牛奶本身的營養。用這種工藝加工的牛奶成為巴氏殺菌奶，一般採用袋裝、屋頂盒和塑料桶包裝，有巴氏鮮奶字樣，可以在2-6℃存放5-7天。這種方法對奶源要求極高，只有優質和安全原奶才能生產巴氏鮮奶。
巴氏鮮奶是鮮活的，它保留了鮮牛奶的活性物質、天然營養成分和自然風味。人體所需的五大營養素，在巴氏鮮奶中均完整存在，且含量豐富，易於吸收，巴氏鮮奶中的乳清蛋白、β乳球蛋白、維生素c、可溶性鈣比常溫奶多很多。
超高溫滅菌法，是在20世紀中後期出現，為了滿足長時間儲存和遠距離運輸牛奶而產生的超高溫殺菌方法，用這種工藝加工的牛奶叫做常溫奶或純牛奶，較差的原奶或奶粉都可生產常溫奶。殺菌溫度在135-152℃，可以在常溫下存放6-8個月，一般採用磚型和枕型等包裝。常溫奶經過高溫殺菌後，活性物質全部被殺滅了，破壞了但標誌、鈣離子、鐵離子；維生素等成分，造成牛奶中天然營養成分流失。
巴氏殺菌奶適合所在區域冷鏈條件完善，且引用較頻繁的消費者選購，超高溫滅菌奶因為無需冷藏適用範圍更廣，買上一箱放在家裡慢慢喝也沒問題，當然要注意保質期。
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