1樓:索隱者
安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。
安吉白茶是茶屬植物,分佈區域於浙江省湖州市安吉縣,是中國六大茶類之一的綠茶,因其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹而 得名。
該茶是一種珍罕的變異茶種,屬於"低溫敏感型"茶葉,其閾值約在23℃。茶樹產"白茶"時間很短,通常僅一個月左右。
白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過晒或文火乾燥後加工的茶。
2樓:
二者的本質區別:一個是白茶,一個是綠茶。兩個不同的茶種。
白茶主要產於福鼎,是我國茶類中的特殊珍品,因其如銀似雪的顏色而得名。
安吉白茶是綠茶中的上品,幹茶狀態下,安吉白茶扁平光滑。沖泡後清湯綠葉,具有清香或熟慄香、甜花香等,滋味鮮醇爽口,濃而不澀。
福鼎白茶屬微發酵茶,而安吉白茶是不發酵茶。
與安吉白茶相比,福鼎白茶的黃酮、茶氨酸、活性酶等營養物質含量更高。
活性酶可以提高人體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,分解體內血液中多餘的糖分,促進血糖平衡。茶氨酸具有增強免疫力、護肝、降血壓、提神、消除疲勞等作用。黃酮具有抗氧化、抗菌、增強免疫力的作用。
安吉白茶屬於綠茶嗎
3樓:中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類,雖然名稱裡有個「白」字,但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部,這裡山川雋秀,綠水長流,是我國著名的竹子之鄉。2023年,人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹,自此以後,安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化:清明前的嫩葉是灰白色的;到了穀雨,嫩葉會逐漸轉綠,直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短,一般只有一個月左右,這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針,白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶,歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種,色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。
4樓:匿名使用者
安吉白茶屬於綠茶類。按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。
安吉白茶,浙江省安吉縣特產,國家地理標誌產品。
安吉白茶外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤,香氣清鮮持久,滋味鮮醇;湯色清澈明亮,葉底芽葉細嫩成朵,葉白脈翠;
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高於普通綠茶3-4倍,多酚類少與其他的綠茶。所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。
地理環境:
安吉縣屬**帶海洋性季風氣候,總特徵是:光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明,適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.
4毫米,年日照時數1762.5小時,年平均氣溫17.0℃。
安吉縣境內天目山脈自西南入境,分東西兩支環抱縣境兩側,呈三面環山,中間凹陷,東北開口的「畚箕形」的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低,適宜種植茶樹。
歷史:安吉白茶有近千年的歷史,早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。
**十九年(2023年),安吉農民在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵。
2023年,浙江農業資源普查時,人們在安吉天荒坪的高山上發現一株千年老茶樹,其嫩葉呈玉白色,後育成「白葉一號」品種。
5樓:義芳君觀世界
在我國六大茶類裡,最「名不符實」的茶葉恐怕就屬「安吉白茶」了。沒錯,安吉白茶就不是白茶,而是地地道道的綠茶。
很多茶友表示,自己是「難得糊塗」,反正茶葉喝著好喝就行,管它到底姓「白」,還是姓「綠」呢!話雖說如此,但一杯好茶下肚,總得搞明白它的「前世今生」吧。
我們先來看看啥是白茶。
白茶是我國六大茶類之一,特點是鮮葉既不用殺青,也不用揉捻,只需晾晒或文火乾燥加工而成。
因而白茶幾乎不發酵,最大程度保留了茶葉的豐富內質,外形完整,茶毫多,滋味清鮮。我國著名的白茶產區主要在福建閩東地區以及雲南景谷地區。知名的白茶品類有:
福鼎白毫銀針、白牡丹、貢眉;雲南月光白等。
再來說說安吉白茶。
安吉白茶的正宗產地是浙江安吉縣大荒坪鎮一帶,屬於國家地理標誌產品,也算是國家級名茶了。
這裡本就是傳統的綠茶主產區之一。從產地上來說,不會平白無故地冒出白茶來。
那問題來了,既然是名正言順的綠茶,為何偏偏叫「白茶「呢?
這事還得從安吉白茶茶種說起。安吉白茶的茶樹品種叫「白茶一號」,源自當地深山密林間發現的一株古茶樹。這株古茶樹生長在高山峽谷中,經長期低溫而導致葉綠素缺失,引起了遺傳變異。
因而,這茶樹品種的特別之處就在於,新芽嫩葉的葉色出現白化現象,給人潔白如玉的感覺,故當地人依此取了「白茶」的名稱。
原來如此啊!
