酒店規章制度為何難以實施
1樓：網友
普遍酒店一般是2方面原因：
1是制定時就有問題。首先不符合自身實際，如酒店員工手冊明文規定不許使用客用電梯，但有的酒店根本就沒有員工電梯，難道要員工每天爬高樓？（類似問題較多）；其次就是制度大而空，讓人無法執行，如制度規定要節約用電，老闆一看見大廳客人沒有幾個燈還開著，就責怪員工違反制度，但如何才叫節約？
幾點開，開哪幾個燈？幾點關？特殊情況如何處理？
通常沒有明確說明；
2就是執行力問題。制度是用來管人的，人是做工作的，所以制度說到底也是用來管理工作任務的（純粹用來「管人」的制度，如不許遲到、不可偷吃東西等，屬於初級制度，不可能難以實施，除非管理人員不想實施）。
而工作任務就要複雜些，一般任何任務的安排，少不了以下幾個環節：任務描述（目標）--做到什麼程度（標準）--何時結束（反饋）--誰來檢查？
可以回顧下酒店在工作安排是是不是少了某個環節。
如某pa經理在安排員工清潔玻璃時，這樣說：「你們幾個下午的任務是去把玻璃清潔乾淨。」任務安排了，員工也去了，第二天老闆說玻璃沒有乾淨，清潔衛生制度沒有實施好。
如果他安排工作是這樣處理：（現場安排）你們3位今天下午工作是清潔大廳門口這幾塊玻璃，工具有，，，完成標準是。如果能先做個樣板最好），2個小時後我來檢查。
檢查不合格就返工，這樣，不至於老闆再產生「清潔制度沒有實施好」的感嘆了。
2樓：網友
因為沒有落實到位。
要規定好每一級的負責人才行。
3樓：往往隨風去
去最佳東方酒店的專門網看看！或許有幫助！
——酒店規章制度 詳細——
4樓：三千問問我
為加強餐飲服務中心員工的管理，提高員工以人為本的服務意識和工作效率，加強自身修養，制定本制度。
1、積極參加政治學習、業務學習和集體活動，不斷提高政治和業務素質，牢固樹立全心全意為師生員工服務的思想，從講政治的高度對待自己的工作。
2、餐飲服務中心員工要敬崗愛業，忠於職守，克己奉公，無私奉獻，自覺獻身伙食工作。
3、工作要認真，做事要仔細，恪守職責。
4、分工明確，責任到人，工作實行首問制。
5、學習、活動、工作不遲到早退、不曠工，自覺遵守各項規章制度。
6、執行嚴格的考核制，考核結果與獎金掛鉤。
7、出現重大責任事故依據法律和學院的規章制度從嚴追究當事人的責任。
附：考核標準。
1、餐飲服務中心員工遇事有病要請假，辦理請假手續，請假一天由分管處長批准，請假二天由處長批准，請假三天以上由分管院長批准，並及時銷假。
2、餐飲服務中心員工工作日、參加集體活動（開會、學習、活動、領導交付的工作）遲到早退扣1分，曠工扣2分，不遵守會場紀律扣1——2分。
3、工作中遇到問題和困難要及時處理，本人不能處理的要實事求是的及時向領導彙報，隱瞞不報的扣本人1——3分，造成不良後果的扣5——10分。
4、激化矛盾，不負責任，造成矛盾人為因素加重的扣本人5——20分，追究責任。
5、學生投訴、員工反映的問題，責任確屬餐飲服務中心員工的，一經查實，扣本人5——20分，並責令立即整改。
6、員工之間不團結，出現內耗的扣當事人5——10分。
7、出現重大問題的個人，視情況扣發或不發獎金。
8、工作日中午不喝酒誤事，特殊情況要妥善處理，否則扣當事人5——10分。
9、領導、督查辦檢查，所通報的情況屬實，扣當事人10——20分。
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