1樓：水果雕刻教學
如果是水果雕刻（水果雕花）的話，是用泰式水果雕刻到作為主刀，其它的都是輔助工具，如：食雕倒、削皮器、圓規等；如果是水果雕切（果盤）的話，一把西式刀+雕花三件即可。不管是果雕還是果盤，都不需要很多刀具。
這裡有一篇文章可以學習，請得很詳細。水果雕刻：主刀與輔助工具
2樓：江蘇強盾消防裝置****
(1)平口刀：平口刀在雕刻過程中的用途最為普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小兩種型號，大號平口刀適用於雕刻有規則的物體，如：刻月季花、劍蘭等，刀刃的長度7．5釐米，寬為1．5釐米，刀尖的角度為45”；小號平口刀多適用於雕刻整雕和結構複雜的雕刻作品，其使用靈活，作用廣泛，刀刃的長度為7～7．5釐米，寬為1．2釐米，刀尖角度為30”。
平口刀一般是用鋒鋼。鋸條）製作的。
（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根據其斜度的大小可分兩種型別：一種為大號斜口刀，刀刃長度為3．8釐米，刀刃高2釐米；另一種為小號斜口刀，刀刀長度為3。
8釐米，刀刃高1．2釐米。尖口刀多用於繪製圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）製成的。
（3）插兒插刀的種類比較多，達數十種，其中比較常見的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根據不同的雕刻品種來進行選擇的。插刀還可以由一種形狀按刀刀的大小分為：
幾種大小不同的規格，最大的刀口寬為2·5釐米，最小的刀口寬度為o．3釐米。插刀在雕刻中用途最為廣泛，主要適用於雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鳥類的羽毛、翅膀、尾部等。製作插刀的原料最好用不鏽彈簧鋼片，規格為0．5毫米。
（4，模型刀：模型刀是根據各種動植物的形象，用薄鐵片或銅片製成各種形狀的模型，用它按壓原料加工成型，然後切片使用，模型刀種類很多，一般有：梅花、桃子、葡萄葉、蝴蝶、鴿於、小鳥、兔、鹿、松鼠、喜字等。。
（5）鑷子、剪子：這兩種小工具用途也很廣，鑷子用來安裝和夾起一些點綴物；剪子用來修剪花卉和其它作品。
雕刻水果需要什麼刀具？
3樓：江蘇強盾消防裝置****
(1)平口刀：平口刀在雕刻過程中的用途最為普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小兩種型號，大號平口刀適用於雕刻有規則的物體，如：刻月季花、劍蘭等，刀刃的長度7．5釐米，寬為1．5釐米，刀尖的角度為45”；小號平口刀多適用於雕刻整雕和結構複雜的雕刻作品，其使用靈活，作用廣泛，刀刃的長度為7～7．5釐米，寬為1．2釐米，刀尖角度為30”。
平口刀一般是用鋒鋼。鋸條）製作的。
（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根據其斜度的大小可分兩種型別：一種為大號斜口刀，刀刃長度為3．8釐米，刀刃高2釐米；另一種為小號斜口刀，刀刀長度為3。
8釐米，刀刃高1．2釐米。尖口刀多用於繪製圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）製成的。
（3）插兒插刀的種類比較多，達數十種，其中比較常見的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根據不同的雕刻品種來進行選擇的。插刀還可以由一種形狀按刀刀的大小分為：
幾種大小不同的規格，最大的刀口寬為2·5釐米，最小的刀口寬度為o．3釐米。插刀在雕刻中用途最為廣泛，主要適用於雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鳥類的羽毛、翅膀、尾部等。製作插刀的原料最好用不鏽彈簧鋼片，規格為0．5毫米。
（4，模型刀：模型刀是根據各種動植物的形象，用薄鐵片或銅片製成各種形狀的模型，用它按壓原料加工成型，然後切片使用，模型刀種類很多，一般有：梅花、桃子、葡萄葉、蝴蝶、鴿於、小鳥、兔、鹿、松鼠、喜字等。。
（5）鑷子、剪子：這兩種小工具用途也很廣，鑷子用來安裝和夾起一些點綴物；剪子用來修剪花卉和其它作品。
食品雕刻有哪些刀具?
