1樓：生活達人曉丹
是張仲景發明的，之前被稱為是扁食，最早**於陽涅陽，是因為當時的冬天，張仲景發現當地老百姓的耳朵完全潰爛了，所以就通過湯藥的方式幫他們**凍瘡，把羊肉包在裡面，變成耳朵的造型，煮熟之後吃到身體裡面渾身特別暖和。
2樓：放手的田園
我知道；在古代，餃子原本叫作焦耳，是張仲景發明的，因為它有著祛寒嬌耳湯的民間故事，所以後來就有了好吃不過餃子的相關俗語。
3樓：阿斯達歲的說
關於餃子有著北方冬至吃餃子的習俗，是為了紀念醫聖張仲景舍要醫治窮苦百姓的故事。
餃子的背後，都有哪些故事？
4樓：帝壹文史
聽說我們現在吃的餃子就是我國醫聖張仲景。
發明的，餃子原來的名字叫嬌耳。
張仲景有個故事一直流傳到了現在。
東漢末年的時候，張仲景在長沙當官，過了半年有了瘟疫瘟疫特別的嚴重，就辭去了官職回老家。正好是冬天，在回家的路。
上，看見有好多的老百姓，衣衫襤褸的，耳朵也凍爛了，心裡也不好受。
這天正。好是冬至，他在外面搭了乙個帳篷，還在外面弄了乙個大鍋，把羊肉，辣椒還有一些去除寒氣的藥材放在大鍋裡煮，煮熟後撈出把羊肉辣椒和藥材切碎放在盆裡。把面和好之後擀成麵皮包成了耳朵的樣子下鍋煮，煮熟之後撈出分給病人。
一人一碗餃子一碗湯，鄉親們吃完之後，感覺身上熱熱的，從冬至一直吃吃到了除夕。大家的耳朵也被治好了。
從那以後，人們也開始模仿嬌耳的做法，後來改名成了餃耳。後人叫著叫著就叫成了餃子。直到現在，一到冬至這天，人們就開始包餃子，俗話也說冬至這天不吃餃子耳朵就會凍掉。
在我們北方春節是最講究的乙個節日。北方春節吃的是：初一餃子，初二面，初三合子，初四烙餅卷雞蛋的這樣乙個說法。
吃餃子也是有說法的除夕吃餃子，正月初一吃餃子，初五也要吃餃子但是這三天餃子的吃法也是不一樣的。
在除夕吃餃子一定要吃素餡不能吃肉餡的，這個含義是來年平平安安，樸素乾淨的意思，煮餃子的時候還不能全部煮完，到了初一吃餃子的時候必須要吃除夕那天剩的餃子，這個含義是吉祥喜慶的意思，到了初五吃餃子的時候是要做成花邊的，也叫「捏小人嘴」，含義是來年防止有的小人胡說八道。
但是北京人在新年的第一天吃的飯是餃子煮麵，叫「金絲穿元寶」，它也叫「銀線釣金龜」。像有的家裡貧困，就在除夕這一天也會買肉和白麵。
非要吃一頓餃子。
5樓：愛情來了擋不住
餃子的原名叫"嬌耳"，是張仲景發明的，張仲景在冬至回鄉的時候，老百姓非常的飢寒交迫，兩個耳朵都已經凍傷了，死了很多人，當中已經結合了一些醫書上的東西，然後熬製了一些辣椒，還有熬製了一些驅寒的藥材，用麵皮包成耳朵的形狀，把這些東西贈送給窮人，治好了凍傷。
6樓：天悅
餃子是人們在團圓的時候經常吃的食物，尤其在每年過年的時候，除夕夜每家每戶都會煮一些餃子，而且還會在餃子裡面包一些硬幣了，如果吃到硬幣的人，就會特別的幸運。
7樓：行樂樂樂行
餃子一般是在重要的節日吃，而且餃子也象徵著團團圓圓，而且一般比較常見的餡料就是豬肉韭菜，豬肉大蔥，還有就是三鮮餡，而且餃子原來的名字叫做嬌耳，而且也是張仲景提出來的，最早出現的時間在東漢末年，而且不同的地方也有不同的餃子包法。
8樓：行樂先生
餃子代表了許多含義，代表了全家團圓，也代表著發財，代表著元寶，代表著來年有更好的生活，並且也是代表了過年的意思，有交子的意思。
9樓：史蒂芬斯
有很多的人都希望能夠在團圓之日吃餃子，這也意味著團團圓圓，同時也希望家庭能夠更好，也有的地方覺得應該在大年之夜進行吃餃子，同時如果兩個人感情深厚的話，也可以吃餃子喝酒的。
餃子的故事
10樓：老李分享精彩影片
王羲之吃餃子的故事！民間傳說故事。
餃子的發展歷程，有著怎樣的故事？
11樓：銳利還可靠灬桃花
餃子經歷了乙個漫長的發展過程，最早記載餃子名字的是明代章子烈的《字傳》，「如今常見的餃子誘餌，有碎和彝，乾和溼的大小不同。餃子誘餌，即節入湯中的監丸，或粉角。北方人讀餃子如改，因稱餃子誘餌，誤認為餃子。
