1樓：教育培訓那點事
成分不同
油腳：油脂精煉後分出的殘渣。精煉一般有「六脫」，每一步產生的廢棄物都稱為油腳。
其主要成分是成為鈉皂形式的脂肪酸和中性油脂。兩者之比平均約為1：2。
水分含量45%～50%。油腳中還有很多毛油中的雜質。
皂腳：是鹼煉動植物油脂時的副產品，是脫酸工段的產物，皂腳中主要含脂肪酸鹽，即油脂中的遊離脂肪酸與氫氧化鈉反應生成的脂肪酸鈉。皂腳含有較少的中性油及較多的色素和電解質。
物理和化學精煉的名稱來自於去除影響**酸價的遊離脂肪酸(ffa)的工藝技術。物理精煉是利用ffa的沸點低於甘油三酯沸點這一特性去除ffa的過程。在化學精煉中，使用鹼中和ffa。
化學精煉是過去幾個世紀使用的傳統方法。化學精煉的主要目的是用鹼性溶液對ffa進行皂化，並在水相中稀釋水洗產生的皂腳，通過離心技術將其除去。
對於小批量工藝採用靜置沉降分離，而對於連續加工和大型工藝採用離心機分離。中性油隨後經過脫色和脫臭處理得到成品油。這種化學精煉可用於可靠地精煉幾乎所有的**，包括低質量的**，但蓖麻油除外。
2樓：匿名使用者
皂腳是鹼法煉鹼煉動植物油脂時的副產品，是脫酸工段的產物。皂腳中主要含脂肪酸鹽，即油脂中的遊離脂肪酸與氫氧化鈉反應生成的脂肪酸鈉。皂腳含有較少的中性油及較多的色素和電解質。
油腳分化兩種，鹼法煉油後的產品及酸煉油後的副產品。除了鹽分不同外，脂肪酸含量，後者比前者少很多。
3樓：佳寧
酸化油（粗脂肪酸）是利用精煉植物油產生的副產品（皂腳，油腳）經酸化分離後製得。主要含有脂肪酸和油酸，也就是粗脂肪酸，是一種基礎原料，主要用於生產油酸 、脂肪酸、生物柴油及日用化工，不能食用。
4樓：譚祖浪
沒有區別，都是臭腳。
5樓：匿名使用者
油腳：油脂精煉後分出的殘渣。精煉一般有「六脫」，每一步產生的廢棄物都稱為油腳。
其主要成分是成為鈉皂形式的脂肪酸和中性油脂。兩者之比平均約為1：2。
水分含量45%～50%。油腳中還有很多毛油中的雜質。色澤很深，並有惡臭；要經過加鹼煮沸，充分皂化，再經多次鹽析、洗滌和鹼析，最後用次氯酸鈉脫色後，方可用於低檔肥皂的製造。
較好的利用方式是作為脂肪酸的原料。一般要集中到專門的工廠去加工。為了減少運輸量，要把油腳先用稀硫酸處理，可得到脂肪酸和中性油脂總含量為95%的物料，稱為酸化油腳。
再經水解和蒸餾可得到質量良好的脂肪酸產品。
皂腳是鹼煉動植物油脂時的副產品，是脫酸工段的產物，皂腳中主要含脂肪酸鹽，即油脂中的遊離脂肪酸與氫氧化鈉反應生成的脂肪酸鈉。皂腳含有較少的中性油及較多的色素和電解質。
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