溯其源,我們瞭解了茶樹品種的源頭後,再從現代茶葉基本類別的區分方法——製作工藝上區**下安吉白茶的特點。
安吉白茶的製作工藝是典型的綠茶工藝,鮮葉採摘下來後,經過攤放、高溫殺青、理條、前後烘乾、入冰庫儲存等工序後,最後才「新鮮出爐「。鳳形是烘青,龍形則是炒青。因而,安吉白茶條索非常有型,沖泡後也非常有美感,內質鮮醇,色澤翠綠,值得一品。
有些人擔心說,沒有喝過安吉白茶,想喝喝看,怕買錯了,買成白茶了。其實,一點兒也不用擔心。安吉白茶與白茶的分辨非常簡單,僅從成品茶的外觀,就知道這是完全不一樣的兩類茶,很容易就能輕易分辨出來。
6樓:匿名使用者
綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。
白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區不多見。白茶是我國的特產,產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,臺灣省也有少量生產。
白茶與綠茶特點對比
白茶最主要的特點是毫色銀白,素有「綠妝素裹」之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡後品嚐,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。中醫藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針,全是披滿白色茸毛的芽尖,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中,它是外形最優美者之一,令人喜愛。湯色淺黃,鮮醇爽口,飲後令人回味無窮。
綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
綠茶與白茶的功效對比
白茶和綠茶、烏龍茶相比,白茶中茶多酚的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶 ,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內血液中多餘的糖分,促進血糖平衡,是美容養顏的美品。
白茶與綠茶製作對比
白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單。一般來說,綠茶是沒有發酵過的茶,但經過採摘、炒青、揉捻、乾燥等過程。白茶是把茶葉採摘下來後,只經過輕微的 、約10%—30%程度的發酵直接晒乾或烘乾製作而成的。
由於製作過程簡單,以最少的工序進行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
此外白茶還有更多的功效,夏天經常喝白茶的人,很少中暑。這是因為白茶中含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。
美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏裡,再塗在有細菌的實驗臺上。實驗證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強。因此,他認為 ,多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
7樓:丶上課偷吻
首先先回答題主的問題,安吉白茶是屬於中國六大茶中的綠茶一類。
因為安吉白茶茶樹是通過綠茶變異而來,安吉白茶在清明前茶葉是顯玉白色的,到穀雨前茶葉白色逐漸變淡,在穀雨後開始逐漸變綠,到了夏至茶葉就完全變綠,其炒制工藝與綠茶一致,因其產地在安吉,又因安吉白茶獨特的性狀(芽葉從白變綠)又得名安吉白茶,與福鼎白茶不是一類,福鼎白茶是隸屬於中國六大茶中的白茶,需經發酵這一步驟。
安吉白茶的採摘期只有在清明前到穀雨後這短短20余天時間,導致其**居高不下,其中當屬清明前的安吉白茶為安吉白茶中的上上品。
這是我在臻溯安吉白茶買明前茶的,可以看得見氨基酸顆粒在茶湯中懸浮,嘖嘖 當真好喝 帶有蘭花香
安吉白茶為什麼不是白茶,而是綠茶呢?
8樓:中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類,雖然名稱裡有個「白」字,但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部,這裡山川雋秀,綠水長流,是我國著名的竹子之鄉。2023年,人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹,自此以後,安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化:清明前的嫩葉是灰白色的;到了穀雨,嫩葉會逐漸轉綠,直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短,一般只有一個月左右,這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針,白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶,歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種,色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。
9樓:匿名使用者
白茶不經發酵也不經揉捻
安吉白茶屬於綠茶嗎
中國農業出版社 安吉白茶屬於綠茶類,雖然名稱裡有個 白 字,但卻不是白茶類。安吉縣位於浙江省北部,這裡山川雋秀,綠水長流,是我國著名的竹子之鄉。1982年,人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹,自此以後,安吉白茶日漸被人們所認識和開發。安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生...
安吉白茶到底是不是白茶,安吉白茶為什麼不是白茶,而是綠茶呢?
大國品牌華祥苑 安吉白茶究竟是否白茶 安吉白茶即使名稱帶 白 可是卻是一款實實在在的綠茶。牢記,不是白茶,是綠茶。由於茶類區分是依照製作工藝,而並非品種,顏色或是名稱。舉例說明 綠茶並非綠茶樹上採摘下來的茶就叫綠茶,紅茶也並非直接從紅茶樹上採摘下來的,不論紅茶綠茶的原料都可出自於同一棵樹,它們的差別...
紅茶和白茶哪個好喝,白茶紅茶綠茶哪個最好喝
白茶的防癌作用比綠茶紅茶更好世界各地都出產綠茶和紅茶,而白茶几乎全部出自中國的福建地區,白茶和其它茶屬於同一種屬,但白茶有更高的芽葉比,而茶葉芽上長有銀色的絨毛,使其呈白色的外觀。白茶在加工程式也較其它茶簡單,未開的葉芽經快速過蒸,然後烘乾,這能保持葉片新鮮,減少氧化。相比之下,綠茶葉片在捲起之前,...