1樓：匿名使用者
食物中毒是指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入後所出現的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的範疇。食物中毒分為四類即 化學性食物中毒 細菌性食物中毒 黴菌毒素與黴變食品中毒 有毒動植物中毒 食物中毒發病為非傳染性的急性、亞急性疾病，可區別於其他食源性疾患。2023年中國衛生部頒發的《食物中毒診斷標準及技術處理總則》從技術上和法律上明確了食物中毒的定義。
食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如囊蟲病)，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒性為主要特徵(如致畸、致癌、致突變)的疾病。腸胃炎是比較籠統的稱呼，具有非特異性，通常不能清楚判定**。如果能正確判斷是由於特定的**引起的，則不適宜使用腸胃炎這一稱呼，應用胃炎（也包括更細緻的稱呼如糜爛性胃炎、非糜爛性胃炎等等）、腸炎（也包括更細緻的稱呼如結腸炎、十二指腸炎等等）
2樓：匿名使用者
食物感染簡單講就是吃了帶有有害或者有毒的致病菌或者化學物質等致**子發生感染，食物中毒只是食物感染的一種。
食物中毒的含義是什麼?
3樓：匿名使用者
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據**不同可有不同的臨床表現。
食物中毒表現
食物中毒來勢凶猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發。有單人發病，也有群體中毒情況。群體中毒的表現是，在短時間內，吃同種食物的多個人同時發病，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。
後期會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、**彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克、昏迷等症狀危及生命。
食物中毒型別
根據**不同可有不同的臨床表現。
1。 細菌性食物中毒
細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人群的飲食習慣有密切關係。如在美國，肉、蛋及糕點的攝入較多，葡萄球菌引起的食物中毒較多見;日本和我國沿海地區居民喜食生魚片等海產品，則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見。
細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節，因為氣溫高適宜細菌生長繁殖，且炎熱季節人體腸道的防禦機能下降，對疾病的易感性增加。細菌性食物中毒的發病率高，但病人恢復較快，預後良好。
2。 真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被黴菌及其產生的毒素汙染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。如黴變甘蔗中毒，在我國多發生於2—3月的北方省份。
甘蔗黴變的原因是由於廣東、廣西等地11月份收割的甘蔗運至北方儲存，第二年春季溫度升高，導致部分甘蔗黴變。所以，在甘蔗貯存過程中應防止黴變，存放時間一般不要超過2周，甘蔗黴變後不能食用。
3。 植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三種：其一，將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品，如桐油;其二，是將在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品，如木薯、苦杏仁等;其三，是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如發芽土豆等。
4。 動物性食物中毒
引起動物性食物中毒的食品主要有兩種：其一，將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當作食品，如河豚魚、豬甲狀腺等;其二，是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如貝類、鮐魚等。
我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是貝類中毒和魚膽中毒。
5。 化學性食物中毒
引起化學性食物中毒的食品主要有四種：其一，是被有毒有害的化學物質汙染的食品，如被農藥、殺鼠藥汙染的食品;其二，被誤認為是食品、食品新增劑、營養強化劑的有毒有害的化學物質，如工業酒精、亞硝酸鹽等;其三，是新增非食品級的或偽造的或禁止使用的食品新增劑、營養強化劑的食品以及超量使用食品新增劑的食品，如吊白塊加入麵粉增白、甲醛加入水發產品中防腐、三鄰甲苯磷酸酯作為食品機械潤滑油等：其四，為營養素髮生化學變化的食品，如油脂酸敗等。
