1樓：匿名使用者
炸東西的時候可以裹上點乾粉炸,裹上乾粉有很多好處~第一個就是最大程度防止營養流失,第二個就是少吃油份,第三個就是吸乾表面的水份,下鍋的時候水份不多就不會四處濺油啦~
洗油漬:擠點牙膏，在濺上油的地方塗擦一分鐘，一分鐘之後泡在清水裡泡十分鐘，油跡自然會消除，再不行的話，用普通的跌打酒塗在上面擦三分鐘，一般都起效。
2樓：匿名使用者
在油炸時，在鍋上放一塊細的不鏽鋼網可以防止油濺出傷人。在國外商場內能買到，但在國內商場內還未見到類似的產品。
3樓：匿名使用者
儘量把東東上的水弄掉，炸時蓋上鍋蓋，洗衣服上的油最好是用安利潔領淨
4樓：匿名使用者
在油鍋裡放幾片姜，可切成絲，就不、容易濺出油了
5樓：廣州立白企業集團****
您好，去除衣服上才濺到的油漬，建議您可以嘗試以下方法：
1、用冷水沖洗汙漬處，儘可能淡化汙漬；
2、用立白強效去漬洗衣皁塗抹在汙漬處，靜置5分鐘後，用手輕輕搓洗3、最後用清水漂洗乾淨即可。
如經上述方法汙漬仍無法去除，則往盆中倒少量水（約0.5升），加入適量立白優雅香水洗衣粉再清洗一遍。
希望我們的解答能幫到您，立白集團祝您生活愉快！
炸東西時怎樣防止油溢位鍋
6樓：blackpink_羅捷
醃製好的炸物控幹水分可以防止油溢位鍋。
常見的有炸雞腿
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
做法步驟：
1.首先雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2.然後適量的麵包糠
3.再然後雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4.把雞腿放在麵粉裡裹一下
5.之後鍋裡放油，燒至八成熱
6.再之後把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7.緊接著再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠8.再緊接著入鍋炸
9.接下來直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10.最後裝盤
7樓：善良的杜嘉欣
炸東西時油溢位鍋可以分如下幾種情況區別對待：
1、油***，也多，也加熱到適宜溫度了，油中沒有水，可以在油鍋中加入少許鹽，或者姜，大蔥，油就不易濺出。
2、炸東西油溢位鍋還有可能是油放的太少了，可以多加點油；
3、也有可能是油鍋裡進入水了，可以換***的油；
4、油沒有熱，把油加熱後再炸東西油就不會溢位鍋了。
8樓：虹螺峴
等油開透後再炸東西就不會了，還有，如果油不好，溢油，可以放一顆大蔥。
在做油炸食物時，總是有油濺出，怎麼做可以解決這個問題？
9樓：
在炸食物的時候一定要控幹水分，要不然就會濺出來，還有不要在油溫過高的時候放入食物。
10樓：幸福
在油燒的七八分熱的時候就放入要炸的東西，還有千萬不要有水掉入油鍋裡
11樓：nan拉烏磊
油裡面是有水嗎？鍋和食物都不要有水就會好很多。別太高油溫下吃的
12樓：在象山影視城旅遊的皂莢
在油炸食品的時候，千萬要注意，不要讓水碰到過熱的油，不然肯定會油濺出來
13樓：羊毛卷兒
當然，可以在油炸食物的時候，要把食物靠近油慢慢地放在有裡面。
14樓：語笑嫣然已
可以買那種專用防油漬的那種桌布啊，即使有油漬也好清潔，再就是不要放有水分的東西就不會有這個問題。
15樓：就選你了啊
肯定是油溫沒掌握好，溫度過高炸任何東西都會濺出來的，也可能是遇到水分了。
16樓：一隻黃咩咩
火不要太大，然後注意油也不能太少，不要等油開了再下鍋。
炸東西的時候，怎麼樣才能使油濺不出來？
17樓：手牽手的幸福
炸東西的時候，使油濺不出來的方法：首先油炸的東西儘量瀝乾水分，然後呢下鍋的時候不要位置不要太高，還有就是在炸之前放點鹽在油裡，最後要加強防護。
關於油溫：鍋裡的油加熱後，把要炸的食物放入油中，待沉入鍋底，再浮上油麵時，這時的油溫大約是160°c，如果做拔絲菜，如拔絲山藥、拔絲白薯、拔絲土豆，用這種油溫的油炸比較合適。這時鍋下的火應控制住，以能保持油溫即可。
油加熱以後，把食物放入油中，沉在油的中間再浮上油麵，這種油的溫度大約是170°c左右。用這種溫度的油炸香酥雞、香酥鴨比較合適，炸出的雞、鴨，外焦裡嫩。炸時，鍋下的火也要控制住。
