1樓：匿名使用者
陳皮為芸香科植物橘的乾燥成熟果皮，為廣東的道地藥材
2樓：
橘子皮~
下面是製法
1．制炭 取淨陳皮絲，置鍋內，用中火加熱，炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出，晾乾（《規範》）。
2．土製 先將灶心主置鍋內炒鬆，倒入陳皮絲，用中火炒至表面呈焦黃色為度，取出，篩去土，放涼。每陳皮500g，用灶心土250kg（《河南》）。
3．麩制 取淨陳皮，照麩炒法炒至顏色變深（《四川》）。
4.蒸制 將原藥除去雜質，噴潮，置蒸籠內蒸至上氣後20分鐘，取出攤涼，切厚片，乾燥。篩去灰屑（《廣東》）。
5．蜜制 取淨陳皮，剪成小方塊，再取蜂蜜用文火煉成老蜜，將陳皮塊倒入，炒成黃色時，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肅》）。
6.鹽制 取淨陳皮，剪成小方塊，再用大青鹽化水，倒入，文大炒拌均勻，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用大青鹽3kg（《上海》）。
7．制陳皮
（1）取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，燜半天吸乾後，用大火蒸透至上氣力度，晒乾。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg（《整合》）。
（2）取陳皮加鹽、薑汁、醋浸15分鐘，蒸至有香味時，停火燜1天，使色轉黑後晾乾。每陳皮100kg，用鹽10kg，生薑5kg搗汁，醋5斤（《整合》）。
8．法制陳皮
（1）取陳皮洗淨切碎，晒至8成幹，加入（i）組藥汁拌勻潤1夜，蒸2天至熟透為度，取出再加（ⅱ）組藥末，邊篩邊拌，再蒸2小時，晒乾。每陳皮10kg，用烏梅0．5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（i）；川貝600g，洋蔘600g，砂仁、法夏各300g，共研細末（《整合》）。
（2）取陳皮加水漂2天，加入洋蔘、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可。每陳皮1kg，用洋蔘、川貝各30g，生蜜糖60g（《整合》）。
（3）取廣陳皮加水漂去辣味，切成小塊晒乾，加青鹽水拌蒸1天，晒乾，加川貝及洋蔘末拌勻，蒸1天晒乾，又加冰糖蒸1天，晒乾。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝末24g，洋蔘末12og，冰糖0.5kg（《整合》）。
（4）取廣橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小時，晒至6－7成幹，加（i）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸幹。取出晒乾；再加（ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最後以（ⅲ）組藥料灑上和勻，乾燥即可。每廣橘皮5kg，用甘鬆250g，生薑500g，雲茯苓皮18og，甘草120g，煎濃汁（ⅰ） ；黨蔘180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（ⅱ）；川貝母、洋蔘、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合
3樓：～老李
你好；陳皮
拼音名：chenpi
英文名：pericarpium citri reticulatae
本品為芸香科植物橘 citrus reticulata blanco 及其栽培變種的乾燥成熟果
皮。藥材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，晒乾或低溫乾燥。
【性狀】 陳皮 常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚 1～4mm 。外
表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色
或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
廣陳皮 常 3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm 。點狀油室較大，對光照視，
透明清晰。質較柔軟。
【鑑別】 (1) 本品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多，細胞形狀不規則，
壁不均勻增厚，有的作連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，垂周壁
增厚，氣孔類圓形，直徑18～26μm，副衛細胞不清晰；側面觀外被角質層，靠外方的
徑向壁增厚。草酸鈣方晶成片存在於中果皮薄壁細胞中，呈多面形、菱形或雙錐形，直
徑3～34μm，長5～53μm，有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3～5個
方晶。橙皮苷結晶大多存在於薄壁細胞中，黃色或無色，呈圓形或無定形團塊，有的可
見放射狀條紋。螺紋、孔紋和網紋導管及管胞較小。
(2) 取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加熱迴流20分鐘，濾過，取濾液5ml，濃縮至約
1ml，作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品，加甲醇製成飽和溶液，作為對照品溶液。照
薄層色譜法（附錄ⅵ b）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一用0.5％氫氧化
鈉溶液製備的矽膠g薄層板上，以醋酸乙酯－甲醇－水(100:17:13) 為劑，約
3cm，取出，晾乾，再以甲苯－醋酸乙酯－甲酸－水(20:10:1:1) 的上層溶液為劑，
展至約 8cm，取出，晾乾，噴以三氯化鋁試液，置紫外光燈(365nm) 下檢視。供試品色
譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。 【檢查】 水分 照水分測定法(附錄ⅸ h 第二法)測定，不得過13.0％。
【含量測定】 照高效液相色譜法(附錄ⅵ d)測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；甲醇-醋酸-水(
35:4:61)為流動相；檢測波長為283nm。理論板數按橙皮苷峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備 精密稱取橙皮苷對照品適量，加甲醇製成每1ml含0.4mg的溶液，
即得。供試品溶液的製備 取本品粗粉約1g，精密稱定，置索氏提取器中,加石油醚（60～
90℃）80ml，加熱迴流2～3小時，棄去石油醚，藥渣揮幹，加甲醇80ml,再加熱迴流至提
取液無色，放冷，濾過，濾液置100ml量瓶中，用少量甲醇分數次洗滌容器，洗液濾入同