4樓：匿名使用者
食品雕刻的工具沒有統一的規格和式樣，它是廚師根據實際操作的經驗和對作品的具體要求，自行設計製作的，由於不同地區的廚師雕刻手法的不同，所以在工具設計上也有所不同。這裡就我們製作的常見工具介紹如下。
(1)平口刀：平口刀在雕刻過程中的用途最為普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小兩種型號，大號平口刀適用於雕刻有規則的物體，如：刻月季花、劍蘭等，刀刃的長度7．5釐米，寬為1．5釐米，刀尖的角度為45”；小號平口刀多適用於雕刻整雕和結構複雜的雕刻作品，其使用靈活，作用廣泛，刀刃的長度為7～7．5釐米，寬為1．2釐米，刀尖角度為30”。
平口刀一般是用鋒鋼。鋸條）製作的。
（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根據其斜度的大小可分兩種型別：一種為大號斜口刀，刀刃長度為3．8釐米，刀刃高2釐米；另一種為小號斜口刀，刀刀長度為3。
8釐米，刀刃高1．2釐米。尖口刀多用於繪製圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）製成的。
（3）插兒插刀的種類比較多，達數十種，其中比較常見的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根據不同的雕刻品種來進行選擇的。插刀還可以由一種形狀按刀刀的大小分為：
幾種大小不同的規格，最大的刀口寬為2·5釐米，最小的刀口寬度為o．3釐米。插刀在雕刻中用途最為廣泛，主要適用於雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鳥類的羽毛、翅膀、尾部等。製作插刀的原料最好用不鏽彈簧鋼片，規格為0．5毫米。
（4，模型刀：模型刀是根據各種動植物的形象，用薄鐵片或銅片製成各種形狀的模型，用它按壓原料加工成型，然後切片使用，模型刀種類很多，一般有：梅花、桃子、葡萄葉、蝴蝶、鴿於、小鳥、兔、鹿、松鼠、喜字等。。
（5）鑷子、剪子：這兩種小工具用途也很廣，鑷子用來安裝和夾起一些點綴物；剪子用來修剪花卉和其它作品。
做果蔬雕刻刀什麼材料好一點?精鋼？白鋼，還是鋒鋼？求專業解答？急，急，急、
5樓：
1、風鋼和來
白鋼的雕刻刀一源樣好。
2、風鋼或鋒鋼。風鋼和白鋼都是高速鋼。之所以又叫風鋼是因為這種材料淬火時，風冷就可以淬硬。之所以又叫鋒鋼，是因為這種材料做刀口，可以保證刀口的鋒利性。
3、雕刻刀是工匠師傅們用來雕琢各種木質、玉質、石質等材質的工藝品時經常使用到的一種特質刀具，一名優秀的師傅他的雕刻刀使用的一定非常精湛，並且技法高超。
食品雕刻初學者學什麼，初學食品雕刻從哪開始
科學指南 對於初學食品雕刻者來說，複雜的原料是不必要的。初學者應採用一些青蘿蔔 胡蘿蔔 水蘿蔔 萵筍 南瓜 冬瓜。初學者應從花卉開始，像月季，牡丹這兩種花是花的基礎，所以一定要學好，因為月季和牡丹應用的手法比較適用於大量的食品雕刻，然後慢慢開始學習一些其他的品種，單品種一定要簡單，由簡到難嘛。理論上...
雕刻機加工亞克力板用什麼刀具，雕刻機切割亞克力用什麼刀好
俊馳 燕 1 雕刻機加工亞克力板用白鋼刀。2 工具廠 刀具 刃具廠生產的高速鋼刀坯 由使用者自己磨成切刀 螺紋刀 經過磨削，呈白亮色，故稱之為 白鋼刀 適用於一般車床 半自動及自動車床 刨床的外圓 端面 內孔 螺紋 平面 臺階 凹槽及切斷等工序的加工。特點 採用高速鋼材質，有很好的韌性及較高硬度，切...
雕刻有佛頭圖案的小葉紫檀穿串有什麼講究
8萬4千法門 千萬不要佩戴有佛菩薩像，羅漢像的佛珠，那是非常不恭敬，特別是佛菩薩半身像和佛頭菩薩頭，報應很大。諸位現在有這個本子，這個地方在三十二面註解，倒數第二行最後一句，我念給你聽。又不許造半身像，善相不起，墮落生死。希望大家要注重這一句。現在有很多地方供佛的半身像 菩薩的半身像，還有地方供佛菩...