如果把要炸的食物放入油中不沉，這種油的溫度大約達 190°c，比較適合炸各種含水分較少的菜餚，如：幹炸帶魚、幹炸黃魚、幹炸裡脊等。
炒鍋或湯鍋炸前可在扔進鍋內一小塊肉或蔬菜等食物試油溫。如食物發出茲茲聲或在油表面打轉油溫適宜。若沾底油溫則偏低；若食物變色極快、冒油煙多，油溫就過高。
炸東西油少時，每次注入新油前要瀝出渣。
關於火候：中火適用於炸制菜 凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦裡生。
如果用小火，原料下鍋後會出現脫糊現象。有的菜如香酥雞，則是採取旺火時將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。
18樓：太史付友慄茶
在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆了,也就不會濺到自...加生粉,食鹽只能控制水分,不能使易爆的食物不爆.
首先鍋裡一定不能有水.
19樓：歲月無聲
先將油倒入鍋裡用猛火將油煮沸,再將要炸的涼好食物從鍋的一邊慢慢放下去,再將煤氣調至柔和直到食物變金黃色即可撈起!如果你將油燒得越高溫食物裡的水份就分解蒸發得越快,所以就沒有濺得那麼厲害。
油鍋防濺的竅門 油炸食品時怎樣不會濺油出來
20樓：冷月的冰焰
油炸食物時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。
油炸其它食物的小竅門：
1、炸春捲：在春捲的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
2、炸土豆：先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
3、炸豬排：在有筋的地方割2～3個切口，炸出來的豬排就不會收縮。
4、炸雞：將雞肉先醃一會兒，封上保鮮膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
5、煎荷包蛋：在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
6、煎雞蛋：平底鍋放足油，油熱三成時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。在油微熱（四成熱）時將蛋液倒入鍋中，保持小火，待雞蛋慢慢變熟。
用小火煎的雞蛋，外觀美、不粘鍋。
21樓：行車要志
炒菜的時候經常被油濺到手，教你3個小訣竅，解決你的小困擾
用澱粉炸東西怎樣蓬鬆，用澱粉怎麼炸東西？
1 建議麵粉和澱粉混合使用。有時還加如泡打粉使其鬆脆，如脆皮糊 發泡糊等。還有的用發泡蛋清混合，使炸層更蓬鬆香脆。2 澱粉是從土豆 玉米等中提取的高粘度的物質，其作用就是靠其遇水化開後，遇熱就會發揮粘性，變成粘稠糊糊的，把別的東西包裹上或是把湯變粘合了。而麵粉也有一定的這個作用，但沒有澱粉強。因此用...
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空氣炸鍋炸東西時無需解凍冷凍食品。通過溫度旋鈕可以選擇最合適的設定。其具體原理是利用機器內的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內形成迴圈熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，以達到酥脆的口感。正因為其特殊的原理，空氣炸鍋不需要額外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一層油 如果食材本身帶有足夠油脂...
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主料 水發魷魚300克。配料 冬筍50克，青蒜25克，蔥薑蒜米5克。調料 醬油25克，甜醬20克，料酒10克，味精1克，清湯50克，白油35克。烹飪工藝 1.將魷魚切成絲，用沸水打過撈出。玉蘭片切成細絲，青蒜洗淨從中間劈開，切成寸斷，豬肉切成絲。2.炒勺內放入白油，燒至五成熱時，下入蔥薑絲 肉絲煸炒...