1樓：帳號已登出
一）為節省清潔劑和水，先用物理方法將表面的汙物清除。
二）用水進一步沖洗掉汙物，為減少氣溶膠的產生，儘可能不使用高壓水。
三）將溫度為50-55°c的鹼性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施於待清洗的表面，接觸6-12分鐘後，清理、擦拭待清潔的表面。為使清潔劑與待清潔表面充分接觸，垂直表面的清潔最好使用發泡洗滌劑。
四）用清水沖洗掉鹼溶液或清潔劑。
五）由於鹼溶液不能清除水垢或鏽斑，因此可使用酸（例如磷酸、鹽酸或有機酸如檸檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或鏽斑。
一）人員衛生要求。
1.健康上崗。上崗前確保身體狀況良好，並向生產經營者報告健康狀況資訊，主動接受生產經營者的體溫檢測，若出現發熱、乾咳、乏力等症狀，立即主動報告，並及時就醫。
2.做好個人防護。從業人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗。
工作服保持乾淨整潔，定期清洗，必要時消毒。特殊崗位（生鮮宰殺、分割車間等）的從業人員除工作服外，按防護要求穿戴防水圍裙、橡膠手套等。推薦食品從業者佩戴一次性手套，但必須經常更換，且在更換間隙以及未戴手套時注意洗手。
為避免防護用品的二次汙染，在進行非食品相關活動（如用手開啟/關閉門和清空垃圾箱）後，必須更換手套。
3.注意個人衛生。打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或採用肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時注意衛生。儘量避免用手觸控口、眼、鼻。
4.保持手衛生。在處理貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體時，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用速幹手消毒劑揉搓雙手。
二）保持安全距離。員工間至少保持1公尺的距離。在食品加工環境中保持距離的可行措施包括：
採取只在生產線一側設定工作臺、錯位生產或者在生產線中間裝配擋板等方式，防止員工出現面對面的情況；嚴格限制食品製備區的員工數量，排除一切非必要人員；將員工分成工作組或團隊，同時減少工作組之間的交流和相互影響。
2樓：網友
選用安全、環保的dcw次氯酸效果最好。dcw次氯酸可高效、快速、廣譜的殺滅冷鏈中經過加工的食品裡的各種致病菌及病毒，包括新冠病毒等微生物，從而保證食品的安全。dcw次氯酸由鹽和水電解而成，殺菌完成後，可完全自然降解為鹽和水，無殘留、無腐蝕、無異味，已經被廣泛的應用在低溫殺菌消毒方面。
針對冷鏈的消毒劑有哪些？
3樓：孤影別秀了
針對冷鏈的消毒劑有-18℃低溫消毒劑、-40℃低溫消毒劑。
一、-18℃低溫消毒劑。
1、主要成分包括二氯異氰尿酸鈉。
氯化鈣和乙醇。
現場使用時，-18℃低溫消毒劑中有效氯濃度為，無水氯化鈣。
的含量為25%，乙醇的含量為。
2、劑型：二元包裝，粉劑和液體。a劑為二氯異氰尿酸鈉粉劑，b劑是氯化鈣和乙醇的混合溶液。
二、-40℃低溫消毒劑。
1、主要成分包括二氯異氰尿酸鈉、氯化鈣、乙醇、乙二醇和苯扎氯銨。
現場使用時，-40℃低溫消毒劑中有效氯濃度為，無水氯化鈣的含量為30%，乙醇，乙二醇，苯扎氯銨。
2、劑型：二元包裝，粉劑和液體。a劑為二氯異氰尿酸鈉粉劑；b劑是氯化鈣、乙醇、乙二醇和苯扎氯銨的混合溶液。
冷鏈低溫消毒劑生產和上市要求。