化學性食物中毒來勢凶猛，發病率高，發病率幾乎100%，病死率高，如處理不及時，常會造成死亡，釀成重大食物中毒事故。化學性食物中毒的發生通常無地域性、季節性，也無傳染性，常是群體發病，病人都有進食某種食品的病史，並且臨床表現相同。
4樓：羊肉果子
食用了被細菌性或化學性毒物汙染的食物，或誤食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現為腸胃炎的症狀，並和食用某種食物有明顯關係。由細菌引起的食物中毒佔絕大多數。
由細菌引起的食物中毒的食品主要是動物性食品（如肉類、魚類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆製品等）。食用有毒動植物也可引起中毒。如食入示經妥善加工的河豚魚可使末稍神經和中樞神經發生麻痺，最後因呼吸中樞和血管運動麻痺而死亡。
一些含一定量硝酸鹽的蔬菜，貯存過久或煮熟後放置時間太長，細菌大量繁殖會使硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，造成組織缺氧。嚴重時，可因呼吸衰竭而死亡。發黴的大豆、花生、玉米中含有黃麴黴的代謝產物黃麴黴素，其毒性很大，它會損害肝臟，誘發肝癌，因此不能食用。
食入一些化學物質如鉛、汞、鎘、氰化物及農藥等化學毒品汙染的食品可引起中毒。在食品中濫加營養素，對人體也有害，如在糧穀類缺少賴氨酸的食品，加入適當的賴氨酸，能夠改善營養價值，對人有利。但若新增過量，或在牛奶、豆漿等並不需新增賴氨酸的食品中新增，就可能擾亂氨基酸在人體內的代謝，甚至引起對肝臟的損害。
預防食物中毒的主要辦法是注意食品衛生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質的動植物和經化學物品汙染過的食品。一經發現食物中毒的病人應及時送醫院診治。
什麼是食物中毒？分為哪幾類
5樓：睿爸育兒記
什麼是食物中毒，食物中毒分為哪幾類？#星知計劃#
6樓：鐵道小工人
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據**不同可有不同的臨床表現。
食物中毒分為四類：
胃腸型食物中毒
葡萄球菌性食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒
變形桿菌食物中毒
什麼是食物中毒？
7樓：中地數媒
食物中毒是指吃入食物中的有毒物質引起身體的不良反應，其中也包括化學藥物中毒，有單發的也有群體的，輕者影響身體健康，重者甚至會危及生命。通常按病原學將食物中毒分為細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒、真菌毒素食物中毒。
如何應急■ 一旦吃過東西后胃裡有不舒服的感覺，馬上用手指或筷子等幫助催吐，及時到醫療機構尋求救治。
■ 扁豆中含有皁素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆，中毒輕者經過休息可自行恢復，或用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，會有一定的解毒作用。
■ 誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，大量飲水，一定要臥床休息，注意保暖，置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
■ 醫生通過詢問病史和體檢，初步確定是否為食物中毒，可能由何種食物引起，並將情況及時向衛生防疫站報告，儘早及時就地搶救病人。
特別提示■ 注意個人衛生，生吃瓜果要認真清洗，並將腐爛部分摒棄，飯前便後要用潔淨的水或物品洗手和擦手。
■ 在外就餐時儘量不要選擇無證無照的路邊攤，而要去衛生條件好的飯館，吃經過長時間高溫蒸煮後的食物。
■ 自己製作的食物要做到生熟分開，尤其是案板、刀具等直接接觸食物的用具，要做好消毒。
■ 冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。
■ 不用裝食物的容器盛化學品，以免發生誤食。化學品應放在兒童不會觸及的地方。
8樓：睿爸育兒記
食物中毒是怎麼回事？#星知計劃#
9樓：計力巢沈思
吃了被細菌和它的毒素汙染的食物，或是進食了含有毒性的化學物質的食品，或是食物本身含有自然毒素，由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。
10樓：雷凝蓮邛中
就是由於吃了發黴，變異，受了感染的食物或者食物本身有毒素等情況，引發的身體不適
經口感染和食物中毒的區別？關係？
11樓：匿名使用者
經口感染是個疾病的傳播途徑，而食物中毒是個結果，也就是疾病本身。
食物中毒的特點是什麼？
12樓：北京理工大學出版社
食物中毒應區別於其他腸道傳染病，其主要特點是：
