1樓：僑丹溪
你就一邊笑一邊說:顧客，你好，你需要買單嗎？說了之後，如果他還不交，你還是一邊笑一邊說:
你還需要什麼嗎？給我說，我幫你去拿，如果不需要請買單，請理解一下我們！重要的是笑，笑是很重要的
2樓：匿名使用者
你就動不動提醒他 “還需要什麼嗎”？
3樓：
沏茶是最好的辦法了…有眼力見的人都會不好意思再坐下去了
4樓：漫過路邊的月季
可以假裝問問他們有沒有什麼意見或者見意啊之類的，味道好不好啊！然後問他們還需不需要加菜！煩了就買單走人了。
5樓：品咖啡
這個挺考驗一個人的觀察力的，你要分析一下客人出現這種情況是什麼原因?是因為客戶身上沒錢了要等朋友來付，還是客人在用***他的客戶在聊重要的事情，所以你可以去問他剩菜要不要打包，你在一旁觀察客人的神情，如果是第一種情況你就要盯緊客人，可以稍微延後一些時間，時間太長了（最多不過20分鐘）要及時跟部長或是經理悄悄地說，如果是第二種情況，你去打包剩菜的時候，客人自己就會明白要付錢了，求採納，希望能幫到你
6樓：希望
先生，這是您的賬單。然後就站在那裡不走，微笑看著他阿
7樓：我惜情愛
可以這樣提醒客人還需要什麼服務？
8樓：知道大神
為什麼要自己買單？黑飯店啊。
9樓：南
一臭要飯的，裝什麼，
我是幹服務員的，客人是消費後買單的，如果要催客人買單如何催呢
10樓：南宮肥羊
旁敲側擊，我看你們也吃過了，請問您你們是否還需要什麼呢？水果啊甜品啊之類的？他們說不用了的話，你就說，好的，你們吃的開心是我們最大的榮幸，謝謝，結賬的時候麻煩去前臺哦~
11樓：徐少
解析：您好，請買單。
您好，一共xx元。
吃飯給錢，天經地義。
12樓：巧
一般不需要你開口要吧，現在的人都有自知之明，飯罷閒聊之後自然會結賬於你，
如果你們到了打烊的時間，可以提醒一下對方，說店裡要關門了，看對方是否還需要什麼東西。如果沒有，就把賬單給人家，：這是您的消費賬單，您核實一下。
不需要太隱晦，可以直接一點，但態度要友好 ，表情要微笑。
13樓：權知慧
給客人倒點茶水，邊倒邊說：是在前面服務檯買單的！
在飯店裡顧客吃剩下的飯菜，商家是倒掉了嗎？
飯店服務員都做什麼工作啊
14樓：老巫婆你送後
1、接受顧客預約業務
設有包餐廳、風味餐廳的餐館、飯店等，一般都向顧客開設預約訂飯業務，這項服務工作一般是有餐廳（前臺）服務人員負責。接受這一業務時，需問清包餐的標準、就餐時間、參加的人數及人員組成情況、舉行筵會者的意圖或其它要求等，並將此情況通知後臺及各有關人員，以做好一切準備工作。
2、迎客入廳
對前來就餐的顧客，服務人員應在門口迎候，並在弄清來客的身份之後，引導客人入座（吃零餐者引入零餐廳桌前）。對包餐客人，服務員要配合舉辦筵會者引導客人們按先賓後主，先女客後男客的次序對號入座
3、桌前服務
妥善接管客人脫下的衣、帽及隨身攜帶的物品，並記清每件物品的主人，以防客人離去時拿送錯。為客人沏茶送水、上擦手毛巾。上送的次序是先主賓後主人或先主人後主賓，之後按就座位置依次上送等等。
4、提供諮詢服務
對於顧客提出的問題，服務人員有責任認真回答，尤其是顧客問及飯菜**品種、風味特色、本地名優特產、旅遊勝地、風土人情以及車船交通情況等問題時服務人員要進行詳細介紹。
5、結算服務
結算賬務是餐廳服務工作的一項重要內容，尤其是對零星客人，引其入座後送上的選單中要標清**，並選擇適當時機為其結賬，不能在客人未用完餐之前催促結賬，以免客人有被逐之感，也不能拖延結賬時間。
6、熱情送客
對用餐完畢即將離去的客人，服務人員要及時遞還顧客的衣帽及代存物品，並檢查顧客是否有遺忘的物品，之後送客至門口，有禮貌地進行道別。
15樓：文雲德敖妝
早上值班9;00開門窗9;30點名上班打掃衛生.備毛巾'開水10;00吃飯10;30開會值班開完會吃飯.午市在有客人的情況下準備茶'毛巾;開胃菜;檢查桌面所有的餐具是否乾淨準備好了站臺等待客人'客人走後餐擺臺沒有看臺的接這著打掃衛生.
