1樓：
茶葉泡時間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化，導致茶水顏色變深。
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
擴充套件資料：
不同茶葉的最佳沖泡法
1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。
綠茶屬於不發酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。
紅茶是全發酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。
烏龍茶是半發酵茶，泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
2樓：趙學金高中補習班
[天啦嚕]茶水放久了為什麼顏色會變深？老趙趙學金
3樓：匿名使用者
茶泡好後放置久了，裡面的茶多酚就會被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經開始變質，不能喝了，應該重新再泡。
4樓：硬幣小耗
泡好後放置久了,裡面的茶多酚就會被氧化變色,呈深褐色，茶水顏色變深。
補充：茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。
茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
為什麼茶放置一段時間後顏色會變深
5樓：匿名使用者
被氧化了 茶葉裡有2價鐵元素 就像蘋果要一口放那裡 過一會開口處顏色會變
6樓：奶奶人
掉色~把茶葉本身的顏色都泡了出來`就跟洗衣服退色一個原理的
新泡的茶葉為什麼有白沫，請問每次泡綠茶水面會衝出一層白沫是怎麼回事
因為茶葉之中含有茶皁素，茶皁素是引起泡沫的主要原因，另外 茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細又嫩，即使在製作的過程中也無法將它們去掉，而我們泡茶的時候遇到水，泡沫就出現了，因此不能簡單地根據茶水中的茶葉泡沫來判斷茶葉是否安全衛生。當茶比較碎的時候，泡上水就會浮起一層泡沫。泡茶時，注水壺越高，產生的泡沫就...
什麼材質的佛珠盤時間久了顏色會變
挺多材質的佛珠盤久會更加光亮有質感，至於顏色的變化就要看多方面而定了。佛珠手串什麼材質的時間長了會發光 菩提子手串佛珠帶上了，唸佛念多了就會自然發光，很漂亮！還有就是無患子樹種子串成的佛珠也是這樣，自然發亮，非常漂亮！佛珠什麼材質儲存時間長 歸依心境 阿耨多羅三藐三菩提材質的或者是無上正等正覺材質 ...
茶葉發白是什麼茶，白茶泡出來的茶水是什麼顏色
應該是白茶，顏色發白，淡淡清香入口甘甜。白茶泡出來的茶水是什麼顏色 白茶茶湯的顏色一般是淡綠色 杏黃色 棕褐色，茶湯會隨著茶葉儲藏時間變化，儲藏時間越久顏色就會越深。如果採用沖泡的方法來泡白茶，茶湯顏色會比較淡，而採用燜煮的方法茶湯顏色會比較濃。白茶茶湯的顏色。白茶泡出來的水就是茶湯，茶湯一般是淡綠...