發病快，大多數在進食後半小時到24小時內發病，一般共同進食的人同時或先後相繼發病具有暴發的特點。
發病原因明顯與某種食物有關係，在食用同一種或同批食物的人群中發病率高；發病侷限於同一集體食堂、家庭或聚餐等共同進餐的場所；停止食用這種食物，或去除汙染源後中毒現象即可停止。
病人的症狀基本相同，大多以急性胃腸炎症狀或某些特殊神經症狀為主要特徵。
人與人之間不直接傳染，發病不受性別、年齡的限制。
常有明顯的季節性。
13樓：曠星晴荀勳
食物中毒是一類最常風最典型的食源性疾患。凡是由於經口進食正常數量「可食狀態」的含有致病菌、生物性或化學性毒物以及動植物天然毒素食物而引起的，以急**染或中毒為主要臨床特徵的疾病，可以統稱為食物中毒。從這個概念出發，雖然可以區別於其他的，如傳染病、食物過敏、暴飲暴食引起的急性胃腸炎等食源性疾患，也可區別於食物汙染引起的慢性的、潛在性的危害。
然而在監督實踐中遇到誤食造成的食物中毒，法律界認為誤食的物質不是食品，不應包含在食物中毒的概念內。
2023年衛生部頒發的《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（b14938-94），首次從技術上和法律上明確了食物中毒的定義：食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當做食品攝入後出現的非傳染性（不屬於傳染病）的急性、亞急性疾病。從這個概念可清楚地瞭解，食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化學毒物；中毒的原因可以是食品汙染，食用有毒動植物以及把有毒有害的非食品當做食品誤食；其發病的特點是非傳染性的急性、亞急性疾病。
屬於食源性疾病的範疇，又可區別於其他食源性疾患。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲病（如囊蟲病），也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢 性毒性為主要特徵（如致畸、致癌、致突變）的疾病。食物中毒是急性突發性疾病，可以是多數人同時發病，但沒有傳染性。
發病是由同一致**子引起，該因子就是受汙染的食品，停食該食品後發病也就沒有新的出現。中毒者有相似的臨床症狀：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
食物中毒的特點如下：
。這些病人進食的是同一種中毒食品，病源相同，因此患者的臨床症狀也基本相同，由於個體差異，其臨床症狀可能有些差異。大多數的細菌性食物中毒以急性胃腸道症狀為主要表現。
（4）食物中毒病人對健康人不具有傳染性。
食物中毒常呈集體性暴發，其種類很多，**也很複雜。十人以上的集體性食物中毒有其鮮明的特徵：
（1）潛伏期短而集中，一般在24小時或48小時內。短期內大量病人同時發病，有類似的臨床表現並有急性胃腸炎的症狀。因為食物中毒表現為急性的病理變化，一般食物中毒潛伏期較短，發病突然。
某些化學性食物中毒，如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進食後十幾分鍾到幾十分種即可發病；細菌性食物中毒一般也在幾小時至48小時內發病，集體性暴發的食物中毒在短期內很快形成發病高峰。
（2）患者相近的時間內都食用過同樣食物，發病範圍侷限在食用該種有毒食物的人群，發病與食物有明顯有關，一旦停止食用這種食物，發病立即停止。
（3）發病率高，人與人之間不直接傳染，一般無傳染病流行時的餘波。
發病原因中，致病菌引起的比例最高，佔總數的一半以上，有季節性發生的特點，夏秋之交發生食物中毒的佔全年的一半。而從食品因素分析，受汙染的動物性食品，特別是肉製品引起的食物中毒也要佔一半，這三個一半是食物中毒的特點，也是預防食物中毒的重點。
機械互鎖和電氣互鎖原理是什麼區別在哪
一 指點不同 1 機械互鎖 通過機械部件實現互鎖。2 電氣互鎖 是幾個迴路之間，利用某一回路的輔助觸點，去控制對方的線圈迴路，進行狀態保持或功能限制。二 原理不同 1 機械互鎖 當中間換檔撥叉軸移動掛檔時，另外兩個撥叉軸被鋼球瑣住。防止同時掛上兩個檔而使變速器卡死或損壞，起到了互鎖作用。2 電氣互鎖...
Mikey和Mickey有什麼區別在英語翻譯兩個都可以翻譯成「米奇」但我覺得才對 請解釋下？謝謝
mikey是michael的暱稱，跟mike是一樣的，應該翻成 麥奇 你如果是說米老鼠的那個 米奇 的話，就是mickey。 你是英文到中文還是中文到英文啊，如果是英到中，那說明人家兩個都有，但由於讀音一樣，那就都是米奇了 如果是中到英，就用mickey，這個跟符合英語習慣。 mickey miki...
什麼是數學概念，數學的概念和定義有什麼區別
眾所周知，概念是思維的基本形式之一，是對一切事物進行判斷和推理的基礎 數學概念是構成數學知識的基礎,是基礎知識和基本技能教學的核心,正確地理解數學概念是掌握數學知識的前提 因此數學概念的教學是數學教學的一個重要方面,但數學概念的抽象性使得數學概念的教學相對棘手 概念的產生都有其必然性，我們要抓住概念...