1樓：陽光的落墨
鴉片魚（鰈魚）的魚身很多都出口日本做生魚片了。鴉片魚產於俄羅斯，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
根據左鮃右鰈的分類規則，鴉片魚是鰈魚的一種，鴉片魚學名格陵蘭庸鰈。
蔥蒸鴉片魚頭 :
材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
1、把魚頭洗乾淨，放入盤子中。
2、根據自己的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟，入味.
2樓：畜牧獸醫
1：:鴉氣魚頭是一道普通的菜餚，只要適量吃，對人體沒有什麼壞處。
2：原理介紹：鴉片魚是一種俗稱，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
3：常見做法：
（1.）魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種鴉片魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）
（2）出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清淡的也可省去這道工序）
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