>《明代以前，餃子主要被稱為餃子和粉餃，主要是因為餃子有兩個尖角。直到今天，廣州人仍然吃一種叫「油煎仔」的油炸食品，這可能是從原來的名字繼承下來的。餃子的誕生可能要早得多，早在秦漢時期。
就有了餃子的原型。但在當時，餃子也作為餛飩的一種，並不是專門獨立的。
正如漢代的揚雄。
用方言所說：「蛋糕被稱為烹飪，或噸。」所有在水中煮沸的麵粉製品都可以稱為餛飩。唐宋時期，餃子開始有了自己的名字，如唐朝的「獄中湯丸」、宋元的「餃子兒」、「扁食。
等。餃子的發展歷史可以追溯到春秋戰國兩千多年前。我們的祖先已經發明瞭類似餃子的食物。
它是當代考古學家在春秋戰國時期的廢墟中發現的。這應該是「餃子」最早出現的時候了。餃子在古代又被稱為「監丸」、「扁食」、「餃子餌」、「粉角」等，它在各個朝代都有其獨特的名稱和文化，與我一起見證了餃子在前世的發展。
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12樓：山西巨集盛星辰
發明者是張仲景，原來叫嬌耳，是作為賀歲食物，再加上冬天溫度比較低，覺得吃了像耳朵一樣的餃子，可以達到禦寒的效果，可以預防耳朵被凍僵，之後在北方過年過節的時候都會吃餃子。
13樓：阿斯達歲的說
隋唐被叫做餛飩的餃子真正普及起來 ，隨著絲綢之路的開通，麵食開始興起，宋代餃子已經成為普通老百姓的家常食品，到了現代，餃子發育的特別的成熟。
14樓：喵喵休閒娛樂
餃子是我國的一種傳統美食，一般在過年過節的時候，中國人都喜歡吃餃子，而餃子的發展歷程也是非常久遠的。
關於餃子的故事有哪些？
15樓：網友
一天，王羲之到集市上去，見一家餃子鋪門口人聲喧嚷， 熱鬧非常。尤其是門旁的那幅對聯，分外惹眼。上面寫著「經此過不去，知味且常來」十個字，橫匾上寫的是「鴨兒餃子鋪」。
這幅對聯的內容很有點兒氣魄，但是字卻寫得呆板無力，缺少功夫。 王羲之看罷，把嘴一撇，心裡暗想：這兩筆字也就只配在這等小鋪門前獻醜！
但他又一琢磨那幅對聯的口氣，心想，這 裡是什麼人的買賣，竟如此狂妄！我倒要去看個究竟，領教領教。
走進一看，只見店鋪內矮牆旁設有一口開水大鍋，包好的白麵餃子，好似乙隻只白色的小鳥，乙個接乙個地越牆而過， 不偏不倚正好落入滾沸的禍中，餃子鋪的夥計，忙前忙後地招呼著顧客。 王羲之順手掏出一些散碎銀兩，要了半斤餃子，然後坐下。這時他才發現，餃子個個玲球精巧，好象浮水館戲的鴨子， 真是巧奪天工的奇貨！
他用筷子將餃子夾起，慢慢地送到嘴邊，輕輕地一咬，頓時，香氣撲鼻，鮮美溢口。不知不覺間，一盤餃子，全部下肚。
飽餐後，王羲之心想，這鴨兒餃子果然不錯，只是門口那幅對子的字寫得太拙劣了，我何不乘機露～手，為他們另寫一幅，也不辜負這頓美味。想到此，他便門店夥計：「請問你們店主人在**？
店夥計指了下矮牆說：「回相公，店主人就在牆後。」
王羲之繞過矮牆，只見一位白髮老太太端坐在面板前，乙個人又包餃子皮，又包餃子餡，轉瞬即成，動作異常嫻熟。更令人稱奇的是，餃子包好之後，老人便隨手向矮牆那邊拋去落入鍋中。王羲之對此三獲之驚歎不已，忙上前問道：
老人家，像您這麼 深的功夫，需得多長時間？」老太太答道：「熟練需五十載，要深練需一生。
一聽這話，王羲之沉思了一會兒，然後又問：「您的手藝這般高超，為什麼門口的對於，不請人寫得好一點呢？」 王素之不問還好，一問倒使老人生起氣來。
她氣鼓鼓地 說：「相公有所不知，並非老身不願意，只是不好請吶。就說那個剛露了點臉兒的王羲之吧，都讓人給捧上天了，說句實在話，他寫字的那功夫，真遠不如我這包餃子的功夫深呢！
常言說的好，山外青山樓外樓，人人都應爭上游，一次上游就驕傲， 下回定誨人後頭！老人一席話，說得王安之面紅耳赤，羞愧難當，恭恭敬敬地給老人寫了一幅對聯。
從此，這家鴨兒餃子鋪就掛上了王羲之書寫的對聯，買賣也越來越興隆了。王羲之本人呢，倒更虛心更刻苦地習書練字了，後來終於成為我國古代著名的大書法家。
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