1樓：魚眼看娛樂
在同一溫度下，溼熱的殺菌效力比干熱大，其原因有三：一是溼熱中細菌菌體吸收水分，蛋白質較易凝固，因蛋白質含水量增加，所需凝固溫度降低，二是溼熱的穿透力比干熱大；三是溼熱的蒸汽有潛熱存在，每1克水在100℃時，由氣態變為液態時可放出2．26kj（千焦）的熱量。這種潛熱，能迅速提高被滅菌物體的溫度，從而增加滅菌效力。
在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是否完全極為重要，因為空氣的膨脹壓大於水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低於飽和蒸汽的溫度。
如果壓力未降到0時，開啟排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器內的培養基由於內外壓力不平衡而衝出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養基而發生汙染。
2樓：匿名使用者
高壓滅菌 是順時滅菌！不把冷空氣排空溫度就不會瞬時上升120度 .滅菌后里面高溫空氣膨脹，快速降壓使得容器承受不了。
高壓蒸氣滅菌法:用高溫加高壓滅菌，不僅可殺死一般的細菌、真菌等微生物，對芽胞、孢子也有殺滅效果，是最可靠、應用最普遍的物理滅菌法。主要用於能耐高溫的物品，如培養基、金屬器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡膠及一些藥物的滅菌。
高壓蒸氣滅菌器的型別和樣式較多，如:①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應用的滅菌裝置，壓力升至103.4kpa(1.
05kg/cm2)，溫度達121.3°c，維持15~20分鐘，可達到滅菌目的。②脈動真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前最先進的滅菌裝置。
滅菌條件要求:蒸氣壓力205.8kpa(2.
1kg/cm2)，溫度達132℃以上並維持10分鐘，即可殺死包括具有頑強抵抗力的芽胞、孢子在內的一切微生物。
高壓蒸汽滅菌時採用什麼方法來排除冷空氣？
3樓：匿名使用者
你問的是原理還是操作方法？
原理的話就是加熱滅菌鍋裡的水，使水蒸氣從放氣閥排出，同時將冷空氣帶出。
操作方法的話，不同的滅菌鍋有不同的排氣法，有手動的有自動的。
4樓：匿名使用者
溫度升到一定時，滅菌鍋的放氣閥門會自動開啟，水蒸氣會把空氣趕走~就是這樣~喵~！
5樓：匿名使用者
加熱的時候開閥門。。
高壓蒸汽滅菌時為什麼要排盡冷空氣
free思戀不是病 是為了保證高壓蒸汽滅菌鍋的蒸汽溫度分佈的均勻性，以保證滅菌水平。高壓蒸汽滅菌的原理 利用重力置換原理，使熱蒸汽在滅菌器中從上而下，將冷空氣由下排氣孔排出，全部由飽和蒸汽取代，利用蒸汽釋放的潛熱使物品達到無菌。所以必須將鍋內冷空氣放淨。 青子 如果滅菌時冷空氣排不乾淨，達不到真空，...
高壓蒸汽滅菌為什麼121度時效果最好？為什麼不再高一點
墨汁諾 高壓蒸汽滅菌時，一般在壓力為100kpa時候，溫度為121攝氏度的時候維持高壓蒸汽鍋內100kpa蒸汽壓力，指高於標準大氣壓 溫度為121攝氏度。水在100kpa的壓力下沸點是121 此時蒸汽溫度也是121 所以，高壓滅菌裝置在蒸汽溫度121 時，鍋內壓力達到100kpa，也就是0.1mpa...
高壓蒸汽滅菌開始之前，為什麼要將鍋內的冷空氣排盡？滅菌完畢後
麥田駒子 因為在使用高壓蒸汽滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是否完全極為重要，因為空氣的膨脹壓大於水蒸氣的膨脹壓，所以當水蒸氣中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低於飽和蒸汽的溫度。壓力未降至 0 便開蓋取物可能會導致的後果 壓力鍋壓力驟然降低，引起容器中的溶液噴出容器口導致汙染或者導致人燙傷。...