1、原料和配製過程是生產合格的關鍵，加強生產過程中的質量控制，把好原料質量關。嚴格按照配消者方要求，確保低溫消毒劑高質低燃培價。
2、生產時，按照成分表進行配比，先將氯化鈣溶於水，充分溶解後過濾，再加入乙醇或乙醇、乙二醇、苯扎氯銨，充分攪拌、混勻、過濾，形成液體b劑。直接分裝二氯異氰尿酸鈉，即為粉劑a劑。
3、低溫消毒劑上市前，應按照國家有關要求做好產品衛生安全評價拿段薯。
並備案。
冷鏈低溫環境怎麼消毒？
4樓：匿名使用者
含氯消毒液、含碘消毒劑、過氧乙酸、鹽溶液、算溶液……等等不同情況，不同的食品包裝和裝置，不太一樣沒主要還是化學制劑。
針對冷鏈的消毒劑有哪些？
5樓：網友
冷鏈食品的消毒滅菌對消毒產品提出了更高的要求，首先要是食品級冷鏈消毒劑，其次要保證低溫有效，拓新nq-205消毒劑堪以重任。nq-205的有效消毒成分已經列入中華人民共和國衛生部《食品用消毒劑原料名氏沒單》2009版，允許應用於食品、食品器具、食品加工機械的消毒除菌。nq-205同時具有好的生物降解效能，耐硬水效能，在低溫和高蛋白的冷鏈環境下依然有著優異的消毒及殺菌功能。
同時nq-205的有效消毒成分列入國家衛生計生委的《新消毒產品和新涉水產品衛生行政殲讓納許可管理規定》，簡稱「三新消毒產品」是指利用新材料、新工藝技術和新殺菌原理生產消毒劑和消毒器械。其有效性、安全性、環境適應性等方面應當較常規產品具有同等效能或優於常規產品。
《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》中要求冷鏈食品生產、運輸、銷售等生產經營過程中常用的冷鏈消毒劑有：
1、醇類消毒劑，用於手及**消毒，較小物體表面的消毒。不適用於大面積物體表面的消毒使用。
2、含氯滑高類消毒劑：用於物體表面、果蔬和食飲具的消毒。對金屬有腐蝕性，對織物有漂白、褪色作用。
3、過氧化物類消毒劑：包括過氧化物和過氧乙酸，用於物體表面、空氣的消毒。但根據gb27952-2020對於汙染條件下的物體表面不建議使用過氧化氫消毒劑。
4、季銨鹽類消毒劑：適用於物體表面的消毒。主要用於清潔條件下的物體表面消毒。
哪家機構可以做冷鏈消毒劑檢測？
中科檢測。設有消毒產品檢測實驗室，通過cma、cnas資質，可為全國消毒產品生產商和銷售商提供消毒產品檢測、消毒產品備案、有效成分含量檢測等服務，出具全國認證認可的冷鏈消毒劑檢測報告。
冷鏈食品怎麼消毒
6樓：金傢俱製造
最近，相關部門總是在各種冷鏈食物以及外包裝上檢測出新冠病毒的存在。我們可以在選購的時候，做好防護措施，並在購買完之後，做好清潔就可以。而且購買的時候一定要注意外包裝上的日期，以及相關檢疫證明之後再買。
在烹飪的時候也一定要燒熟燒透了再吃，高溫可以說是家庭對於食物最簡單、方便也是最有效的消毒方法了。
家庭裡最有效的方法還是高溫。
家中耐雀購買的冷凍冷藏食品應在烹飪時徹底煮熟。 徹底煮熟的一般原則是煮沸後再保持10-15分鐘。 如果未食用完畢的已煮熟的海鮮，請將其存放在冰箱中並儘快食用，並且在再下次進食之前，必須將其完全加熱，並且核心溫度必須高於70°c。
另外，要注意避免生吃，半生吃，以及直接使用泡酒，泡醋或鹽醃中的海鮮。
當兩個或兩個以上的人一起吃飯時，請記住使用公筷和湯匙來減少交叉感染，並減少傳染病和食源性疾病的發生。
所謂「冷鏈」，主要是指在生產，運輸，銷售和儲存的整個過程中，將各種生鮮食品的溫度控制在0℃-4℃範圍內，以保持食品的新鮮度和口感。 食物的最大程度。
當前適用於冷鏈的食品範圍包括：
初級農產品：蔬菜，水果； 肉，禽，蛋； 水產品； 花卉和幼苗。
加工食品：速凍食品； 包裝的禽，肉，水產品等熟食； 冰淇淋，飲料，乳製品； 各種糕點，各種食品材料和快餐材料。
