蛋糕房如何裝修才能吸引人

時間 2021-08-30 09:34:51

1樓:齊家網

麵包店的裝修是非常重要的,需要體現麵包的美味和香氣來吸引顧客。如果麵包的裝修做不到位就很容易影響到消費者的購買慾望,所以今天帶給大家的是麵包店裝修要注意什麼和麵包店裝修技巧。

麵包店裝修要注意什麼

1.麵包店早設計上,需要注意立面的造型還有周圍建築形式和風格需要統一。

2.麵包店的門面裝修可以採用一些色彩處理,這樣可以讓路過的人們有想進來的慾望。通常麵包店裝修的色彩基調以高明度暖色調為宜,突出的構件或重點部位可依其形體特點及體現商業建築裝飾氣氛的需要,配以相應的對比色彩。

3.麵包店裝修的風格有很多,應該正確的運用到材料的質感、紋理和自然色彩。

4.人口與櫥窗是長沙麵包店裝修的重點部位,其位置、尺寸及佈置方式要根據商店的平面形式、地段環境、門面寬度等具體條件確定。

5.充分利用並組織好門面的邊緣空間,如商店前沿騎樓、柱廊、懸挑雨篷下的臨街活動空間等。

麵包店裝修技巧有哪些

1、製造動感效果

人的眼睛是直接影響到人們的抉擇,所以我們可以通過烘焙食物後進行食品陳列,對重點陳列和突出陳列的食品,可以採用這種方式進行適當修飾。具體在技術處理上,可以運用旋轉託盤等。

2、留白

留白表現當一個物體的周圍什麼都沒有時,它的「孤獨性」反而能吸引人的注意。例如在一個孤零零的廣場上放置一個東西,雖然有點怪異,但它卻非常顯眼,你不看都不行,這種表現手法就叫留白。

3、裝潢效應

可以通過裝潢的效果,讓櫥櫃展示的時候,特色的邊框,使得行人很自然把目光投放到櫥窗內的產品上。在燈飾陳列時,如果能充分把握這個原理並能靈活運用這個外緣裝潢效應,那麼能有效提高消費者的「眼球」效應。

4、磁性陳列法

陳列的方式非常的重要,磁性陳列法要是店鋪是比較狹長的,那麼就可以進行有效的間隔,我們可以適當地使用磁性陳列法,吸引消費者的興趣,使他有興趣逛完整個店內的商品。

2樓:匿名使用者

首先要到工商、衛生、環保等部門瞭解一下,然後是選店址,買裝置。中低檔2-5萬元左右,高檔視裝修等而定。

想開一家麵包店.首先也是最重要的就是技術問題,只有當您掌握了足夠的相關知識和技術,您才能全面系統地瞭解麵包房.繼而開一家麵包房,把它經營好。技術知識是做好產品的前提,同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。

生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段.最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡,老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術,讓您在短時間內成為一名合格的麵點師。

同時還可以瞭解很多關於裝置、原料方面的知識,讓我們全方位瞭解我們所要開展的事業。

很多餅店的失敗,或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的,因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定.進而增加您的經營風險.例如:您掌握了足夠的知識,就會知道您需要什麼樣的裝置,用什麼樣的工具,出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格,而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解,作為老闆.我們的目標是最少的投入,創造最大的價值,而"師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕鬆,得到最大的利益。

以前有許多開麵包店的人,因為不懂專業知識,而完全聽從「師傅」們的建議,直至無法繼續,而導致失敗。

因此您如果想開一家麵包店.一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習,您還需要及時掌握行業動向.保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜誌是不錯的選擇,也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會,來豐富自己的知識。

只有掌握了知識,才能掌握您的事業,成就您的事業。 有了專業技術支援後,開店的第二個準備是資金,要有一定的資金支援。一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括裝置投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:

貨架、展示櫃5千元左右;其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店.投資約10一15萬元,主要投入除上述投入數量增加外,裝修費用也會增大。

有了資金、技術支援後,就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址.有一定的特殊性,最好是以下一些地區:

1、特定區域內的商業中心。 2、交通樞紐,人員流動量大 3、學校密集區,因為年輕學生是西式點心主要消費群體。 4、住宅小區這裡要特別說明,有很多新建小區,雖然很高檔,但人員入住率並不高.在這樣的小區開店要小心。

對於選址.見仁見智,一般來講.**量大的購物集中場所,也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店.試想,您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎?還有在您選址時,務必要達到完全滿意,因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在,您一定要在選址上多下一些功夫。

店面裝修明亮整潔

當您有了合適的店面.就要考慮如何進行裝修,購置裝置。因為在裝修時.一些裝置可能需要提前「進店」,因此購買裝置時,需要精確的知道裝置尺寸,避免您裝修完成,卻發現買回的大型裝置無法就位。

在麵包店裝修時.不用太華麗,應儘量顯得明亮、整潔。光線要柔和.色彩要適合。如果您的店面夠大應該設定一些休閒座位.提供少量飲品,既增加情調,營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點心。

每個人對麵包店的理解不同.您可以發揮您的聰明才智,來佈置您的小店,或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快,但一定有您的構想和特色,也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。

管理服務要有特色 以上幾方面都是非常重要的,但談起來容易做起來難。在這裡也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。

經營麵包店是一項比較細緻的工作,您需要把管理、服務做得很好,因為從事這個專業的人員素質相對還不很高,您需要有足夠的思想準備,要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度,因為麵包房提供的是直接入口的食品.因此衛生是最為關鍵的管理問題,開店後您需要用制度去約束每一名員工.而不是事無鉅細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細緻的規定.也是管理的重要內容。

客人進來後既不能置之不理.又不能緊追詢問,要有度,要能給客人提供隨時服務.這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。

開店後的營銷,對於麵包店來說是一個長期的任務,不能時斷時續,要堅持不懈。這裡指的營銷除店內銷售外,還可以走出去服務,比如,有些小麵包店,與周邊工廠、企事業單位工會聯絡,當這些單位員工過生日時,用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路,**預定等。

總之,做什麼都有競爭,關健要有自己的特色。

3樓:匿名使用者

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