一量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl，注入液相色譜儀，測定，即
得。本品按乾燥品計算，含橙皮苷(c28h34o15) 不得少於 3.5％。
【炮製】
一、淨制 除去雜質（《藥典85》）。
二、切制 噴淋水，潤透，切絲，陰乾（《藥典85》）。
三、炮炙
1．制炭 取淨陳皮絲，置鍋內，用中火加熱，炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出，晾乾（《規範》）。
2．土製 先將灶心主置鍋內炒鬆，倒入陳皮絲，用中火炒至表面呈焦黃色為度，取出，篩去土，放涼。每陳皮500g，用灶心土250kg（《河南》）。
3．麩制 取淨陳皮，照麩炒法炒至顏色變深（《四川》）。
4.蒸制 將原藥除去雜質，噴潮，置蒸籠內蒸至上氣後20分鐘，取出攤涼，切厚片，乾燥。篩去灰屑（《廣東》）。
5．蜜制 取淨陳皮，剪成小方塊，再取蜂蜜用文火煉成老蜜，將陳皮塊倒入，炒成黃色時，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肅》）。
6.鹽制 取淨陳皮，剪成小方塊，再用大青鹽化水，倒入，文大炒拌均勻，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用大青鹽3kg（《上海》）。
7．制陳皮
（1）取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，燜半天吸乾後，用大火蒸透至上氣力度，晒乾。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg（《整合》）。
（2）取陳皮加鹽、薑汁、醋浸15分鐘，蒸至有香味時，停火燜1天，使色轉黑後晾乾。每陳皮100kg，用鹽10kg，生薑5kg搗汁，醋5斤（《整合》）。
8．法制陳皮
（1）取陳皮洗淨切碎，晒至8成幹，加入（i）組藥汁拌勻潤1夜，蒸2天至熟透為度，取出再加（ⅱ）組藥末，邊篩邊拌，再蒸2小時，晒乾。每陳皮10kg，用烏梅0．5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（i）；川貝600g，洋蔘600g，砂仁、法夏各300g，共研細末（《整合》）。
（2）取陳皮加水漂2天，加入洋蔘、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可。每陳皮1kg，用洋蔘、川貝各30g，生蜜糖60g（《整合》）。
（3）取廣陳皮加水漂去辣味，切成小塊晒乾，加青鹽水拌蒸1天，晒乾，加川貝及洋蔘末拌勻，蒸1天晒乾，又加冰糖蒸1天，晒乾。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝末24g，洋蔘末12og，冰糖0.5kg（《整合》）。
（4）取廣橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小時，晒至6－7成幹，加（i）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸幹。取出晒乾；再加（ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最後以（ⅲ）組藥料灑上和勻，乾燥即可。每廣橘皮5kg，用甘鬆250g，生薑500g，雲茯苓皮18og，甘草120g，煎濃汁（ⅰ） ；黨蔘180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（ⅱ）；川貝母、洋蔘、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合
【別名】廣陳皮
【性味與歸經】 苦、辛，溫。歸肺、脾經。
【功能與主治】 理氣健脾，燥溼化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
【用法與用量】 3～9g。
【貯藏】 置陰涼乾燥處，防黴，防蛀。
注：栽培變種主要有茶枝柑citrus reticulata 『chachi』（廣陳皮）、大紅
袍citrus reticulata 『dahongpao』 、溫州蜜柑citrus reticulata 『unshiu』、福橘
citrus reticulata 『tangerina』。
營養功效：
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。
陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素b、c等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
橙子皮是陳皮嗎？可以代替橘子皮做陳皮嗎？
4樓：xxp閃電的力量
橙子皮不是陳皮。不可以代替橘子皮做陳皮。
橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙、揮發油、果膠、胡蘿蔔素等成分。在我國橙子主要產於陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
橘子皮，又稱陳皮。顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮(風乾1年以上稱為陳皮）。陳皮，別名：
橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
陳皮到底是橘子皮還是廣柑皮
小桃 橘子皮。主料 柑橘2500g 輔料 無適量 1 新鮮摘回來的柑橘。2 用紙巾把它的外皮擦乾淨。3 用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。4 然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。5 用手輕輕的剝開。6 剝到頂部要注意，不要把它弄破了。7 然後再從底部反過來。8 把柑橘...
陳皮是什麼做的？橘子皮，還是橙子皮
眭曼華森書 陳皮為大紅柑，在未成熟皮還青色時採收，如果柑完全成熟皮的化學成份改變藥效減少，柑皮剝皮後，皮反開晒乾，在通風乾燥下儲存三年以上叫陳皮 漆菊藺聽春 藥用，陳皮指桔子皮，百年以上的很值錢！建議積極儲藏，為後輩造福！謝謝採納！ 胥人萊野雲 具體的說應該是桔子皮晒乾的。在中藥上叫陳皮。 金豆清云...
喝橘子皮水是去火，還是上火，橘子皮泡水喝會不會對身體不好？上火？
替補船長 幫您介紹一下使用方法 1 橘子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗淨晒乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神 通氣 2 橘子皮具有理氣化痰 健胃除溼 降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨晒乾後，浸於白酒中，2 3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間...