1.在烹飪前一晚，從冰格中取出冷凍食品，然後將其放入冷藏室，第二天再取出使用。這種解凍方法需要更長的時間，但這是一種更衛生的解凍方法，也可以保持食物的質量。
2.冷凍熟食後，可以使用加熱解凍的方法。必須注意的是，您只需要新增少量水，然後用小火慢慢加熱即可。如果用高火解凍，食物內部將變爛和變冷。
3.將肉放入密封的塑膠袋中，然後將塑膠袋放入溫水中。將肢答肉解凍一半時，即可以用刀切開時，立即將其煮熟。如果將生肉完全融化，則會流出大量血液，這不衛生且會失去其原始風味。
4.解凍食物昌飢早是微波爐的「強項」。它利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉，並利用分子之間的相互振動，摩擦和碰撞原理產生大量的熱能，從而對冷凍食品進行加熱從內部到表面的同時，縮短了凍結時間。
冷鏈食品怎麼消毒
7樓：小謝生活問答
冷鏈食品消毒方法有：避免網購、包裝表面消毒、加工冷鏈食品時及時清洗、冷鏈食品要煮熟、分餐制食用。
1、避免網購
儘量避免網購、**境外及國內有病例報告地區的冷鏈食品。如需購買，應到正規市場或商超選購，採購時要正確佩戴口罩、保持手衛生，避免直接接觸冷鏈食品。
2、包裝表面消毒
對於採購的預包裝進口冷鏈食品，要做好包裝表面消毒。建議外包裝表面溫度恢復到零度以上時進行消毒，用500毫克/公升含氯消毒液擦拭或噴灑預包裝表面，15分鐘後用清水擦拭乾淨；消團或用75%酒精擦拭2次。
3、加工冷鏈食品時及時清洗
加工冷鏈食品時要及時清洗，加工容器、砧板、刀等器具要生熟分開，並單獨放置。加工結束後，廚房環境和器具要徹底消毒，清潔乾淨，注意廚房通風。
4、冷鏈食品要煮熟
冷鏈食品要煮熟，避免生食或半生食。剩餘食品應放置冰箱儲存並儘快食瞎殲用，再次食用前應徹底加熱。
5、分餐制食用
就餐提倡分餐制，鼓勵使用公筷、公勺，個人餐具磨橋衝不混用。
1.冷鏈食品倉庫室內外怎麼消毒？2.冷鏈食品倉庫消毒流程？3.冷鏈食品倉庫注意事項？4.冷鏈食品倉庫用什麼消毒劑及配比
8樓：
1.冷鏈食品倉庫室內外怎麼消毒？2.冷鏈食品歲遊倉庫消毒流程？3.冷鏈食品倉庫注意事項？4.冷鏈食品絕滾倉庫用什麼消毒劑及並雀餘配比。
冷鏈食品生產加工過程中，應當根據食品原料和產品特性、生產加工工藝特點，針對加工人員、生產環境及相關裝置和設施制定有效的清潔消毒制度，並定期對消毒措施的執**況和效果進行評價。具體為：（一）食品生產加工人員。
進入作業區域的食品生產加工人員，應確認身體健康、個人防護滿足相關要求，定時用含酒精的免洗消毒劑進行手部消毒。（二）原料及半成品外包裝。來自新冠肺炎疫情高風險地區（國家）的冷鏈食品原料和半成品進入企業或者入庫前，應對其外包裝進行嚴格高友、有效消毒；用於搬運冷鏈食品原料或半成品的工器具（如轉運箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢後應及時清洗和消毒。
三）生產加工裝置器具。生產加工前、加工後使用的器具應當分開放置並妥善保管戚伍槐，避免交叉汙染。對生產加工後（或生產加工過程必要時）的所有裝置和器具應當進行有效的清洗和消毒，並確保選用的清潔消毒程式和消毒劑能夠有效殺滅新冠病毒。
四）生產加工環境。加大對冷鏈食品原料加工橘磨處理各環節生產車間環境、即食和熟食食品各生產環節車間環境、儲存冷庫等高風險區域的消毒頻次，生產加工過程、生產完畢後需對環境進行徹底清潔和消毒，特別應當加強對生產加工過程中人接觸的各種操作檯面、接觸面/點（如門把手、開關、器具把手、**、廁所等）、**密集環境的清潔和消毒頻次。
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