1樓：網友
炒來吃的話選嫩玉公尺，煮來吃的話選老玉公尺。當然太嫩太老都不好，太嫩一包水，太老嚼不動。
老的玉公尺澱粉和纖維都較高。
據專家研究表明，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。
專家們對玉公尺、稻公尺、麵粉等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉公尺中的維生素含量非常高，為稻公尺、麵粉的5—10倍。玉公尺中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物。
蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有核黃素。
維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症。
等疾病有很大的好處。
2樓：水晶球的遊戲精彩內容
玉公尺有許多種品種，嫩的玉公尺一般叫作糯公尺玉公尺，糯公尺玉公尺蒸熟之後，就像是糯公尺的口感一樣，非常的軟爛。老的玉公尺一般都是用來煲湯，這種玉公尺的散發著濃郁的玉公尺清香味和排骨等等煲湯是最好的，直接吃還是嫩的好吃一些。
3樓：網友
玉公尺是嫩好還是老好？這個問題問的，如果說你要想長期儲存，那肯定是老好，因為，老玉公尺可以做成薏公尺粉，可以做成各種食材，這個嫩的就是苞公尺棒子，可以煮一下，或者蒸一下，口感是非常好的，香甜，老玉公尺，可以儲存。
4樓：網友
大多數人喜歡吃嫩一點的，不過太嫩了不好剝。
玉公尺里面可以提取出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元裡最優異的，益生元是益生菌的糧食， 對人體的益生菌繁殖有著密切的關係，從而對腸道菌群達到平衡狀態，使得腸道健康。
5樓：稽龍
玉公尺是嫩好還是老好？這個得根據你的個人喜好，有的人喜歡吃嫩的，有的人喜歡吃老的。嫩的玉公尺一咬水份大，老的玉公尺有咬頭水份小。牙齒不好的吃嫩的。
6樓：匿名使用者
玉公尺肯定是嫩的好吃，也甜，老的就不好吃了。
7樓：1lily藍
玉公尺是嫩的好還是老的好，這看個人喜好，有的人喜歡鄧一點的，有的人喜歡找一點的。熱一點的比較甜，老一點的玉公尺呢就比較糯，各有特點。
8樓：晴格與貓
這要看個人喜好，有的人喜歡嫩一點，有的人喜歡老一點，如果嫩的話裡面水份多，老一點果肉多點。
9樓：網友
個人喜歡，我喜歡嫩點的，無論是炒還是煲湯都會好吃些，不像老的有殼。
10樓：網友
看怎麼個吃法，如果是蒸煮著吃的話還是嫩一點好，如果是烤著吃或者打粉吃就要老一點。
11樓：無關愛美人
玉公尺，還是要嫩的好吃。
東北玉公尺是嫩玉公尺還是老玉公尺
12樓：職場小高手小趙
你問的是東北玉公尺是嫩玉公尺還是老磨信玉公尺嗎？這個地方的玉公尺是老玉公尺。
根據今日頭條資料顯示，東北地區是中國玉公尺主產區之一，以種植高油、高蛋白質的老玉公尺品種而聞名。東北玉公尺一般採摘後先經過晾曬和風乾處理，再進行加工或儲存。因此，東北玉公尺屬於成熟期較長的玉公尺品種，在收割時已經到了成熟階段。
東北老玉公尺中含有多種的人體必需的氨基酸存在，能幫助我們促進人體大腦細胞正常代謝，而且在瞎握輪老玉公尺中，胚芽和花粉東圃是非常有營養的，特別是含有大量維生素e存在，可皮配以起到增強體力和耐力的效果，對中老年人來說，經常的吃老玉公尺制品可以起到延緩衰老的功效。
玉公尺越煮越老還是越嫩
13樓：馮蜜柚子茶
玉公尺一般是越煮越老。玉公尺煮的時間過長，會有脫水的現象，一般冷水入鍋煮15分鐘左右即可。玉公尺的營養價值較高，是優良的糧食作物，同時也是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料**，還是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的原料之一。
玉公尺的品種型別較多，按用途分為糧用和飼用品種、菜用品種(包括糯質裂好型、甜薯拿質型、玉公尺筍型)、加工品種(甜玉公尺、玉公尺筍)、爆粒型品種(爆公尺花專用品種)等。
玉公尺的維生素含量較高，是稻公尺、小麥的5-10倍肆手鉛。此外，特種玉公尺的營養價值高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等營養成分也比老玉公尺高很多。
玉公尺越煮越老還是越嫩
14樓：李冰峰喜愛旅遊
玉公尺一般是越煮越老。玉公尺煮的時間過長，會有脫水的現象，一般冷水入鍋煮15分鐘腔粗左右即可。玉公尺的營養價值較高，是優良的糧食作物，同時也是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料**，還是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的原料之一。
玉公尺的品種型別較多，按用途分為糧用和飼用品種、菜用伍納鎮品種(包括糯質型、甜質型、玉公尺筍型)、加工品種(甜玉公尺、玉公尺筍)、爆粒型品種(爆公尺花專用品種)等。
玉公尺的維生素含量較高，是稻公尺、小麥的5-10倍。此外，特種玉公尺的營養價值高於普通玉公尺，茄頌鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等營養成分也比老玉公尺高很多。
怎麼辨別玉米是嫩的還是老的
迷離入夢 第一 玉米的鬚子發乾顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟。第二 市場上賣的好多玉米都是剝開的，如果您發現這玉米的顆粒有些乾癟，那就說明這玉米不新鮮了，放的時間比較久，最好就不要購買。第三 大家都知道幹玉米發黴了不能吃，因為玉米發黴了後...
嫩玉米棒子餵豬好不好，粘玉米餵豬好還是普通玉米餵豬好？
嘉夕仁橋 常吃玉米的好處！鮮玉米中所含的大量天然維生素e，有促進細胞 延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止 病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。鮮玉米中的維生素a，對防治中老年常見的乾眼症氣管炎，乾燥及神經麻痺等也有一定的輔助療效。鮮玉米中富含賴氨酸 幹玉米中極少 它是人體必需的營養成...
玉米是煮好還是蒸好，玉米蒸著好吃還是煮著好吃 如果蒸得蒸多久？
熬粥的時候把玉米截成一節節的，煮在粥裡不僅玉米很好吃，粥也會很好喝的，我就是這樣做的，你試試吧.煮也不錯，煮的時候不要放太多水差不多就夠了然後 煮到水乾就會很甜咯然後煮的話 還會在水中把澱粉的吸收度提高更容易消化煮的好啊！ 劇 用高壓鍋煮超好吃.而且玉米也容易熟 且味道很好 很鮮嫩哦.特別是糯的那種...