14;00下班值班的要值開會班下午16;30吃飯17;00開會上班值班吃飯同中午一樣下班22;00值班關門窗下班
16樓：公孫智改戌
首先是接待顧客，然後是倒茶安頓顧客、將選單雙手遞給顧客讓其點菜、上菜報菜名、倒酒（飲料）。詳細的我不一一加以說明，有句話叫教的話兒不圓，學的話兒才圓。自己慢慢琢磨！
17樓：勢元斐漆夏
飯店服務員主要為客戶服務引導客戶需求，安排客戶房間，並簡單介紹飯店情況，幫助客戶:訂菜等，為客人沏茶倒水，以及餐後的房間衛生。
18樓：手動擋的人生
端盤子，刷完，上次啥的唄，而且還得看你去的是什麼飯店，建議你去好點的酒店，那樣會更好，更靠譜，去金寶花園酒店吧，那是高階酒店，待遇好、。
19樓：匿名使用者
看飯店的經營模式，還有餐廳的菜式（中菜、西餐、法餐...），都有不同的要求，但斟茶倒水、收拾桌子，還有端莊儀表是基本要求，工作時間的話，正規的一般都是8個小時的，也有節假日。
20樓：
端盤，收拾桌子等等，還是蠻累的，只能站著，而且工作時間長
來個大神吧 我是一名飯店服務員，有些客人老是一而在再而三的催菜這，個該說的我都也跟他說了，他老 10
21樓：l犀利的眼神
您好先生或者女士bai，因為咱
du們現在是上菜高峰期所zhi以上菜速dao度可能有點慢，一般情況回下客人會理解的，實答在遇到刁難的客人，你可以察言觀色的嘛，如果看出他已經吃飽了或者又不想要這個菜了就給人家退了，或者換一道上的快的菜
22樓：請叫我子坤
安撫，要學會安抄撫，比如這樣，你好先生，實在對不起，因為咱家這個時間段是飯口高峰，所以上菜比較慢，給您帶來不便非常抱歉，我這就去給您看看咱們點的菜還有多長時間能上來，
如果飯店允許贈菜，那你飯口過了贈送一兩個小菜，然後說點體面話啥的
23樓：靜觀妙法
管理有問題，傳菜間和廚房打荷之間沒配合好
24樓：馬梓開博士
可以請客戶退了所點的個別菜品。
作為一名飯店服務員遇到顧客刁難怎麼辦
土豆遇見熊 雖然顧客是上帝，有些時候原則性的還是要堅持的.服務員回答客人時應該說 對不起，每天我們贈送給客人的水果都是不一樣的。如果您喜歡吃西瓜，下次您來的時候我們一定給您準備！不吃到西瓜就休想買單了。先生，您經常來這兒用餐，也是我們這裡的老顧客了。今天您就別讓我為難了。如果他執意這樣，就先讓他坐會...
怎樣的服務員才算是好的服務員？怎樣當好一名服務員？
很。奇怪的問題，我來從我的角度來說吧。我做過專案經理，我認為我們這個行業也叫做服務業，花錢的是大爺，我們的主要目的就是把那些大爺們伺候好。第一點，瞭解並接受。每個大爺在不同的情況下都會有不同的處理事情的方式，正常的時候比較好伺候，不找人麻煩，萬一要是比較不走運的時候，那就很難伺候了。比較好的解決方法...
我的夢想是當一名服務員作文，我的夢想是當一名服務員作文400字
在每個人的成長過程中都有自己的夢想，而且各不相同，我的夢想是當一名航天員，遨遊太空，造福人類。一天晚上，我看了一本書，看著看著，就迷迷糊糊入睡了。我夢見自己已經是21世紀裡的航天員了，今天，我要和我的同學張鵬飛 陳沈堅 王振侃一起乘坐著我國最新研製的 火龍 號飛行器去太陽系遨遊三個星球 水星 金星和...